Resep Chruściki (Sayap Malaikat) Polandia

Daftar Isi:

Resep Chruściki (Sayap Malaikat) Polandia
Resep Chruściki (Sayap Malaikat) Polandia
Anonim

Chruściki adalah suguhan kue kering yang dilumuri gula manisan; itu renyah dan lembut dan meleleh di mulut Anda. Secara tradisional, chruściki (hrooss-CHEE-kee) dikaitkan dengan pesta pra-Prapaskah yang dimulai pada Shrove Thursday dan berlanjut hingga Shrove Tuesday (dikenal sebagai Mardi Gras di Amerika Serikat). Di Polandia, Shrove Thursday saat chruściki dan makanan penutup goreng lainnya, pączki, dimakan begitu saja. Karena memakan waktu lama untuk membuatnya, di Polandia chruściki biasanya disediakan untuk acara-acara khusus seperti Shrove Thursday, pernikahan, Hari St. Joseph, dan hari nama.

Di Amerika, chruściki juga dikenal sebagai sayap malaikat dan penghancur. Mereka dapat dibeli di sebagian besar toko roti tetapi juga merupakan proyek yang menyenangkan untuk dibuat di rumah.

Bahan

  • 5 kuning telur besar, suhu ruangan
  • 1 telur besar, suhu ruangan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 cangkir gula pasir, lebih banyak untuk hiasan
  • 1/4 cangkir krim kental
  • 1 sendok teh ekstrak vanila murni
  • 1 sendok makan rum atau brendi
  • 2 cangkir tepung serbaguna
  • Canola atau minyak sayur, sesuai kebutuhan
  • Madu untuk penyajian, opsional

Langkah Membuatnya

  1. Gabungkan kuning telur, telur utuh, dan garam dalam mangkuk mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental dan lemon-berwarna, sekitar 5 menit.
  2. Kocok gula, krim, vanila, dan rum manisan. Tambahkan tepung dan kocok hingga adonan menyatu, sekitar 5 menit.
  3. Balikkan adonan ke atas papan yang sudah ditaburi tepung, bagi menjadi dua, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan minimal 20 menit.
  4. Mengerjakan setengah adonan sekaligus, gulung hingga ketebalan 1/8 inci. Potong menjadi strip selebar 2 inci. Potong strip ini secara diagonal dengan interval 4 inci.
  5. Panaskan 2 inci minyak hingga 350 F dalam wajan besar dan dalam.
  6. Buat celah di tengah setiap potongan adonan. Kemudian tarik salah satu ujungnya melalui celah untuk membentuk busur.
  7. Goreng enam chruściki sekaligus selama 1 menit atau kurang per sisinya atau sampai berwarna keemasan. Mereka akan menggoreng dengan cepat, jadi perhatikan baik-baik. Letakkan di atas tisu untuk dikeringkan.
  8. Taburkan gula confectioners dan gerimis chruściki dengan madu, jika diinginkan.
  9. Sajikan dan nikmati.

Kiat

Bekukan sisa putih telur dari resep ini untuk digunakan di resep lain.

Cara Menyimpan Chruściki

Kue-kue ini cenderung tidak disimpan dengan baik, tetapi dapat bertahan hingga seminggu jika disimpan tertutup rapat, dilapis di antara kertas lilin. Untuk menyajikannya, panggang kembali dalam oven 350 F selama beberapa menit dan taburi dengan lapisan gula confectioners lainnya.

Variasi

Mawar karnaval atau rozie karnawalowe juga dimakan untuk pesta pra-Prapaskah bersama dengan pączki. Mereka dibuat dengan adonan yang sama seperti chruściki tetapi dipotong menjadi tiga putaran adonan yang ditumpuk di atas satu sama lain. Ujung-ujungnya kemudian disayatjadi mereka meringkuk di penggorengan menyerupai bunga.

Direkomendasikan: