Resep Minuman Keras Raspberry Buatan Sendiri

Daftar Isi:

Resep Minuman Keras Raspberry Buatan Sendiri
Resep Minuman Keras Raspberry Buatan Sendiri
Anonim

Raspberry liqueur adalah minuman beralkohol rasa berry manis yang mudah dibuat di rumah. Chambord adalah minuman keras komersial paling populer dari rasa ini (dibuat dengan raspberry hitam), dan crème de framboise adalah versi yang lebih manis. Jatuh di tengah-tengah keduanya, resep minuman keras buatan sendiri ini adalah alternatif hebat yang hanya membutuhkan tiga bahan. Tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga jauh lebih murah daripada sebotol Chambord premium itu.

Untuk minuman keras raspberry buatan sendiri, Anda membutuhkan vodka, gula, dan raspberry yang enak. Raspberry beku adalah pilihan terbaik karena menciptakan rasa raspberry yang lebih kaya; tidak perlu mencairkannya. Raspberry segar juga berfungsi dengan baik, meskipun Anda akan menemukan bahwa mereka membuat minuman keras yang lebih baik saat mencapai puncaknya selama bulan-bulan musim panas.

Untuk membuat liqueur, Anda akan membuat raspberry dalam gula dan vodka selama beberapa minggu, lalu saring buahnya. Ini adalah proses sederhana yang mirip dengan fermentasi. Di dalam toples, vodka mengubah gula (termasuk yang alami dalam buah beri) untuk membuat minuman keras merah yang indah dengan rasa raspberry manis. Jika Anda suka, kembangkan rasa dengan bahan-bahan seperti brendi, jeruk, dan vanila, dan tambahkan blackberry untuk rasa yang lebih kompleks dan replika yang lebih mirip dengan Chambord. Sebuah genapversi yang lebih cepat akan memiliki minuman keras raspberry botolan yang siap diminum langsung atau dalam koktail favorit Anda dalam sehari.

Resep minuman keras raspberry menghasilkan sekitar 750 mililiter (lebih dari tiga cangkir), yang mengisi botol minuman keras standar. Gunakan kembali botol bekas yang sudah dibersihkan secara menyeluruh atau bagi menjadi botol yang lebih kecil dan berikan sebagian sebagai hadiah.

Bahan

  • 4 cangkir raspberry segar atau beku
  • 1 cangkir gula pasir
  • 1 (750-mililiter) botol vodka anti-80

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Pisahkan raspberry secara merata di antara dua stoples berukuran liter. Tambahkan 1/2 cangkir gula ke masing-masing. Kocok untuk melapisi buah beri dan biarkan maserasi selama 30 menit.

Image
Image

Tuang setengah vodka ke dalam setiap toples (sekitar 1 1/2 cangkir per stoples). Tutup dan kocok dengan baik untuk melarutkan gula. Periksa setiap 30 menit dan kocok kembali hingga gula benar-benar larut.

Image
Image

Simpan stoples di tempat yang sejuk dan gelap selama dua minggu, kocok setiap satu atau dua hari.

Image
Image

Menggunakan saringan halus yang dilapisi kain tipis, saring raspberry dari minumannya. Untuk menghilangkan lebih banyak endapan, kosongkan dan bilas kain tipis dan saring dua atau tiga kali lagi.

Image
Image

Salurkan minuman keras raspberry ke dalam dua botol 16 ons (atau empat 8 ons). Segel dan simpan dengan minuman keras lainnya di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung.

Image
Image

Tips

  • Hampir semua vodka cocok dengan resep minuman keras inikarena buah beri dan gula akan melunakkan rasa yang lebih keras. Namun, yang terbaik adalah ketika dibuat dengan vodka yang Anda minum langsung, dan ada beberapa vodka ramah anggaran yang tersedia. Cobalah dengan basis vodka jeruk atau vanila untuk rasa ekstra. Sementara sebagian besar vodka dikemas dengan 40 persen ABV (80 proof), menggunakan vodka 100-proof akan menciptakan rasa yang sedikit lebih berani dan kandungan alkohol yang lebih tinggi.
  • Anda dapat membuat minuman keras dalam satu toples yang lebih besar dari satu liter. Sebelum buahnya pecah (setelah sekitar satu minggu), volume resep akan memenuhi toples berukuran 1 liter, jadi sebaiknya Anda membaginya saat menggunakan toples yang lebih kecil.
  • Masukkan minuman keras hingga enam minggu jika Anda suka, terutama saat menggunakan vodka tahan tinggi. Waktu ekstra memungkinkan rasa untuk berkembang dan melunak lebih jauh.
  • Liqueur raspberry buatan sendiri ini memiliki masa simpan yang mirip dengan minuman manis lainnya. Tidak perlu mendinginkannya, dan yang terbaik adalah meminumnya dalam waktu enam bulan hingga satu tahun. Tergantung pada seberapa baik itu disaring, Anda mungkin ingin mengocoknya sebelum menuangkan.

Variasi Resep

  • Tidak ada waktu untuk infus berkepanjangan? Buat minuman keras raspberry cepat sebagai gantinya. Mulailah dengan sirup sederhana raspberry dengan mengaduk satu cangkir gula ke dalam satu cangkir air mendidih sampai larut. Tambahkan dua cangkir raspberry, biarkan mendidih selama sekitar lima menit, lalu angkat dari api, tutup, dan biarkan dingin sepenuhnya. Saring buah beri dan campur sirup dengan dua cangkir vodka dan tambahkan 1/4 sendok teh ekstrak vanila jika Anda suka, lalu botolkan minuman keras raspberry Anda.
  • Berikanliqueur rasa berry yang lebih gelap dengan mengganti setengah dari raspberry dengan blackberry.
  • Tambahkan rasa ekstra untuk membuat minuman yang rasanya sedikit lebih seperti formula rahasia yang digunakan untuk Chambord. Misalnya, tambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh ekstrak vanila murni atau kacang vanila utuh bersama dengan raspberry. Berikan sentuhan jeruk dengan 1/4 cangkir kulit jeruk atau latar belakang yang lebih dalam dengan mengganti 1/2 cangkir vodka dengan brendi. Menggunakan dua toples memungkinkan eksperimen; luruskan satu dan tambahkan setengah bahan ke yang kedua dan lihat bagaimana Anda menyukai perbedaannya.

  • Untuk rasa manis yang lebih gelap, gunakan gula mentah berbutir halus. Gula mentah biasanya memiliki butiran yang lebih besar, jadi putar dalam blender untuk membantunya larut lebih baik dalam cairan bersuhu ruangan.

Cara Menyajikan Raspberry Liqueur Buatan Sendiri

Liqueur raspberry benar-benar nikmat dan bisa diminum langsung atau di atas batu. Ini juga merupakan pengganti yang sangat baik dalam resep koktail raspberry yang menggunakan Chambord, minuman keras raspberry, atau crème de framboise. Cobalah dalam French martini atau Floradora, dan pertimbangkan untuk menambah sedikit pemanis lain dalam resep saat menggunakannya daripada crème de framboise yang lebih manis.

Seberapa Kuat Raspberry Liqueur Buatan Sendiri?

Tanpa peralatan berteknologi tinggi, sulit untuk menghitung kekuatan pasti dari minuman keras buatan sendiri yang mengandalkan maserasi. Gula yang ditambahkan dengan teknik ini secara alami mengurangi kandungan alkohol vodka, dan membuatnya mustahil untuk dibaca pada hidrometer yang biasa digunakan di rumah. Namun, Anda dapat berasumsi bahwaminuman keras jatuh antara 15 persen dan 25 persen ABV (30 hingga 50 bukti) dan di ujung atas dengan vodka tahan tinggi. Ini adalah kisaran yang sama yang akan Anda temukan di antara minuman raspberry komersial.

Apakah Raspberry Vodka Pengganti yang Baik untuk Chambord?

Raspberry vodka dapat menjadi pengganti Chambord dan minuman raspberry lainnya, tetapi Anda perlu mempertimbangkan vodka dan resepnya. Beberapa vodka rasa komersial dimaniskan (biasanya 35 persen ABV, 70 proof), tetapi tidak sampai mengubahnya menjadi minuman keras, dan lainnya (termasuk versi buatan sendiri) adalah infus langsung buah beri dalam vodka, yang menghasilkan 40 persen vodka. ABV, vodka raspberry anti-80. Saat menggunakan vodka raspberry sebagai pengganti minuman keras, tambahkan pemanis minuman atau tambahkan sirup sederhana untuk menciptakan koktail yang seimbang (kurangi dengan vodka yang lebih manis dan lebih banyak dengan infus). Pertimbangkan untuk mengurangi minuman vodka (atau minuman beralkohol dasar lainnya).

Direkomendasikan: