Buffalo Chicken Mac and Cheese

Daftar Isi:

Buffalo Chicken Mac and Cheese
Buffalo Chicken Mac and Cheese
Anonim

Casserole makanan nyaman favorit semua orang mendapat peningkatan yang lezat dengan tambahan ayam, saus pedas, bawang merah cincang, dan seledri. Keju pepper jack menambahkan lapisan panas yang menyenangkan ke saus cheddar. Jika Anda menyukai tendangan yang kuat, jangan ragu untuk menyesuaikan saus keju dengan saus ekstra pedas atau menambahkan sejumput cabai rawit. Anda bisa menggunakan ayam rebus atau panggang atau beli ayam rotisserie yang sudah matang dan suwir untuk hidangan.

Topping remah roti panko termasuk keju biru yang dihancurkan bersama dengan peterseli untuk pewarna. Jika Anda lebih suka keju Parmesan, gunakan itu sebagai pengganti keju biru, atau selesaikan casserole dengan topping tepung roti tawar.

Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk dibuat untuk pesta atau pertemuan hari permainan atau dibawa bersama untuk makan malam seadanya. Ini akan menjadi hit instan!

Bahan

Untuk Topping Breadcrumb:

  • 1 cangkir remah roti panko
  • 1 sendok makan peterseli, cincang
  • 1/4 cangkir keju biru yang dihancurkan
  • 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan

Untuk Pasta:

  • 8 ons makaroni, atau pasta berbentuk tabung kecil lainnya
  • 2 sendok teh garam halal

Untuk Ayam:

  • 3 sendok makan mentega tawar, lelehkan
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 1 cangkir seledri cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/3 cangkir saus pedas
  • 2 hingga 3 cangkir ayam matang, suwir atau cincang

Untuk Saus Keju:

  • 3 sendok makan mentega tawar
  • 3 sendok makan tepung
  • 1 sendok teh bubuk mustard kering
  • 2 cangkir setengah-setengah
  • 1/2 cangkir susu
  • 1/4 cangkir saus pedas
  • 2 cangkir parutan keju cheddar tajam
  • 1 cangkir keju pepper jack
  • 1/2 cangkir krim asam
  • 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • garam halal, sesuai selera

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Olesi casserole berukuran 9 x 13 inci atau semprotkan dengan semprotan minyak goreng. Panaskan oven hingga 350 F.

Image
Image

Buat toppingnya. Dalam mangkuk kecil, gabungkan remah roti panko dengan peterseli cincang, keju biru (atau Parmesan), dan mentega cair. Aduk untuk mencampur bahan dan sisihkan.

Image
Image

Letakkan panci besar berisi air di atas api besar dan bawa ke mangkuk. Tambahkan garam dan pasta. Kecilkan api untuk mempertahankan mendidih dan masak makaroni mengikuti petunjuk paket untuk al dente. Tiriskan pasta lalu pindahkan ke mangkuk besar; sisihkan.

Image
Image

Siapkan ayamnya. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan seledri; masak, aduk, selama 5 menit, atau sampai seledri melunak dan bawang bombay tembus pandang. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.

Image
Image

Tambahkan saus pedas dan ayam suwir ke dalam campuran bawang dan seledri dandidihkan selama sekitar 1 menit lebih lama, atau sampai panas. Pindahkan ke mangkuk dengan makaroni dan sisihkan.

Image
Image

Buat saus keju. Lelehkan sisa mentega dalam panci dengan api sedang (atau gunakan panci yang sama dengan yang digunakan untuk memasak makaroni). Tambahkan tepung dan bubuk mustard dan masak sambil diaduk selama 2 menit.

Image
Image

Secara bertahap kocok setengah-setengah dan susu ke dalam campuran tepung dan mentega bersama dengan sisa saus pedas. Masak, aduk, sampai saus mengental. Tambahkan keju cheddar parut dan keju pepper jack ke dalam saus bersama dengan krim asam. Aduk hingga keju meleleh dan adonan tercampur rata. Cicipi sausnya dan tambahkan garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya.

Image
Image

Tambahkan saus keju ke dalam mangkuk dengan campuran makaroni dan ayam, lalu aduk hingga bahan tercampur rata.

Image
Image

Masukkan campuran makaroni ke dalam casserole yang sudah disiapkan.

Image
Image

Panggang, tanpa tutup, selama sekitar 25 menit, atau sampai topping remah roti kecoklatan dan casserole menggelegak di tepinya.

Image
Image

Sajikan makaroni kerbau dan keju dengan batang wortel dan hiasan peterseli atau gerimis saus pedas.

Image
Image

Variasi Resep

  • Ganti keju biru topping breadcrumb dengan keju Parmesan parut.
  • Dalam saus keju, lewati susu dan gunakan lebih banyak setengah-setengah.
  • Keju Monterey Jack adalah alternatif yang baik untuk keju pepper jack.
  • Untuk sembulan warna dan rasa ekstra,tambahkan sekitar 1/2 cangkir paprika merah potong dadu.

Tips

  • Untuk saus pedas, pilih yang seperti Texas Pete, Frank's, atau Tabasco Buffalo.
  • Makaroni ayam kerbau dan casserole keju ini adalah makanan freezer yang luar biasa. Untuk membuat versi freezer, lewati topping remah roti dan siapkan casserole hingga tahap pemanggangan. Lapisi loyang dengan lembaran foil yang panjang. Bekukan casserole sampai padat. Angkat casserole beku dari panci menggunakan ujung foil sebagai "pegangan". Bungkus casserole dengan rapat dan simpan di dalam freezer sampai hari pemanggangan. Saat Anda siap memanggang, masukkan kembali casserole beku ke dalam loyang yang sama. Tutup casserole dengan foil dan panggang pada suhu 400 F selama sekitar 1 jam, atau sampai panas. Sementara itu, siapkan topping remah roti. Lepaskan foil dan taburkan topping remah roti di atas casserole. Lanjutkan memanggang sampai topping agak kecoklatan.

Direkomendasikan: