Resep Kacang Panggang Crock Pot Dengan Daging Babi atau Daging Asin

Daftar Isi:

Resep Kacang Panggang Crock Pot Dengan Daging Babi atau Daging Asin
Resep Kacang Panggang Crock Pot Dengan Daging Babi atau Daging Asin
Anonim

Kacang panggang ala Boston kami mudah disiapkan, karena hampir semua kerja keras jatuh pada crockpot Anda. Resep beraroma ini bisa dibuat dengan kacang biru tua atau kacang putih kecil; cukup pilih apa yang lebih mudah ditemukan atau yang memiliki harga lebih baik di toko. Molasses-trik Boston untuk kacang-babi asin, gula merah, dan bawang membuat kacang ini bersinar, dan menjadi hidangan lezat yang mengenyangkan, hemat anggaran, dan mudah dibuat.

Ada banyak perdebatan tentang apakah Anda harus merendam kacang sebelum dimasak atau tidak. Perendaman semalaman tidak akan mengubah waktu memasak secara drastis, jadi silakan lakukan sesuka Anda.

Gunakan daging babi asin, jenis perut babi yang lezat, atau pilih bacon favorit semua orang. Either way, kacang ini adalah hidangan yang bisa Anda buat berulang-ulang, karena rasanya yang lezat, lembut, dan memiliki keseimbangan manis dan gurih yang sempurna, dilengkapi dengan rasa daging babi yang bersahaja. Sajikan hidangan ini sebagai pelengkap hidangan barbekyu seperti hot dog, burger, sandwich babi, atau iga. Roti jagung dan tortilla adalah pendamping yang sangat baik untuk kacang ini.

Bahan

  • 1 pon kacang putih kering
  • 1/3 cangkir molase
  • 1/4 cangkir gula merah, dikemas
  • 1 cangkir bawang bombay, cincang
  • 1/4 pon daging babi asin, dibilas dan dipotong menjadi 1/2 incikubus, atau bacon potong dadu
  • 6 gelas air
  • 1 sendok makan mustard Dijon, atau 1 sendok teh bubuk mustard kering
  • Garam, secukupnya

Langkah Membuatnya

  1. Kumpulkan bahan-bahannya.
  2. Dalam slow cooker, campur kacang yang sudah direndam, tetes tebu, gula merah, bawang bombay, daging babi asin atau bacon, dan air. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air untuk menutupi kacang.
  3. Letakkan tutupnya dan masak dengan api kecil selama 6 sampai 8 jam, atau sampai kacang empuk. Aduk sesekali.
  4. Tambahkan mustard Dijon, tes rasa, dan bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata dan lanjutkan memasak selama 30 menit hingga 1 jam. Jika cairannya encer, putar slow cooker ke tinggi dan biarkan penutupnya terbuka.
  5. Setelah kacangnya kental dan lembut serta waktu memasaknya telah habis, sajikan segera dengan lauk favorit Anda.
  6. Nikmati!

Bagaimana Cara Membilas Daging Babi Asin?

Anda perlu merendam dan membilas daging babi asin Anda untuk menghilangkan jumlah garam yang berlebihan di dalamnya:

  • Mulailah dengan mengikis garam yang Anda lihat di permukaan.
  • Masukkan potongan daging babi asin ke dalam wadah berisi air bersih dan rendam minimal 2 jam, ganti air 2 atau 3 kali. Beberapa membiarkan daging babi direndam semalaman, dengan sedikit mengubah air rendaman juga, tetapi 2 jam tampaknya cukup untuk menghilangkan kelebihan natrium.
  • Setelah direndam, bilas dengan cepat di bawah air mengalir dan keringkan sebelum dipotong.

Mempercepat Proses Memasak

  • Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk membuat kacang di dalam crockpot tetapi inginuntuk menikmati hidangan ini, rebus kacang di atas kompor terlebih dahulu:
  • Tutup kacang dengan air dingin dan didihkan.
  • Rebus hingga empuk dan tiriskan.
  • Masukkan kacang ke dalam crockpot selama 3 jam dengan api kecil, aduk sesekali.
  • Tambahkan garam dan mustard dan masak selama 15-20 menit lagi sampai lembut dan kental.

Kacang Pedas

Jika Anda menyukai kacang pedas, berikut adalah dua variasi lezat pada resep kami:

  • Tomat pedas: Kurangi molase menjadi 3 sendok makan dan tingkatkan gula merah menjadi 1/3 cangkir. Masukkan semua bahan ke dalam crockpot dan masak sesuai petunjuk. Saat kacang matang dan empuk, tambahkan mustard, uji rasa garam, dan tambahkan 1/4 cangkir saus tomat, 1 sendok teh saus Worcestershire, dan 1/4 sendok teh bubuk cabai. Masak kacang selama sekitar 30 menit hingga 1 jam lebih lama. Jika diinginkan, tambahkan sekitar 1/2 cangkir paprika hijau potong dadu.
  • Jalapeño kacang panggang: Kurangi molase menjadi 1/4 cangkir. Tambahkan 2 sendok makan lada jalapeo cincang di samping bahan-bahan awal dan masak sesuai petunjuk. Setelah kacang empuk, tambahkan sawi, uji rasa garam, dan tambahkan 4 sendok makan pasta tomat dan sekitar 1/4 sendok teh cabai rawit.

Direkomendasikan: