Resep Ayam Meksiko dan Kacang Hitam Crockpot

Daftar Isi:

Resep Ayam Meksiko dan Kacang Hitam Crockpot
Resep Ayam Meksiko dan Kacang Hitam Crockpot
Anonim

Sajikan ayam fiesta slow cooker yang lezat ini dengan nasi Spanyol atau Meksiko dan krim asam atau guacamole.

Anda bisa menggunakan dada atau paha ayam untuk resep ini. Coba bakar ayam dengan sekitar 1 sendok makan minyak zaitun sebelum memasukkannya ke dalam slow cooker. Meskipun membakar memang menambah rasa ekstra, itu bukan langkah yang perlu. Jangan ragu untuk menggunakan tomat panggang api atau cabai jika Anda mau..

Bahan

  • 3 hingga 4 bagian dada ayam tanpa tulang
  • 1 (15 ons) kaleng jagung, tiriskan
  • 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
  • 2 sendok teh jinten tanah
  • 2 sendok teh bubuk cabai
  • 1 bawang bombay, belah dua dan iris tipis
  • 1 paprika hijau, potong-potong
  • 1 (14 1/2 ons) tomat potong dadu
  • 1 6 ons) kaleng pasta tomat
  • Garam, secukupnya
  • Lada hitam yang baru digiling, sesuai selera

Langkah Membuatnya

  1. Potong dada ayam tanpa tulang menjadi potongan-potongan. Jika diinginkan, masak potongan ayam dalam sekitar 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi, balik, sampai kecoklatan.
  2. Masukkan ayam ke dalam slow cooker bersama jagung yang sudah ditiriskan, kacang hitam, jinten, bubuk cabai, bawang merah, paprika, tomat, dan pasta tomat. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 5 hingga 6 jam atau dengan suhu tinggi selama sekitar 4 jam. Periksalahayam sekitar satu jam sebelum matang dan tambahkan kaldu ayam atau air, jika perlu.
  3. Cicipi dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling, sesuai kebutuhan.
  4. Hiasi sajian dengan keju parut atau guacamole dan krim asam, jika diinginkan.
  5. Sajikan ayam fiesta dengan jagung hangat dan roti goreng atau tortilla asli Amerika dan nasi panas atau nasi Meksiko.

Kiat

Jika Anda memasak hidangan dengan pengaturan tinggi, Anda mungkin harus mengencerkannya. Periksa sekitar satu jam sebelum matang dan tambahkan kaldu ayam atau air sesuai kebutuhan

Variasi Resep

  • Ganti separuh dada ayam tanpa tulang dengan 6 hingga 8 paha ayam tanpa tulang. Dada ayam bisa menjadi kering jika dimasak terlalu lama; paha ayam tetap lembab dan juicy.
  • Tambahkan sedikit panas dengan cabai jalapeo cincang halus atau cabai ringan kalengan. Atau, ganti tomat yang dipotong dadu dengan tomat berbumbu cabai atau tomat dengan cabai hijau. Serpihan paprika merah yang dihancurkan dapat ditambahkan untuk panas juga.
  • Kacang pinto atau kacang merah dapat ditambahkan ke piring sebagai pengganti kacang hitam.

Direkomendasikan: