Awet Persik Berbumbu Dengan Resep Vanila

Daftar Isi:

Awet Persik Berbumbu Dengan Resep Vanila
Awet Persik Berbumbu Dengan Resep Vanila
Anonim

Jika Anda penggemar buah persik, Anda mungkin merasa musim buah persik terlalu singkat. Anda dapat memperpanjangnya dengan mengubah buah persik yang segar dan berair menjadi manisan buah persik yang lezat. Resep ini dibumbui dengan sedikit kayu manis dan pala untuk rasa seperti tukang sepatu yang dibumbui, dan vanila ditambahkan untuk sedikit rasa manis ekstra, membuat persik yang diawetkan dengan rasa yang kompleks.

Persik yang matang tapi keras adalah yang terbaik untuk dibuat awetan karena menghasilkan rasa dan tekstur terbaik. Sendokkan bumbu persik yang diawetkan ini ke atas biskuit atau muffin Inggris untuk suguhan yang sesungguhnya.

Bahan

  • 5 cangkir buah persik matang yang dipotong dadu
  • 1/4 cangkir jus lemon segar
  • 4 cangkir gula, dibagi
  • 1 sedikit sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh mentega tawar, opsional
  • 1 (1,75-ons) kantong buah pektin cair
  • 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni

Langkah Membuatnya

  1. Dalam panci besar yang dalam, gabungkan buah persik dengan jus lemon dan 2 cangkir gula; tutup dan diamkan selama 1 jam.
  2. Isi kaleng dengan air kira-kira setengah penuh; tambahkan stoples pengalengan kosong dan didihkan air. Kurangi panas menjadi rendah agar stoples tetap panas. Didihkan air dalam panci; kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan tutup stoples. Didihkan tapi lakukanjangan rebus tutupnya.
  3. Tambahkan sisa gula ke buah persik, bersama dengan kayu manis, pala, dan mentega, jika menggunakan. Panaskan di atas api sedang, aduk terus sampai gula larut. Didihkan dan masak selama 5 menit, aduk terus.
  4. Tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi. Aduk terus, bawa campuran sampai mendidih penuh. Tambahkan pektin dan didihkan kembali; didihkan tepat 1 menit lebih lama. Angkat dari api dan singkirkan busa berlebih dari campuran. Masukkan vanili dan biarkan campuran buah dingin selama 5 menit, aduk sesekali.
  5. Jika menggunakan stoples 1 liter (16 ons), proses/rebus stoples penuh selama 15 menit. Dengan menggunakan penjepit, keluarkan stoples dengan hati-hati dari air panas, tiriskan dengan baik. Isi dengan campuran buah panas, sisakan ruang kepala 1/4 inci. Bersihkan pelek dengan kain lembab atau handuk kertas dan pasang segel di bagian atas stoples; kencangkan tutupnya dengan kencang. Turunkan stoples ke dalam air dan tambahkan lebih banyak air yang sangat panas atau mendidih sehingga air berada 1 hingga 2 inci di atas stoples. Didihkan. Tutup dan didihkan perlahan selama 10 menit. Keluarkan stoples dari air panas dan biarkan dingin di rak. Jangan membalikkan toples panas.
  6. Simpan di tempat gelap yang sejuk hingga satu tahun; setelah dibuka, buah persik yang diawetkan harus disimpan di lemari es.

Versi Rendah atau Tanpa Gula

Jika Anda ingin mengurangi atau mengurangi gula dari resep ini, Anda dapat mengurangi jumlah yang diminta atau menggantinya dengan pemanis alternatif. Apa pun yang Anda pilih, Anda harus menggantipektin dengan pektin rendah/tanpa gula. Anda dapat mengurangi gula sekitar 1 cangkir untuk pilihan rendah gula, dan mengganti gula dengan pengganti gula 3/4 cangkir untuk versi bebas gula.

Saat menggunakan pektin rendah/tanpa gula, pastikan untuk membaca petunjuknya karena beberapa merek mengharuskan bahan ditambahkan dalam urutan tertentu.

Direkomendasikan: