Daftar Isi:
- Bahan
- Langkah Membuatnya
- Siapkan Adonan Roti
- uleni adonan dan tunggu hingga mengembang
- Menguleni dan Membentuk Roti
- Final Proofing dan Memanggang Roti
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:00
Resep roti mudah yang cocok untuk pemula, resep dasar roti tawar ini akan membuat dua roti yang enak. Begitu Anda mengetahui betapa mudahnya membuat roti panggang rumahan yang segar, roti ini akan segera menjadi makanan pokok di meja makan Anda dan menjadi roti sandwich yang enak.
Resep ini menggunakan semua bahan dasar roti: tepung, susu, air, ragi, gula, dan garam. Hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk menyiapkan adonan, lalu satu jam menunggu hingga adonan mengembang. Setelah adonan terakhir diuleni dan dibentuk, roti akan mengembang kedua kalinya sebelum dipanggang.
Roti jadi Anda dapat disajikan segar dari oven atau dibekukan untuk digunakan nanti. Karena ini adalah resep dasar, Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan secangkir kismis, kacang, atau perasa lainnya.
Bahan
- 1 cangkir susu
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 1/2 gelas air hangat, dibagi
- 2 (1/4-ons) paket ragi kering aktif
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan garam
- 6 hingga 7 cangkir tepung roti yang tidak dikelantang, kira-kira
Langkah Membuatnya
Meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, roti putih dasar ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan pemanggangan dengan lebih baik.
Siapkan Adonan Roti
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan 1 cangkir susu dan 2 sendok makan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Angkat dari api saat mentega sudah meleleh dan sisihkan hingga dingin.
Tuangkan 1/2 cangkir air hangat ke dalam mangkuk kecil. Tuang ragi perlahan ke dalam mangkuk sambil diaduk. Pengadukan yang konstan saat menambahkan ragi akan mencegahnya menggumpal. Sisihkan mangkuk berisi air ragi selama sekitar 5 menit sambil mengerjakan dua langkah berikutnya.
Dalam mangkuk besar, tambahkan gula, garam, dan sisa 1 gelas air hangat. Aduk rata.
Periksa panci susu dan mentega. Jika isinya hangat saat disentuh, tuangkan cairan ke dalam mangkuk besar dan aduk.
Tuangkan air ragi ke dalam mangkuk besar. Penting agar adonan hangat, tidak panas mendidih. Cairan panas, seperti susu yang Anda panaskan, akan membunuh ragi kering dan membuat roti tidak mengembang.
Mulailah mencampur tepung roti yang tidak dikelantang, satu cangkir setiap kali.
uleni adonan dan tunggu hingga mengembang
Balikkan adonan ke atas papan yang ditaburi sedikit tepung dan mulailah menguleni adonan.
Lanjutkan menambahkan lebih banyak tepung - beberapa sendok makan sekaligus - dan uleni tepung ke dalam adonan sampai adonan halus dan tidak lengket lagi. Berapa banyak tepung yang Anda gunakan akan tergantung pada banyakfaktor, termasuk suhu, kelembaban dan ketinggian rumah Anda. Sepertinya Anda tidak akan menggunakan semua 6 atau 7 cangkir.
Olesi mangkuk besar dengan mentega, mentega atau minyak (ukuran mangkuk harus 2 hingga 3 kali lipat dari adonan Anda). Masukkan adonan roti ke dalam mangkuk lalu balik adonan agar bagian atas adonan juga olesi.
Tutup mangkuk dengan serbet bersih dan biarkan adonan mengembang pada suhu kamar hingga mengembang dua kali lipat - sekitar 1 jam.
Menguleni dan Membentuk Roti
Kempiskan adonan.
Letakkan di atas papan tepung dan uleni semua gelembung selama sekitar 5 menit.
Bagi adonan menjadi dua dan bentuk masing-masing setengah menjadi roti dengan menggulung adonan menjadi persegi panjang.
Gulung adonan seperti jellyroll.
Jepit jahitannya hingga rapat, lalu jepit dan selipkan pinggirannya di bawah roti.
Final Proofing dan Memanggang Roti
Panaskan lebih dulu oven ke 375 F.
olesi dua loyang roti. Oleskan lapisan tipis tepung jagung kuning di atas loyang, jika diinginkan.
Masukkan roti ke dalam loyang. Tutup dengan serbet dapur dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat (sekitar 30 menit).
Panggang roti selama sekitar 45 menit atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan roti dari oven dan taruh roti di atas rak atau ahanduk dapur bersih.
Biarkan roti menjadi dingin sebelum dipotong.
Sajikan dan nikmatilah!
Kiat
Saat menggunakan ragi, pastikan air tidak terlalu panas. Lebih dari 120 F akan membunuh ragi dan membuatnya sehingga resep Anda tidak berfungsi. Aturan praktis yang baik adalah bahwa air harus cukup hangat sehingga terasa seperti suhu tubuh. Jika terlalu panas bagi Anda untuk memasukkan tangan Anda, itu terlalu panas untuk ragi.
Direkomendasikan:
Resep Dasar Roti Palang Panas untuk Paskah dan Jumat Agung
Roti salib panas yang lezat adalah suguhan tradisional untuk Paskah dan Jumat Agung. Resep dasar ini termasuk lapisan gula yang enak untuk melengkapi roti gulung manis
Resep Roti Putih Massal untuk Empat Roti
Resep untuk empat roti putih ini sangat cocok untuk dipanggang terlebih dahulu dan dibekukan saat Anda membutuhkannya
Resep Roti Dasar untuk Pemula
Temukan resep roti satu potong yang sangat mudah untuk pemula. Ini hanya menggunakan beberapa bahan umum dan merupakan pengantar yang sempurna untuk roti buatan sendiri
Roti Putih Roti Bulat Dasar
Buat roti putih buatan sendiri yang lezat dan sederhana dari awal. Anda tidak akan pernah membeli roti kemasan irisan lagi
Resep Roti Bawang Putih Panggang untuk Mesin Roti
Roasted garlic bread untuk mesin pembuat roti adalah resep mudah dan lezat yang dibuat dengan mentega, keju Parmesan, dan bawang putih panggang