Squash dan Pasta Butternut Dengan Resep Sage

Daftar Isi:

Squash dan Pasta Butternut Dengan Resep Sage
Squash dan Pasta Butternut Dengan Resep Sage
Anonim

Butternut squash, browned butter, dan sage membumbui hidangan pasta sederhana ini dan membuatnya agak istimewa. Ini adalah cara yang lezat untuk menikmati butternut squash, tetapi Anda juga bisa menggunakan labu musim dingin lain seperti kabocha atau labu yang bisa dimakan dalam hidangan ini. Pastikan untuk memotong labu menjadi potongan-potongan berukuran sama untuk memastikan semuanya dipanggang secara merata. Rasa musim gugur yang kaya akan membuat hidangan pasta ini menjadi favorit musiman.

Tips dan Variasi Resep

Ini sempurna, tetapi jangan ragu untuk mengubah atau menambahkan resep untuk membuatnya sendiri.

  • Untuk tekstur, rasa, dan protein tambahan, tambahkan kacang putih matang atau kacang baby lima.
  • Gunakan pasta rombi, farfalle, gnocchi buatan sendiri, atau bentuk pasta favorit Anda.
  • Jika Anda mau, Anda bisa membuat hidangan ini menjadi hidangan casserole atau pasta panggang. Ikuti petunjuknya, tetapi masak pasta kurang dari al dente. Setelah tercampur rata, masukkan semuanya ke dalam loyang, taburi dengan keju (atau keju) favorit Anda, dan masak hingga bagian atasnya meleleh dan lengket. Hasilnya adalah macaroni dan keju musim gugur versi dewasa.

Bahan

  • 1 butternut squash, sekitar 2 pon
  • 1 bawang besar manis, cincang kasar
  • 1 sedikit garam halal, ditambah lagi secukupnya
  • 1/8 sendok tehlada hitam yang baru digiling, ditambah lagi secukupnya
  • 3 hingga 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 8 ons pasta, rombi, farfalle atau lainnya
  • 1/4 cangkir (4 sendok makan) mentega tawar
  • 12 daun sage segar
  • 2 siung bawang putih sedang, cincang
  • 1/2 cangkir Parmesan parut, ditambah lagi untuk hiasan

Langkah Membuatnya

  1. Panaskan oven hingga 375 F.
  2. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas labu. Keluarkan bijinya dan potong menjadi kubus berukuran 1/2 hingga 1 inci. Campurkan labu, bawang merah cincang, 1 sendok teh garam halal, 1/8 sendok teh merica, dan minyak zaitun. Aduk untuk melapisi dan menyebar dalam panci gulung jelly besar atau panci panggang.
  3. Panggang selama sekitar 30 sampai 35 menit atau sampai empuk dan berwarna kecoklatan, balikkan sekitar setengah waktu pemanggangan.
  4. Sementara itu, masak pasta sesuai petunjuk di kemasan; tiriskan dan bilas dengan air panas. Sisihkan.
  5. Dalam panci besar atau wajan di atas api sedang-rendah, masak mentega dan daun sage sampai mentega mulai berwarna cokelat. Tambahkan bawang putih dan lanjutkan memasak selama sekitar 1 menit. Pastikan mentega tidak gosong. Angkat dari api dan keluarkan bijak dengan sendok berlubang; hancurkan sage dengan sendok.
  6. Tambahkan pasta yang dimasak dan dikeringkan ke dalam campuran mentega bersama dengan sage yang dihancurkan dan labu butternut panggang dan bawang. Nyalakan kembali api dan lanjutkan memasak sambil diaduk hingga pasta dan labu panas.
  7. Cicipi dan tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan.
  8. Taburkan dengan 1/2 cangkir keju Parmesan parut sesaat sebelum disajikan. Hiasi dengan lebih banyak Parmesan jikadiinginkan.

Resep Tambahan

Jika Anda penggemar butternut squash dan ingin menambahkan beberapa resep baru ke daftar makanan Anda, ada beberapa hidangan menarik yang bisa dibuat dengan squash lezat ini (selain sup!). Cobalah butternut squash panggang dengan topping remah gula merah kayu manis. Ini adalah lauk yang ideal untuk anak-anak yang enggan makan sayuran mereka. Sosis musim gugur dan sup kacang dengan butternut squash disajikan di piring dan makanan yang menenangkan di malam yang dingin. Jika Anda mencari sesuatu yang sederhana, labu butternut panggang sendiri adalah lauk lezat yang cocok dengan banyak resep hidangan utama.

Direkomendasikan: