Daftar Isi:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:00
Hampir tidak mungkin untuk meniru persis roti pita yang dimakan di Timur Tengah, karena sebagian besar dapur rumah tidak memiliki oven batu bata yang mampu mencapai suhu yang sangat tinggi. Tapi resep ini sangat dekat.
Roti pita disajikan di hampir setiap hidangan di Timur Tengah. Dapat digunakan untuk mencelupkan, atau untuk membuat sandwich lezat di saku. Resep ini membuat selusin pitas yang bisa dihias dengan peterseli segar cincang, atau bisa ditaburi za'atar atau campuran rempah lainnya.
Bahan
- 1 (1/4 ons) paket ragi, atau ragi yang mengembang cepat
- 1/2 gelas air
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 gelas air
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan peterseli segar cincang, untuk hiasan
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Larutkan ragi dalam 1/2 gelas air hangat. Tambahkan gula dan aduk hingga larut. Diamkan selama 10 sampai 15 menit sampai air berbusa.
Gabungkan tepung dan garam dalam mangkuk besar; buat cekungan kecil di tengah tepung.
Tuang perlahan 1/2 cangkir air ragi, diikuti dengan 1 cangkir air hangat ke dalam cekungan itu dan aduk dengan sendok kayu atauspatula karet sampai elastis.
Lapisi mangkuk besar dengan minyak sayur dan masukkan adonan ke dalam mangkuk. Balikkan adonan agar semua adonan terlapisi.
Diamkan di tempat yang hangat selama kurang lebih 3 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
Setelah digandakan, gulung dengan tali, dan jepit 10 hingga 12 potongan kecil.
Letakkan bola-bola di permukaan yang sudah ditaburi tepung. Diamkan selama 10 menit.
Gulung setiap bola adonan dengan penggilas adonan menjadi lingkaran. Masing-masing harus berukuran sekitar 5 hingga 6 inci dan tebal 1/4 inci.
Panggang setiap lingkaran selama 4 menit sampai roti mengembang. Balikkan dan panggang selama 2 menit lagi.
Keluarkan setiap pita dengan spatula dari loyang dan letakkan di rak kawat. Saat masih hangat, ambil spatula dan tekan perlahan setiap isapan. Taburi sedikit dengan peterseli cincang, jika diinginkan. Saat pitas benar-benar dingin, masukkan ke dalam kantong penyimpanan.
Tips
- Roti pita dapat disimpan hingga 1 minggu di pantry atau kotak roti, dan hingga 1 bulan di dalam freezer.
- Pastikan menggunakan tas freezer saat menyimpan di freezer.
Direkomendasikan:
Resep Kebab Shish Daging Sapi Timur Tengah
Kebab shish daging sapi khas Timur Tengah dengan bumbu marinasi yang akan membuat daging empuk seperti sayuran di atas panggangan
Resep Couscous Timur Tengah Berbumbu Falafel
Lauk couscous Israel yang dibumbui dengan buncis, tomat, keju feta, dan rempah-rempah falafel ini cocok untuk menemani makan malam Anda berikutnya
Resep Puding Nasi Timur Tengah Dengan Air Mawar
Air mawar dan kapulaga menambahkan sentuhan Timur Tengah pada puding nasi tradisional. Dessert ini bisa disajikan hangat atau dingin
Resep Shawarma Ayam Timur Tengah (Pita Sandwich)
Resep shawarma ayam ini-daging iris tipis yang dibungkus roti pita dengan sayuran dan saus-adalah makanan khas Timur Tengah yang paling enak disantap saat bepergian
Sandwich Pita Vegetarian Timur Tengah
Sandwich pita vegetarian Timur Tengah dengan feta, tabouleh, tzatziki, dan sayuran segar