Muffin Telur Quinoa Gurih Dengan Resep Bayam

Daftar Isi:

Muffin Telur Quinoa Gurih Dengan Resep Bayam
Muffin Telur Quinoa Gurih Dengan Resep Bayam
Anonim

Saat membutuhkan sarapan saat bepergian, mudah untuk mengambil power bar atau kue kering, tetapi pilihan itu tinggi gula dan lemak. Muffin telur yang dibuat dengan quinoa dan bayam ini adalah alternatif sehat yang mudah disatukan dan dapat dibuat terlebih dahulu dan dibekukan untuk sarapan cepat atau camilan kapan saja. Resep ini juga bagus untuk pagi Natal atau sebagai bagian dari prasmanan makan siang, terutama karena muffinnya vegetarian dan bebas gluten.

Cara yang bagus untuk menghabiskan sisa quinoa, hidangan ini kaya akan protein vegetarian, menawarkan dorongan energi untuk memulai hari. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti tomat cincang, potongan asparagus, atau paprika cincang. Atau, jika Anda tidak membutuhkannya untuk menjadi vegetarian, masukkan sosis atau bacon untuk sarapan. Keju parutnya bisa pilih rasa apa saja, mulai dari cheddar yang tajam hingga pepper jack hingga keju Brie.

Bahan

  • 1 cangkir quinoa
  • 2 cangkir kaldu sayuran
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1/2 bawang bombay (cincang)
  • 1 cangkir (kemasan longgar) bayam (4 ons)
  • 2 telur besar
  • 1/4 cangkir keju parut
  • 1/2 sendok teh oregano atau thyme kering
  • 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam

Langkah Membuatnya

Kumpulkanbahan.

Image
Image

Panaskan oven hingga 350 F dan olesi sedikit loyang muffin.

Image
Image

Gabungkan quinoa dan air atau kaldu dalam panci sedang dan didihkan.

Image
Image

Tutup dan masak selama sekitar 10 menit, atau sampai quinoa benar-benar matang dan cairannya terserap. Angkat dari api dan sisihkan.

Image
Image

Dalam wajan antilengket, panaskan minyak zaitun dengan api sedang.

Image
Image

Tambahkan bawang bombay dan tumis selama beberapa menit hingga lunak.

Image
Image

Tambahkan bayam, masak sampai hampir layu, sekitar 2 menit. Angkat dari api.

Image
Image

Dalam mangkuk besar, campur quinoa matang, bayam dan bawang bombay matang, telur, keju, oregano atau thyme, bubuk bawang putih, garam, dan merica, aduk hingga tercampur rata.

Image
Image

Sendok adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan kira-kira 1/4 cangkir sekaligus, hati-hati jangan sampai terlalu penuh.

Image
Image

Panggang muffin quinoa selama 20 menit.

Image
Image

Tips

Ubah muffin ini menjadi sandwich sarapan dengan meletakkannya di antara muffin Inggris panggang atau roti gulung kecil.

Cara Menyimpan dan Membekukan

  • Jika Anda tidak akan langsung memakan muffin bayam quinoa, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga lima hari.
  • Untuk penyimpanan lebih lama, masukkan muffin dalam satu lapisan ke dalam kantong zip-top dan masukkan ke dalam freezer hingga tiga bulan.
  • Untuk memanaskan kembali muffin quinoa, cukup microwave untuksekitar 20 detik untuk didinginkan, dan 60 hingga 90 detik untuk beku. Anda juga dapat memanaskan kembali di oven atau oven pemanggang roti pada suhu 350 F selama 10 menit.

Haruskah quinoa dibilas sebelum digunakan?

Anda harus selalu membilas quinoa sebelum menggunakannya dalam resep Anda. Membilasnya akan menghilangkan kulit luarnya, yang meninggalkan rasa sabun yang pahit. Meskipun beberapa produk kemasan mengatakan bahwa quinoa mereka telah dibilas sebelumnya, tetap bilas, hanya untuk berjaga-jaga, dan pastikan resep Anda terasa paling enak.

Direkomendasikan: