Daging Sapi Panggang Dengan Bawang Putih dan Timi

Daftar Isi:

Daging Sapi Panggang Dengan Bawang Putih dan Timi
Daging Sapi Panggang Dengan Bawang Putih dan Timi
Anonim

Daging sapi panggang tanpa lemak ini dilumuri dengan campuran gurih bawang putih, kulit lemon, dan rempah-rempah. Panggang dimasak pada suhu yang lebih tinggi selama 10 menit pertama, lalu dipanggang perlahan hingga sempurna.

Untuk daging sapi panggang, resep ini cocok dengan mata bulat, putaran atas, atau panggang sirloin. Ini adalah daging sapi panggang yang sangat baik untuk makan malam hari Minggu, dan sisanya dapat digunakan dalam sandwich, salad, atau casserole, seperti pie gembala ini.

Lihat tips dan variasi di bawah resep kuah dasar kuah.

Bahan

  • 1 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
  • 1 sendok teh kulit lemon parut halus
  • 1 sendok teh thyme kering
  • 1/2 sendok teh garam halal
  • 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 1 siung bawang putih, potong menjadi dua
  • 3 pon daging sapi panggang
  • 1 bawang merah sedang, iris tipis, untuk hiasan
  • irisan tomat, untuk hiasan

Langkah Membuatnya

  1. Panaskan oven hingga 450 F.
  2. Dalam mangkuk kecil campurkan mentega, kulit lemon, thyme, garam, dan merica.
  3. Gosok bagian bawang putih di atas permukaan daging sapi panggang.
  4. Sebarkan mentega dan campuran rempah di atas panggang, lapisi daging sapi secara menyeluruh di semua sisi.
  5. Letakkan daging di atas rak dalam panci panggang yang dangkal. Panggang tanpa ditutup dalam oven 450 F yang sudah dipanaskan sebelumnyaselama 10 menit.
  6. Kurangi suhu hingga 325 F; panggang daging sapi sekitar 1 jam sampai 1 jam dan 30 menit lebih lama. Termometer daging harus menunjukkan sekitar 145 F untuk medium.
  7. Keluarkan daging panggang dari oven, tutup dengan kertas timah, dan diamkan selama 10 menit sebelum diiris.
  8. Letakkan irisan di atas piring saji dan letakkan irisan bawang bombay dan tomat di tepinya.
  9. Sajikan segera.

Menurut USDA, suhu aman minimum untuk daging sapi adalah 145 F. Berikut adalah grafik suhu kematangan:

Bagan Suhu Steak/Daging Sapi

  • Langka: 120 F hingga 125 F (48,9 C hingga 51,6 C)
  • Sedang-langka: 130 F hingga 135 F (54,4 C hingga 57,2 C)
  • Sedang: 140 F hingga 145 F (60 C hingga 62,8 C)
  • Sumur sedang: 150 F hingga 155 F (65,5 C hingga 68,3 C)
  • Selesai: 160 F (71.1 C) ke atas

Direkomendasikan: