Kue Jahe

Daftar Isi:

Kue Jahe
Kue Jahe
Anonim

Gingersnaps telah dinikmati selama berabad-abad. Faktanya, versi awal dari kue berbumbu ini kemungkinan ditemukan oleh para biarawan abad pertengahan di Jerman pada awal abad ke-13. Resep diturunkan dari generasi ke generasi dan menemukan jalan mereka ke Amerika dengan penjajah awal. Mereka masih dinikmati sampai hari ini, terutama di sekitar hari libur.

Saat Anda mencium aroma molase, kayu manis, cengkeh, jahe, dan pala yang tercium dari oven, Anda tahu liburan sudah dekat. Kue-kue klasik ini menjadi hadiah liburan yang sempurna untuk dimakan. Mereka mudah digulung dan dipanggang dan disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara. Panggang beberapa bungkus untuk diberikan kepada teman dan keluarga dan bawa satu bungkus untuk pertukaran kue liburan Anda berikutnya. Pedasnya jahe dan kekayaan molase cocok dengan secangkir teh atau kopi hangat. Tentu saja, selama liburan mereka juga terasa enak saat disajikan dengan segelas anggur panas.

Untuk menambah cita rasa, kue jahe ini bisa digulung dengan gula jenis lain selain gula pasir. Coba gulingkan adonan kue dengan gula demerara atau gula turbinado yang lebih kasar untuk menambah tekstur dan kilau pada kue yang sudah jadi.

Bahan

  • 3/4 cangkir mentega, atau mentega lunak
  • 1/4 cangkir gula pasir, ditambah lagi untuk digiling
  • 4sendok makan molase
  • 1 telur
  • 2 cangkir tepung serbaguna
  • 2 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 sendok teh cengkeh tanah
  • 1 sendok teh jahe giling
  • 1 sendok teh pala bubuk

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Panaskan oven hingga 350 F. Siapkan dua lembar kue dengan melapisinya dengan kertas roti.

Image
Image

Gabungkan mentega atau shortening, gula, molase, dan telur dalam mangkuk besar hingga ringan dan mengembang.

Image
Image

Campur tepung terigu, soda kue, kayu manis, cengkeh, jahe, dan pala di wadah lain.

Image
Image

Aduk campuran tepung ke dalam campuran tetes tebu.

Image
Image

Bentuk adonan menjadi bola berukuran 1 inci menggunakan sendok 1 sendok makan, dan gulingkan dengan tambahan gula pasir.

Image
Image

Tempatkan setiap bola dengan jarak 2 inci di atas lembaran kue yang sudah disiapkan. Panggang selama 12 menit untuk kue yang lebih lembut dan lebih lama untuk kue yang lebih renyah.

Image
Image

Dinginkan di rak kawat.

Image
Image

Simpan dalam wadah kedap udara.

Image
Image

Mentega yang Dilunakkan vs. Mentega

  • Resep ini cocok dengan mentega lunak atau mentega.
  • Shortening cenderung menghasilkan kue yang lebih tinggi dan bertekstur lebih ringan, sedangkan mentega cenderung menghasilkan kue yang lebih rata dan renyah.
  • Mentega memberikan lebih banyak rasa yang kaya dalam resep sementara mentega tetap menjadi rasa netral, memungkinkan rempah-rempah untuk benar-benar bersinar.
  • Memperpendeklembut pada suhu kamar, jadi jika waktu sangat penting dan Anda tidak memiliki mentega yang dilunakkan, itu adalah pilihan yang baik.
  • Anda mungkin senang mengetahui bahwa banyak merek shortening besar sekarang membuat semua produk shortening mereka tanpa lemak trans.

Direkomendasikan: