Resep Ayam Lo Mein Dengan Jamur Jerami

Daftar Isi:

Resep Ayam Lo Mein Dengan Jamur Jerami
Resep Ayam Lo Mein Dengan Jamur Jerami
Anonim

Chicken lo mein cocok untuk makan siang, makan malam, atau camilan larut malam. Jika Anda ingin saus yang lebih kental, masukkan 2 sendok teh tepung maizena ke dalam saus sebelum ditambahkan ke wajan. Secara tradisional, hidangan ini dibuat dengan mi lo mein tipis (tersedia di pasar Asia). Spaghetti atau linguini bisa diganti, atau bisa juga menggunakan mie yang lebih kental jika diinginkan.

Bahan

1/2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit

Untuk Bumbunya:

  • 2 sendok teh kecap manis
  • 1 sendok teh arak beras, atau sherry kering
  • 1/4 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh tepung maizena

Untuk Saus:

  • 3/4 cangkir kaldu ayam
  • 2 sendok makan ditambah 1 sendok teh saus tiram
  • 3/4 sdt gula

Untuk Tumis:

  • 1/2 pon mie lo mein
  • 1 cangkir wortel parut, dari sekitar 1 wortel
  • 1 (8 ons) kaleng jamur jerami
  • 3 sendok makan minyak sayur, atau minyak kacang
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • 1/4 sdt garam, atau sesuai selera
  • Lada hitam yang baru digiling, sesuai selera

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Potong ayam menjadi potongan tipis sepanjang sekitar 2 inci.

Image
Image

Dalam mangkuk berukuran sedang, tambahkankecap ringan, anggur beras atau sherry, minyak wijen dan tepung jagung. Marinasi ayam selama 20 menit.

Image
Image

Saat ayam dimarinasi, campurkan bahan saus dalam mangkuk dan sisihkan.

Image
Image

Rebus mie dalam air mendidih hingga matang al dente (lunak, tapi masih keras). Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit untuk mie segar, dan 4 hingga 5 menit untuk mie kering.

Image
Image

Tiriskan, bilas dengan air dingin, dan tiriskan kembali.

Image
Image

Potong wortel tipis-tipis agar sesuai dengan ayamnya.

Image
Image

Basuh jamur jerami di bawah air mengalir untuk menghilangkan rasa "nyaring". Tiriskan sampai bersih.

Image
Image

Panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi hingga tinggi. Tambahkan bawang putih dan tumis selama beberapa detik sampai harum.

Image
Image

Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna dan 80 persen matang. (Jika Anda membutuhkan lebih banyak minyak, coba tambahkan 1 sendok makan air).

Image
Image

Keluarkan ayam dan bersihkan wajan.

Image
Image

Panaskan 2 sendok makan minyak dan garam di wajan. Tambahkan wortel dan jamur. Tumis selama 1 menit.

Image
Image

Lalu tambahkan ayam dan mie, aduk hingga tercampur dengan bahan lainnya.

Image
Image

Tambahkan saus ke dalam wajan, aduk rata.

Image
Image

Masak selama 2 menit lagi. Cicipi dan tambahkan garam atau merica jika diinginkan.

Image
Image

Kiat

Akan lebih mudah untuk memotong ayam menjadi potongan-potongan jika ayamnyaagak beku.

Direkomendasikan: