Resep Roti Kentang Kuno

Daftar Isi:

Resep Roti Kentang Kuno
Resep Roti Kentang Kuno
Anonim

Roti kentang buatan sendiri rasanya tidak seperti yang dijual di toko-toko. Roti yang Anda buat di rumah jauh lebih kaya, lebih sehat, dan rasanya tidak ada duanya.

Resep roti kentang kuno ini klasik dan akan menghasilkan dua roti yang enak. Generasi keluarga telah menikmati rasanya yang sederhana dan sehat, dan Anda dapat memperkenalkannya kepada keluarga Anda sendiri.

Kunci roti kentang tentu saja kentang. Anda perlu menyiapkan kentang dengan memotong dadu dan merebusnya sebelum membuat roti. Namun, jangan buang airnya. Gunakan "air kentang" untuk menambahkan rasa pada roti. Seperti yang akan Anda lihat, semuanya datang dengan mudah.

Bahan

  • 3 kentang putih sedang, kupas dan potong dadu
  • 2 gelas air hangat, atau air rebusan kentang, 110 F
  • 2 sendok makan shortening
  • 2 1/4 sendok teh (1 amplop) ragi kering aktif
  • 2 sendok makan gula
  • 1 sendok makan garam
  • 6 1/2 cangkir tepung roti
  • 1 putih telur besar, kocok sebentar, opsional

Siapkan Kentang

  1. Kumpulkan bahan-bahannya.
  2. Tempatkan kentang potong dadu dalam panci besar dengan 2 1/2 gelas air.
  3. Rebus dan kecilkan api hingga mendidih selama 15 menit atau sampai kentang pecah saat ditusuk dengan garpu.
  4. Tiriskan kentang, sisakan 2 gelas air kentang.
  5. Hancurkan kentang dengan garpu dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
  6. Tambahkan air kentang ke dalam mangkuk. Jika air kentang tidak cukup untuk membuat 2 gelas, tambahkan air lagi untuk membuat 2 gelas.
  7. Tambahkan shortening dan aduk hingga larut.
  8. Sisihkan mangkuk sampai campuran kentang suam-suam kuku atau 110 F.

Menyiapkan Adonan Roti Kentang

  1. Kumpulkan bahan-bahannya.
  2. Masukkan ragi, gula, dan garam.
  3. Campur tepung roti secukupnya hingga menjadi adonan kental yang bisa diuleni dengan tangan.
  4. Putar adonan di atas papan dan uleni selama 8 menit, pecahkan gumpalan besar kentang dengan jari Anda.
  5. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diolesi mentega dan balikkan adonan agar bagian atasnya juga olesi tipis.
  6. Tutup dengan handuk dapur bersih dan biarkan mengembang selama 1 jam di tempat yang hangat dan bebas angin.

Membentuk Roti

  1. Kempiskan adonan.
  2. Balikkan adonan ke atas papan yang ditaburi sedikit tepung dan uleni gelembung udara selama 5 menit.
  3. Bagi adonan menjadi dua dan bentuk masing-masing setengah menjadi roti.
  4. Masukkan setiap roti ke dalam loyang berukuran 5,25 x 9 x 2,75 inci yang diolesi minyak.
  5. Tutup roti dengan handuk dapur dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama 30 hingga 45 menit atau hingga adonan menjadi dua kali lipat.

Membuat Roti

  1. Panaskan lebih dulu oven ke 375 F.
  2. Buka roti dan olesi bagian atasnya dengan putih telur agar terlihat mengkilap jika Anda suka.
  3. Panggang dioven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 45 menit atau sampai roti terdengar kosong saat Anda mengetuknya.
  4. Biarkan roti dingin di rak. Sajikan hangat atau dingin.
  5. Nikmati.

Direkomendasikan: