Resep Dasar Roti Putih untuk Dua Roti

Daftar Isi:

Resep Dasar Roti Putih untuk Dua Roti
Resep Dasar Roti Putih untuk Dua Roti
Anonim

Resep roti mudah yang cocok untuk pemula, resep dasar roti tawar ini akan membuat dua roti yang enak. Begitu Anda mengetahui betapa mudahnya membuat roti panggang rumahan yang segar, roti ini akan segera menjadi makanan pokok di meja makan Anda dan menjadi roti sandwich yang enak.

Resep ini menggunakan semua bahan dasar roti: tepung, susu, air, ragi, gula, dan garam. Hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk menyiapkan adonan, lalu satu jam menunggu hingga adonan mengembang. Setelah adonan terakhir diuleni dan dibentuk, roti akan mengembang kedua kalinya sebelum dipanggang.

Roti jadi Anda dapat disajikan segar dari oven atau dibekukan untuk digunakan nanti. Karena ini adalah resep dasar, Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan secangkir kismis, kacang, atau perasa lainnya.

Bahan

  • 1 cangkir susu
  • 2 sendok makan mentega tawar
  • 1 1/2 gelas air hangat, dibagi
  • 2 (1/4-ons) paket ragi kering aktif
  • 2 sendok makan gula
  • 1 sendok makan garam
  • 6 hingga 7 cangkir tepung roti yang tidak dikelantang, kira-kira

Langkah Membuatnya

Meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, roti putih dasar ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan pemanggangan dengan lebih baik.

Siapkan Adonan Roti

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Panaskan 1 cangkir susu dan 2 sendok makan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Angkat dari api saat mentega sudah meleleh dan sisihkan hingga dingin.

Image
Image

Tuangkan 1/2 cangkir air hangat ke dalam mangkuk kecil. Tuang ragi perlahan ke dalam mangkuk sambil diaduk. Pengadukan yang konstan saat menambahkan ragi akan mencegahnya menggumpal. Sisihkan mangkuk berisi air ragi selama sekitar 5 menit sambil mengerjakan dua langkah berikutnya.

Image
Image

Dalam mangkuk besar, tambahkan gula, garam, dan sisa 1 gelas air hangat. Aduk rata.

Image
Image

Periksa panci susu dan mentega. Jika isinya hangat saat disentuh, tuangkan cairan ke dalam mangkuk besar dan aduk.

Image
Image

Tuangkan air ragi ke dalam mangkuk besar. Penting agar adonan hangat, tidak panas mendidih. Cairan panas, seperti susu yang Anda panaskan, akan membunuh ragi kering dan membuat roti tidak mengembang.

Image
Image

Mulailah mencampur tepung roti yang tidak dikelantang, satu cangkir setiap kali.

Image
Image
  • Dengan tepung kelima, adonan akan mulai kaku dan akan sulit untuk mengaduknya dengan sendok kayu.
  • uleni adonan dan tunggu hingga mengembang

    Balikkan adonan ke atas papan yang ditaburi sedikit tepung dan mulailah menguleni adonan.

    Image
    Image

    Lanjutkan menambahkan lebih banyak tepung - beberapa sendok makan sekaligus - dan uleni tepung ke dalam adonan sampai adonan halus dan tidak lengket lagi. Berapa banyak tepung yang Anda gunakan akan tergantung pada banyakfaktor, termasuk suhu, kelembaban dan ketinggian rumah Anda. Sepertinya Anda tidak akan menggunakan semua 6 atau 7 cangkir.

    Image
    Image

    Olesi mangkuk besar dengan mentega, mentega atau minyak (ukuran mangkuk harus 2 hingga 3 kali lipat dari adonan Anda). Masukkan adonan roti ke dalam mangkuk lalu balik adonan agar bagian atas adonan juga olesi.

    Image
    Image

    Tutup mangkuk dengan serbet bersih dan biarkan adonan mengembang pada suhu kamar hingga mengembang dua kali lipat - sekitar 1 jam.

    Image
    Image

    Menguleni dan Membentuk Roti

    Kempiskan adonan.

    Image
    Image

    Letakkan di atas papan tepung dan uleni semua gelembung selama sekitar 5 menit.

    Image
    Image

    Bagi adonan menjadi dua dan bentuk masing-masing setengah menjadi roti dengan menggulung adonan menjadi persegi panjang.

    Image
    Image

    Gulung adonan seperti jellyroll.

    Image
    Image

    Jepit jahitannya hingga rapat, lalu jepit dan selipkan pinggirannya di bawah roti.

    Image
    Image

    Final Proofing dan Memanggang Roti

    Panaskan lebih dulu oven ke 375 F.

    Image
    Image

    olesi dua loyang roti. Oleskan lapisan tipis tepung jagung kuning di atas loyang, jika diinginkan.

    Image
    Image

    Masukkan roti ke dalam loyang. Tutup dengan serbet dapur dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat (sekitar 30 menit).

    Image
    Image

    Panggang roti selama sekitar 45 menit atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.

    Image
    Image

    Keluarkan roti dari oven dan taruh roti di atas rak atau ahanduk dapur bersih.

    Image
    Image

    Biarkan roti menjadi dingin sebelum dipotong.

    Image
    Image

    Sajikan dan nikmatilah!

    Image
    Image

    Kiat

    Saat menggunakan ragi, pastikan air tidak terlalu panas. Lebih dari 120 F akan membunuh ragi dan membuatnya sehingga resep Anda tidak berfungsi. Aturan praktis yang baik adalah bahwa air harus cukup hangat sehingga terasa seperti suhu tubuh. Jika terlalu panas bagi Anda untuk memasukkan tangan Anda, itu terlalu panas untuk ragi.

    Direkomendasikan: