Resep Empanada Kayu Manis Apel Manis

Daftar Isi:

Resep Empanada Kayu Manis Apel Manis
Resep Empanada Kayu Manis Apel Manis
Anonim

Empanada tidak harus gurih-makanan penutup empanada sangat menyenangkan untuk dibuat, dan semua orang menyukainya. Empanada kayu manis apel ini (dengan sentuhan karamel dulce de leche) juga membuat kue sarapan yang luar biasa.

Resep ini menggunakan adonan empanada yang berbeda dengan empanada gurih-adonan pastry krim keju yang hanya sedikit manis, menjadi sangat serpihan, dan rasanya lebih seperti kulit pie. Karena empanada buah terkenal bocor di oven, penting untuk menutup tepi adonan dengan baik. Mereka biasanya disegel dengan ujung garpu, tetapi tepi yang dikepang menahan isian dengan lebih baik. Mendinginkan empanada yang terbentuk semalaman sebelum dipanggang juga akan mencegah isiannya keluar.

Bahan

Untuk Kue:

  • 2 1/3 cangkir tepung serbaguna
  • 1 sdt garam
  • 1 sendok makan gula
  • 1 cangkir (8 ons) mentega tawar, dinginkan dan potong-potong
  • 8 ons krim keju, dinginkan dan potong-potong
  • 1 sendok teh ekstrak vanila murni

Untuk Isian:

  • 4 hingga 5 apel hijau yang keras, seperti Granny Smith
  • 2 sendok makan mentega tawar
  • 1/2 cangkir gula
  • 1/4 cangkir gula merah
  • 1 sejumput garam
  • 1 hingga 2 sendok teh kayu manis
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 3 sendok makandulce de leche, opsional

Untuk Memanggang:

  • 1 kuning telur besar
  • 1/2 cangkir gula pasir, untuk taburan, sesuai kebutuhan

Membuat Adonan Pastry

  1. Kumpulkan bahan-bahannya.
  2. Tambahkan tepung, garam, dan gula ke dalam mangkuk food processor dan nadi sebentar.
  3. Tambahkan potongan mentega dan keju krim dingin ke dalam mangkuk dan denyut beberapa kali, hanya sampai campuran mulai datang bersama-sama.
  4. Tambahkan vanilla dan nadi dua kali lebih sebentar.
  5. Ubah adonan menjadi selembar plastik wrap. Satukan adonan ke dalam disket, bungkus dengan plastik, dan dinginkan minimal 2 jam atau semalaman.

Buat Isian

  1. Kumpulkan bahan-bahannya.
  2. Kupas dan buang inti apel lalu potong dadu kecil.
  3. Tambahkan apel ke dalam panci dengan mentega, gula, gula merah, garam, dan kayu manis. Aduk apel di atas api sedang, masak sampai empuk.
  4. Dalam mangkuk kecil, campurkan satu atau dua sendok makan air ke dalam tepung maizena hingga rata.
  5. Tambahkan campuran tepung maizena ke dalam apel dan masak sambil diaduk hingga campuran mulai mengental.
  6. Angkat apel dari api dan masukkan dulce de leche, jika menggunakan, sampai tercampur rata.
  7. Dinginkan campuran apel selama minimal 1 jam, aduk sesekali.

Bentuk dan Panggang

  1. Kumpulkan bahan-bahannya.
  2. Untuk membentuk empanada,giling adonan (dalam 2 atau 3 kelompok) di atas permukaan yang telah ditaburi tepung hingga ketebalan sekitar 1/4 hingga 1/8 inci. Potong lingkaran adonan sekitar 5 hingga 6 incidiameter.
  3. Basah sedikit tepi lingkaran adonan, di sekelilingnya. Taruh satu sendok makan isian di tengah adonan.
  4. Lipat lingkaran menjadi dua, tutup isiannya, dan rapatkan ujung-ujungnya dengan kuat untuk menutup, ratakan dan rentangkan sedikit saat Anda menjepitnya.
  5. Lipat dan tekuk tepi yang rata di atasnya secara dekoratif. Ulangi dengan sisa empanada.
  6. Dinginkan empanada selama sekitar 1 jam untuk hasil terbaik (atau 15 menit di dalam freezer).
  7. Panaskan oven hingga 350 F.
  8. Campur kuning telur dengan sedikit air dan olesi empanada. Taburi empanada dengan gula.
  9. Panggang empanada hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit.
  10. Ini paling enak dimakan hangat dan bisa dipanaskan kembali di oven kecil.

Kiat

Mendinginkan empanada yang terbentuk semalaman sebelum dipanggang akan membantu mencegah isiannya keluar.

Direkomendasikan: