Pai Cina dengan Pemasak Lambat dengan Daging Sapi dan Kentang

Daftar Isi:

Pai Cina dengan Pemasak Lambat dengan Daging Sapi dan Kentang
Pai Cina dengan Pemasak Lambat dengan Daging Sapi dan Kentang
Anonim

"Chinese Pie" adalah nama Perancis Kanada-dan kemudian New England-untuk pai atau casserole yang dibuat dengan lapisan daging giling, jagung, dan kentang. Ini sangat mirip dengan kue cottage atau kue gembala. Satu teori untuk bagian nama Cina adalah bahwa pekerja Cina mungkin pertama kali memperkenalkan "kue" kepada pekerja kereta api Kanada pada akhir abad ke-19 sebagai adaptasi dari kue gembala gaya Inggris.

Versi slow cooker ini menempatkan irisan kentang di atas lapisan daging sapi dan saus, lalu atasnya dengan campuran jagung. Kami menggunakan irisan kentang kalengan dan tiriskan dalam hidangan ini. Jika Anda menggunakan irisan kentang mentah, iris sangat tipis. Akan memakan waktu lebih lama untuk memasak casserole dengan kentang mentah.

Ada beberapa versi dari campuran asli, termasuk satu dengan lapisan acar telur atau bit. Dalam beberapa versi, saus tomat dicampur ke dalam daging giling. Campuran saus membumbui dan mengentalkan versi ini.

Bahan

  • 1 pon daging giling tanpa lemak, sekitar 85 hingga 90 persen
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 1/2 cangkir paprika cincang, hijau, merah, atau kombinasinya
  • 1 (4/5 ons) paket campuran saus, cokelat, bawang merah, atau jamur
  • 2 (15 ons) kaleng irisan kentang, tiriskan, atau sekitar 3 cangkir kentang kupas yang diiris tipis
  • 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
  • 1/2 sendok teh garam halal, atau sesuai selera
  • 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling, atau sesuai selera
  • 1 (14 3/4 ons) jagung kalengan ala krim
  • 1 (12 ons) kaleng jagung utuh, tiriskan

Langkah Membuatnya

  1. Dalam wajan besar di atas api sedang, masak daging giling, pecahkan dan balik, selama sekitar 3 menit. Tambahkan bawang bombay dan paprika lalu lanjutkan memasak, aduk hingga bawang bombay transparan, dan daging sapi tidak lagi berwarna merah muda.
  2. Menggunakan sendok berlubang atau spatula, pindahkan campuran daging giling ke dalam slow cooker. Taburi dengan campuran saus.
  3. Dalam mangkuk, masukkan irisan kentang yang sudah dikeringkan dengan mentega cair, sekitar 1/2 sendok teh garam halal, dan sekitar 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling. Susun kentang di atas lapisan daging sapi dan saus.
  4. Gabungkan jagung ala krim dengan jagung inti yang dikeringkan dalam mangkuk; campur dengan baik. Tuang jagung di atas kentang dan taburi sedikit garam halal dan lada hitam yang baru digiling.
  5. Tutup slow cooker dan masak dengan RENDAH selama sekitar 4 jam. Jika menggunakan irisan kentang mentah biarkan 2 sampai 3 jam lagi, atau masak sampai kentang empuk.

Direkomendasikan: