Resep Salad Ayam Dengan Apel dan Cranberry

Daftar Isi:

Resep Salad Ayam Dengan Apel dan Cranberry
Resep Salad Ayam Dengan Apel dan Cranberry
Anonim

Salad ayam yang lezat ini penuh dengan rasa. Apel, cranberry, dan kacang yang renyah membuatnya istimewa dan menawarkan tekstur yang luar biasa, dan lemon, mayones, dan sejumput bubuk kari menciptakan konsistensi krim dengan sedikit semangat. Resep ini mencakup petunjuk dasar untuk memasak dada ayam di atas kompor, tetapi juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan sisa ayam, ayam rotisserie, atau potongan dada ayam yang sudah dimasak sebelumnya.

Sajikan salad ayam yang dibumbui dengan baik ini di atas irisan ciabatta atau roti jenis lain sebagai sandwich, atau sendok ke dalam daun selada untuk makan siang yang lebih ringan. Salad dapat disajikan dalam tortilla atau bungkus juga.

"Saya MENYUKAI kombinasi kacang dan buah kering, jadi resep ini adalah surga bagi saya! Kenari panggang memberi salad ayam aroma yang kuat dan kaya dan merupakan bagian favorit saya. Saya akan merekomendasikan membiarkannya duduk di lemari es selama beberapa jam agar rasanya menyatu." -Tara Omidvar

Image
Image

Bahan

  • 3 sampai 4 dada ayam tanpa tulang
  • garam halal
  • Lada hitam yang baru digiling
  • Minyak zaitun, secukupnya, untuk memasak ayam
  • 1/4 cangkir kenari, cincang (atau irisan almond atau pecan panggang), opsional
  • 1/4 cangkir cranberry kering
  • 1/2 cangkirseledri potong dadu
  • 2 hingga 3 sendok makan bawang merah cincang halus
  • 1/2 cangkir apel potong dadu
  • 4 hingga 6 sendok makan mayones, atau sesuai selera
  • 2 sendok teh jus lemon segar
  • 1/8 sendok teh bubuk kari, atau sesuai selera
  • Daun selada
  • 1 alpukat, iris, opsional
  • Roti berkualitas baik atau roti sandwich irisan, opsional

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Tumbuk dada ayam di antara 2 lembar plastik wrap hingga ketebalan merata. Bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica.

Image
Image

Tempatkan wajan yang diolesi sedikit minyak di atas api sedang. Tambahkan dada ayam ke wajan panas dan masak selama sekitar 6 menit, atau sampai kecoklatan di satu sisi.

Image
Image

Balik dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lebih lama, atau sampai matang. (Jangan terlalu lama.) Suhu minimum yang aman untuk ayam adalah 165 F. Sisihkan

Image
Image

Masukkan kacang, jika menggunakan, dalam wajan kering dengan api sedang. Masak, kocok wajan, aduk, dan putar kacang terus-menerus sampai agak kecoklatan dan harum. Ini akan memakan waktu 3 sampai 4 menit.

Image
Image

Langsung tuangkan kacang panggang ke piring untuk menghentikan proses memasak.

Image
Image

Potong ayam yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan kecil.

Image
Image

Dalam mangkuk, campur ayam, cranberry, seledri, bawang merah, apel, dan kenari, jika menggunakan.

Image
Image

Dalam cangkir atau mangkuk kecil, campurkan 4 sendok makan mayones, lemonjus, bubuk kari, jika menggunakan, 1/4 sdt garam dan 1/8 sdt merica.

Image
Image

Aduk campuran mayones ke dalam ayam, tambahkan lebih banyak mayones sesuai kebutuhan untuk kelembapan dan rasa.

Image
Image

Sajikan salad ayam di piring berlapis selada dengan irisan alpukat. Atau lapisi roti dengan daun selada dan oleskan salad ayam di atas selada.

Image
Image

Variasi Resep

  • Alih-alih bubuk kari, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit bumbu Creole atau Cajun secukupnya.
  • Anggur merah tanpa biji yang dibelah dua dapat digunakan sebagai pengganti cranberry kering, atau Anda dapat mengganti cranberry kering dengan kismis atau goji berry.
  • Jika Anda lebih suka salad ayam yang dingin, masukkan ke dalam kulkas selama sekitar 1 jam sebelum disajikan.

Cara Menyimpan

Salad ayam buatan sendiri akan bertahan tiga sampai lima hari di lemari es jika ditempatkan dalam wadah kedap udara. Pastikan untuk tidak meninggalkannya di konter selama lebih dari dua jam; jika dibiarkan pada suhu kamar terlalu lama, berpotensi berkembang biaknya bakteri dan keracunan makanan.

Direkomendasikan: