Resep Leleh Tuna Terbaik

Daftar Isi:

Resep Leleh Tuna Terbaik
Resep Leleh Tuna Terbaik
Anonim

Sedikit penyesuaian dan satu bahan rahasia -caper goreng-membuat tuna ini meleleh dari yang lain. Pastikan tuna meleleh di bawah ayam pedaging cukup lama agar keju sedikit kecoklatan dan renyah di atasnya. Untuk keju, cheddar adalah pilihan klasik, Manchego, atau campuran Manchego dan Cheddar, juga enak, seperti keju Swiss.

Crispy caper hanyalah caper yang digoreng dengan cepat dalam minyak zaitun. Mereka memiliki tekstur yang sedikit renyah dan rasa asin yang membuat ketagihan. Caper yang renyah juga enak untuk dimasukkan ke dalam pasta dan disajikan di atas daging babi.

Jenis Tuna Kaleng

Bingung dengan berbagai jenis tuna kalengan di pasaran? Inilah lowdownnya.

  • Tuna kalengan sering kali berasal dari albacore, cakalang, tuna sirip biru dan tuna sirip kuning. Rasa mana yang paling Anda sukai adalah masalah selera pribadi, tetapi perlu diingat bahwa rasanya bisa berbeda karena tidak semua tuna albacore di luar sana rasanya sama.
  • Tuna hadir dalam varietas padat, potongan dan serpihan. Padat harus memiliki potongan tuna yang lebih besar di dalam kaleng. Chunk tuna memiliki potongan tuna dan flake memiliki tekstur abon yang lembut.
  • Tuna dikemas dalam air atau minyak. Ikan tuna yang dikemas dengan minyak cenderung lebih beraroma.

Apa Itu Caper?

Caper adalah kuncup bunga di semak asli Mediterania. Tunas dijemur kemudian diasamkan dalam air garam cuka. Caper adalahbiasanya cukup kecil, tetapi caperberry bertangkai sebesar buah zaitun. Caper sering direkomendasikan untuk dibilas sebelum dimakan karena sangat asin.

Bahan

  • 2 (5 ons) kaleng tuna
  • 1/4 cangkir mayones
  • 5 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
  • 1 sendok makan jus caper
  • 3 sendok makan bawang merah cincang halus
  • 3 sendok makan seledri cincang halus
  • 1/4 cangkir peterseli, atau adas, cincang halus
  • 3 sendok makan caper, bilas dan tiriskan
  • 4 potong roti
  • 8 ons keju, parut

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Dalam mangkuk sedang, campur tuna dengan mayones, 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, jus caper, bawang merah, seledri, dan peterseli atau adas. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sisihkan.

Image
Image

Dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi, panaskan sisa 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan caper dan masak, aduk atau kocok sesekali, sampai caper garing sekitar 4 menit. Ada garis tipis antara caper yang renyah dan caper yang gosong, jadi perhatikan wajan dan gunakan hidung sebagai panduan

Image
Image

Taruh 4 potong roti. Gerimis dengan minyak zaitun atau olesi dengan mayones.

Image
Image

Taburkan tuna secara merata di setiap irisan. Taburi setiap irisan dengan keju.

Image
Image

Letakkan di bawah ayam pedaging, awasi roti dan putar seperlunya, sampai keju benar-benar meleleh dan sedikit kecoklatan di atasnya.

Image
Image

Keluarkan dari oven dan taburi dengan caper renyah sebelum disajikan.

Image
Image

Peringatan Glass Bakeware

Jangan gunakan alat pemanggang kaca saat memanggang atau saat resep meminta untuk menambahkan cairan ke wajan panas, karena gelas bisa meledak. Meskipun dinyatakan aman untuk oven atau tahan panas, produk kaca tempered dapat, dan memang, pecah sesekali.

Direkomendasikan: