Daftar Isi:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:00
Terong parmesan, atau parmigiana di melanzane dalam bahasa Italia, adalah hidangan tradisional Italia selatan yang mungkin berasal dari Napoli. Variasi vegan yang nikmat ini menggunakan keju kedelai untuk topping keju remah roti yang menjadi ciri khas hidangan ini, tetapi Anda dapat menukarnya dengan ragi nutrisi jika Anda mau. Kebanyakan panko adalah vegan, tetapi pastikan untuk memeriksa merek yang Anda gunakan untuk mengonfirmasi.
Renyah, empuk, dan diolesi saus marinara yang lezat sambil tetap sepenuhnya bebas susu dan bebas telur. Sajikan dengan pasta, roti kering, atau salad hijau untuk mengisi makanan. Orang dewasa dan anak-anak akan menyukai hidangan ini.
Bahan
Untuk Terong:
- 1 terong besar
- 3 sendok makan garam halal, dibagi
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 3 sendok teh lada hitam yang baru digiling, dibagi
- 1/2 cangkir susu almond polos tanpa pemanis
- 1 sendok teh tepung biji rami
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1 cangkir remah roti panko
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh kemangi kering
- 1 sendok teh ragi nutrisi
- 1/4 cangkir minyak zaitun
Untuk Saus Marinara:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 (28 ons) kaleng tomat yang dihancurkan dengan kemangi
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cangkir keju Parmesan vegan
Siapkan Terong
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong terong menjadi lingkaran tipis setebal 1/4 inci.
Letakkan adonan di rak pendingin yang diletakkan di atas loyang besar. Pastikan untuk menyebarkannya menjadi satu lapisan yang rata. Taburi mereka dengan banyak garam.
Bilas irisan terong dan biarkan kering di atas loyang yang sama yang dilapisi dengan handuk kertas baru. Timbang dengan loyang lain untuk mempercepat proses pengeringan.
Panaskan lebih dulu oven ke 425 F. Kocok tepung dengan sedikit garam dan merica di piring dangkal.
Kocok susu almond, tepung biji rami, tepung jagung, dan sedikit garam dan merica di piring dangkal lainnya.
Aduk bersama remah roti panko, oregano, basil, dan ragi nutrisi di piring dangkal lainnya.
Celupkan irisan terong kering ke dalam campuran tepung dan balik untuk melapisi kedua sisinya. Buang kelebihan tepung.
Kemudian celupkan ke dalam campuran susu almond dan balik untuk melapisi kedua sisinya.
Terakhir, celupkan irisan terong ke dalam campuran tepung roti dan balik untuk melapisi kedua sisinya.
Panaskan minyak zaitun dalam besi tuang besarwajan atau wajan berat lainnya dengan api sedang-tinggi. Setelah panas, tambahkan beberapa irisan terong berlapis sekaligus ke minyak panas. Masak di setiap sisi selama 2 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Pindahkan ke rak pendingin di atas loyang dan selesaikan pemanggangan di oven. Ulangi dengan irisan terong yang tersisa, tambahkan ke oven saat Anda pergi.
Siapkan Saus dan Rakit
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan tomat yang dihancurkan dan garam dan kecilkan api ke rendah. Masak setidaknya selama 5 menit atau hingga satu jam.
Sajikan saus di antara lapisan terong yang renyah. Taburi dengan keju Parmesan vegan atau ragi yang lebih bergizi. Nikmati segera.
Tips Resep
Makanan ini paling baik disajikan segera setelah disiapkan untuk menjaga tekstur renyah terong goreng, tetapi Anda dapat membekukan terong goreng setelah digoreng terlebih dahulu:
- Bekukan di atas loyang lalu pindahkan ke dalam kantong plastik.
- Saat Anda ingin memakannya, letakkan di rak pendingin di atas loyang dan panggang pada suhu 425 F selama 10 hingga 15 menit atau sampai renyah.
- Tutup dengan saus dan sajikan.
- Jika ingin membuat masakan ini terlebih dahulu, tinggal goreng terongnya dan tunggu hingga matang sebelum siap disajikan.
Direkomendasikan:
Resep Parmesan Terong Isi Dengan Daging Sapi Ground
Ini adalah resep Parmesan terong isi dengan daging giling. Bagian terong diisi dengan daging giling, tomat, dan keju mozzarella
Resep Parmesan Terong (Parmigiana Di Melanzane)
Cobalah resep Parmesan (Parmigiana di melanzane) terong ala Italia tradisional ini. Ini adalah lauk yang lezat atau hidangan utama tanpa daging yang enak
Resep Lasagna Terong Vegan Rendah Lemak
Sayuran vegan rendah lemak yang lezat dengan resep lasagna penuh bayam dan terong yang sehat
Resep Terong dan Tomat Panggang Dengan Keju Parmesan
Masak resep terong panggang dan irisan tomat yang mudah dan lezat ini dengan kemangi segar dan keju Parmesan
Resep Terong Goreng Thailand Ramah Vegan
Tumis terong ramah vegan ini pedas, lezat, dan mudah dibuat! Ini bekerja dengan semua jenis terong dan Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya