Resep Sling Singapura Klasik

Daftar Isi:

Resep Sling Singapura Klasik
Resep Sling Singapura Klasik
Anonim

Singapore sling adalah koktail gin klasik yang telah memikat para peminum selama lebih dari satu abad. Cerita populer adalah bahwa itu dikembangkan sekitar tahun 1915 oleh Ngiam Tong Boon di Long Bar di Raffles Hotel Singapura. Meskipun asalnya masih bisa diperdebatkan, ini adalah pukulan buah semi-manis yang berkilau dengan rasa kompleks yang menyenangkan.

Hampir setiap resep selempang Singapura berbeda, dan hanya sedikit yang setuju dengan formula atau bahan untuk koktail terkenal ini. Sementara banyak yang mengklaim sebagai versi Raffles "asli", resep itu tampaknya hilang pada 1930-an. Sampai batas tertentu, setiap versi mengikuti formula gin sling dari gin, jeruk, pemanis, dan soda. Banyak bartender setuju bahwa Bénédictine adalah bahan utama sling ini dan rasa herba liqueur sangat penting untuk sling Singapura yang baik.

"Singapore sling adalah salah satu dari sedikit koktail klasik yang banyak didengar, tetapi hanya sedikit yang tahu persis seperti apa rasanya. Sebenarnya, tidak ada yang tahu karena ada beberapa versi. Saya pribadi lebih suka versi nanas dengan grenadine dan Cointreau. Jika diseimbangkan dengan benar, rasanya seperti Hawaiian Punch dewasa yang lezat." -Tom Macy

Image
Image

Bahan

  • 1 1/2 ons gin
  • 1 ons Bénédictine Liqueur
  • 1/2 ons cherry liqueur
  • 1 ons air jeruk nipis
  • 1/4 ons sirup sederhana
  • 2 ons soda klub
  • irisan lemon, untuk hiasan
  • Maraschino cherry, untuk hiasan

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Dalam shaker koktail berisi es batu, tuangkan gin, Bénédictine, cherry liqueur, air jeruk nipis, dan sirup sederhana.

Image
Image

Kocok dengan baik.

Image
Image

Saring ke dalam gelas highball di atas es segar.

Image
Image

Top dengan soda klub.

Image
Image

Hiasi dengan irisan lemon dan ceri. Sajikan dan nikmati.

Image
Image

Tips

  • Untuk cherry liqueur, cherry brandy, kirsch, dan Cherry Heering adalah pilihan yang populer.
  • Jika Anda suka, apungkan minuman keras ceri di atasnya dengan menuangkannya ke belakang sendok setelah menambahkan soda.
  • Sirup sederhana bisa bervariasi dalam rasa manis. Tuang 1/4 ons resep harus baik dengan sirup sederhana yang kaya (2: 1). Saat menggunakan sirup yang dibuat dengan perbandingan gula dan air yang sama, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit lagi.

Apa yang Ada di Raffles Singapore Sling?

Pada tahun 2015, Raffles Hotel Singapore merayakan 100 tahun Singapore sling, yang oleh sebagian orang disebut sebagai minuman nasional Singapura. Menurut Raffles, niat Ngiam Tom Boon jelas: untuk menghasilkan koktail yang tampak seperti jus dan memiliki warna kemerahan yang akan menarik bagi wanita. Itu, seperti yang dicatat oleh hotel, "pukulan yang dapat diterima secara sosial untuk para wanita." Selain gin, jus nanas adalah bahan utama dalamVersi undian. Ini juga termasuk grenadine, air jeruk nipis, Bénédictine, Cointreau, dan-untuk "warna merah muda yang cantik"-brendi ceri. (Mereka gagal menyebutkan kontribusi grenadine pada warna.)

Sling Singapura Sebelumnya

Raffles memiliki klaim paling terkenal untuk selempang Singapura. Namun, sejarawan koktail David Wondrich menceritakan kisah yang sama sekali berbeda dalam bukunya, "Imbibe!" Sebuah adaptasi dari gendongan gin, mungkin sudah ada sejak tahun 1897 atau lebih dan merupakan obat mabuk yang populer dan obat umum untuk semua penyakit yang mungkin membuat Anda sakit.

Wondrich menggali resep dari Klub Kriket Singapura. Versi ini menuangkan 1 ons masing-masing brendi ceri, gin, Bénédictine, dan air jeruk nipis. Wondrich merekomendasikan mengaduknya dengan es, lalu menghabiskannya dengan 1 hingga 2 ons air soda dan sedikit Angostura Bitters. Untuk gin, London kering tradisional atau Old Tom adalah pilihan yang bagus, dan hiasan yang disarankan adalah sentuhan jeruk nipis.

Resep itu kurang jus nanas. Mungkin itu adalah bahan utama yang digunakan Ngiam untuk "memperbaiki" minuman populer yang ditemukan di seluruh Singapura saat itu.

Variasi Selempang Singapura Populer

  • Wondrich mencatat bahwa beberapa resep dari tahun 1930-an menggunakan baik claret atau sloe gin untuk memberi warna khas pada sling. Dengan keduanya, dia merekomendasikan untuk mengurangi jeruk nipis dan Bénédictine, lalu menambahkan lebih banyak gin.
  • "The Savoy Cocktail Book" karya Harry Craddock (1930) berisi sling Singapura yang paling sederhana: Gin kering, brendi ceri, jus lemon, dan soda.
  • Dua versi populer ditemukan dalam "The Joy of Mixology" karya Gary "Gaz" Regan. Resep Singapore Sling No. 2 masing-masing menggunakan 2 ons jus nanas dan Beefeater Gin, masing-masing 1/2 ons Cherry Heering dan triple sec, 1/4 ons Bénédictine, dan 3/4 ons air jeruk nipis. Itu atasnya dengan Angostura Bitters dan soda klub. Resep ini tampaknya ditemukan di tatakan gelas dari Raffles dan tidak memiliki ukuran, jadi para bartender harus mencobanya untuk mendapatkan rekomendasi ini.
  • Resep Regan's Singapore Sling No. 1 benar-benar berbeda dan melewatkan nanas. Sebagai gantinya, ia menggunakan 2 ons gin, 1/2 ons masing-masing Bénédictine dan kirsch, 3/4 ons jus lemon, dan pahit jeruk dan aromatik. Seperti kebanyakan sling, atasnya dengan soda klub.

Resep Sling Mana yang Cocok Untuk Anda?

Versi ini bahkan tidak mencerminkan banyak sling Singapura yang dapat Anda temukan. Terlalu banyak untuk dihitung.

Banyak peminum memperburuk keadaan dengan mencoba meniru tampilan gendongan yang mereka sajikan di Raffles dan membanjirinya dengan terlalu banyak warna merah (biasanya grenadine). Ini bisa membuat minuman terlalu manis. Penampilan koktail apa pun tidak sepenting rasanya, dan warnanya mungkin pudar karena sejumlah alasan. Misalnya, Anda mungkin menggunakan kirsch yang tidak berwarna sedangkan bilahnya menggunakan Cherry Heering atau brendi ceri dengan warna merah tua yang serupa.

Tujuannya adalah untuk menemukan selempang Singapura yang Anda sukai. Mengejar resep asli atau mencari "warna yang tepat" bukanlah pendekatan yang produktif. Beberapa resep memiliki yang lebih keringprofil, sementara yang lain lebih manis, dan Anda selalu dapat membuat penyesuaian sendiri. Kenapa tidak? Semua orang melakukannya.

Kabar baiknya adalah, sebagian besar resep sling Singapura setuju dengan bahan-bahan yang serupa. Itu berarti Anda dapat menghemat sedikit uang dan mengisi bar Anda dengan hal-hal penting sambil bermain-main dengan resep ini sampai Anda menemukan formula ideal Anda. Tuliskan agar Anda dapat menggandakannya nanti, lalu duduk dan nikmati koktail ikonik ini.

Seberapa Kuat Singapore Sling?

Singapore sling adalah fruit punch yang enak dan relatif mudah untuk diminum. Terlepas dari semua variabel, biasanya campuran hingga sekitar 15 persen ABV (30 proof), yang merupakan rata-rata untuk minuman highball.

Direkomendasikan: