Resep Kue Kering Manis Sederhana

Daftar Isi:

Resep Kue Kering Manis Sederhana
Resep Kue Kering Manis Sederhana
Anonim

Kue shortcrust dasar adalah kue yang paling mudah dibuat, kue serbaguna yang cocok untuk hidangan manis atau gurih. Terkadang kue shortcrust manis diperlukan, terutama untuk makanan penutup dan pai manis karena menambah rasa dan kedalaman ekstra. Resep kue shortcrust yang kaya mirip dengan shortcrust dasar tetapi memiliki telur dan gula yang ditambahkan ke dalamnya. Kue kering ini juga dikenal sebagai pate sucrée. Meskipun pada awalnya mungkin tampak sedikit lengket, kue kering pendek yang kaya sedikit lebih mudah ditangani daripada kue biasa. Tetapi seperti halnya resep kue kering lainnya, istirahat adalah kunci keberhasilan karena setelah disimpan di lemari es, kue akan tetap bentuknya selama memasak.

Bahan

  • 8 ons (225 gram) tepung serbaguna
  • 4 ons (1/2 cangkir/110 gram) mentega tawar, potong dadu, atau campuran mentega dan lemak babi yang sama
  • 2 sendok makan gula halus, atau gula kastor
  • 1 telur ayam kampung besar
  • 1 percikan susu, untuk mengikat

Langkah Membuatnya

  1. Kumpulkan bahan-bahannya.
  2. Masukkan tepung, mentega, dan gula ke dalam mangkuk besar yang bersih.
  3. Gosok mentega ke dalam tepung dengan ujung jari hingga adonan menyerupai remah roti halus, kerjakan secepat mungkin agar adonan tidak menjadi hangat.
  4. Tambahkan telur ke dalam adonan dan gunakan pisau dingin, aduk hingga adonan menyatubersama. Tambahkan susu satu sendok teh sekaligus jika campurannya terlalu kering.
  5. bungkus adonan dengan Saran wrap/Clingfilm dan dinginkan minimal 15 menit, maksimal 30 menit. Ini membantu kue untuk beristirahat. Anda juga bisa menggulung kue dan kemudian menyimpannya di lemari es. Terserah Anda.
  6. Adonan juga bisa dibuat di food processor dengan cara mencampurkan tepung terigu, mentega, dan garam di dalam mangkuk processor, cukup diaduk dengan hati-hati pada pengaturan pulsa. Jika adonan sudah menyerupai remah roti, tambahkan air, perlahan, melalui corong sampai adonan menyatu menjadi bola. Bungkus dengan Saran wrap/ Clingfilm dan dinginkan seperti di atas.

Variasi Resep

Gunakan tepung serbaguna dan tepung kue dalam jumlah yang sama untuk membuat kue yang lebih ringan.

Tips

  • Berapa Banyak Pastry yang Anda Butuhkan - Gunakan Kalkulator Pastry Saya
  • Gunakan kue kering dalam resep favorit Anda. Biasanya akan dimasak pada suhu sekitar 325F/170C/Gas 3.

Resep Lainnya

Berikut adalah beberapa resep di mana Anda dapat menggunakan kue manis:

  • Resep Kue Tart Bakewell
  • Tart Puding Telur Panggang
  • Resep Kue Dadih Yorkshire

Kue manis digunakan dalam resep kue tar manis (Anda dapat menebaknya). Shortcrust polos baik-baik saja, dan tentu saja, bekerja dengan sangat baik. Namun, penambahan telur dan gula membuat kasusnya lebih substansial dengan hanya rasa manis yang ringan. Itu tidak mendominasi rasa hidangan yang sudah jadi.

Direkomendasikan: