Sarapan Mudah Migas

Daftar Isi:

Sarapan Mudah Migas
Sarapan Mudah Migas
Anonim

Migas adalah wajan telur sarapan Meksiko yang lezat. Anda hanya perlu satu panci, beberapa tortilla sisa, beberapa telur, dan beberapa sayuran segar yang lezat. Ini adalah sarapan yang sempurna untuk dinikmati bersama oleh dua orang. Tortilla jagung memberikan kehangatan yang indah dan mengunyah telur dadar yang normal dan membosankan. Ini seperti menikmati sarapan burrito yang semuanya dipotong menjadi satu wajan.

Resep ini menggunakan tortilla jagung segar, tetapi Anda juga bisa memotong beberapa keripik tortilla yang ada di sekitar Anda! Teksturnya akan sedikit berbeda, tetapi keseluruhan hidangan akan tetap sama.

Kami suka menggunakan paprika merah dan bawang bombay dengan rasa yang cerah, tetapi Anda dapat dengan mudah mengganti jenis paprika atau sayuran lainnya. Anda juga bisa mengganti campuran keju Meksiko yang diparut dengan keju cotija atau queso fresco. Kami suka menggunakan salsa verde untuk memberi migas sedikit tendangan dan saus yang enak. Anda dapat menggunakan saus pedas atau salsa apa pun yang Anda suka. Kami menyukai salsa bergaya restoran ini. Anda juga bisa menambahkan daging sarapan yang lezat seperti sosis atau bacon. Pastikan mereka sudah dimasak terlebih dahulu sebelum menambahkannya dengan bahan lainnya.

Bahan

  • 4 tortilla jagung
  • 1/2 cangkir minyak goreng ringan
  • 1/2 paprika merah, tulang rusuk dan biji dihilangkan
  • 1/4 bawang kuning sedang
  • 1 sendok makan mentega tawar
  • 4telur ekstra besar, kocok
  • 1/2 cangkir keju Meksiko parut
  • 1/2 cangkir salsa verde, atau saus pedas lainnya, untuk topping

Langkah Membuatnya

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besi atau wajan berat lainnya dengan api sedang. Perhatikan panasnya agar tortilla tidak gosong saat Anda mulai menggorengnya!
  2. Goreng setiap tortilla dalam minyak sampai berwarna cokelat muda dan sangat renyah. Pastikan untuk membalik tortilla agar kedua sisinya kecoklatan.
  3. Setelah semua tortilla digoreng, susun di atas satu sama lain dan potong menjadi kotak-kotak kecil. Anda dapat melakukannya dengan memotongnya menjadi potongan-potongan dan kemudian memotongnya menjadi kotak-kotak.
  4. Iris cabai merah dan bawang bombay menjadi dadu kecil. Jika Anda ingin sarapan yang lebih pedas, tambahkan juga jalapeos. Tambahkan paprika dan bawang bombay ke penggorengan bersama dengan mentega.
  5. Tumis sayuran sampai empuk. Tambahkan telur kocok dan tortilla cincang ke dalam wajan. Lipat telur dan tortilla dengan hati-hati ke dalam sayuran. Berhati-hatilah agar telur tidak terlalu banyak pecah. Lanjutkan memasak hingga telur benar-benar matang.
  6. Top dengan keju Meksiko dan salsa verde. Biarkan keju meleleh dan sajikan segera dari wajan.

Direkomendasikan: