Resep Kentang Panggang Sempurna

Daftar Isi:

Resep Kentang Panggang Sempurna
Resep Kentang Panggang Sempurna
Anonim

Kentang panggang adalah lauk klasik yang dapat dengan mudah dinaikkan ke status hidangan utama. Meskipun tampaknya tidak ada lebih banyak kentang panggang daripada memanggang, mengikuti beberapa langkah dasar akan membantu Anda membuat taters yang sempurna setiap saat. Ikuti resep ini untuk membuat kentang empuk yang nikmat dengan bagian luar yang renyah.

Pilih kentang russet (kadang-kadang diberi label kentang Idaho) untuk hasil terbaik. Kulitnya akan garing dengan baik sementara bagian dalam yang tebal dan bertepung menjadi lembut di mulut Anda. Tergantung pada ukurannya, satu kentang harus lebih dari cukup per orang. Mempersiapkannya mudah; pastikan untuk menggosok kentang dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan ketidaksempurnaan, lalu tusuk kentang untuk mengeluarkan uap saat dipanggang.

Taburkan kentang panggang Anda dengan mentega, garam, dan merica, atau tambahkan beberapa hiasan seperti krim asam dan daun bawang. Sisi klasiknya cocok dengan steak, daging babi, ayam, barbekyu, dan banyak lagi. Cobalah menyiapkan bar kentang panggang dengan banyak topping atau tingkatkan ke hidangan utama dengan topping hangat seperti cabai atau brokoli dan keju.

"Kentang panggang mungkin sederhana, tetapi mendapatkan bagian dalam yang empuk dan sempurna bisa jadi sulit. Resep ini menghasilkan kentang yang sempurna setiap saat. Sangat cocok sebagai lauk sederhana atau mengisi topping untuk menjadikannya hidangan utama." -Laurel Randolph

Image
Image

Bahan

  • 6 kentang panggang besar
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • Garam halal kasar, opsional
  • Mentega, atau krim asam, opsional

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya. Panaskan oven hingga 350 F.

Image
Image

Gosok kentang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Gunakan pisau tajam kecil untuk menghilangkan ketidaksempurnaan seperti luka atau memar kecil, jika diperlukan. Keringkan dengan baik.

Image
Image

Gunakan tusuk sate atau garpu tajam untuk menusuk setiap kentang dalam-dalam di beberapa tempat. Ini memungkinkan uap keluar saat kentang dipanggang.

Image
Image

Gosok sedikit setiap kentang dengan minyak zaitun dan, jika diinginkan, taburi atau gulingkan dengan garam kasar.

Image
Image

Letakkan kentang langsung di rak oven di tengah oven. Panggang selama 60 sampai 70 menit, atau sampai kentang empuk dan garpu akan dengan mudah menusuk kentang terbesar saat dimasukkan ke tengah.

Image
Image

Pindahkan ke piring saji atau piring individu dan buat potongan dangkal di tengah setiap kentang. Kupas sedikit kulit masing-masing dan haluskan sedikit kentang dengan garpu.

Image
Image

Sajikan dengan mentega atau krim asam, jika diinginkan, atau topping pilihan Anda.

Image
Image

Tips

  • Saat berbelanja kentang, carilah kentang yang keras tanpa bintik-bintik lembek atau gelap dan tanpa kecambah. Simpan kentang di tempat yang sejuk, gelap, berventilasi baik.
  • Jika Anda khawatir akan menetes, Anda dapat meletakkan loyang di rak oven di bawahnyakentang.

Cara Menyajikan Kentang Panggang

  • Sajikan sederhana dengan garam dan merica serta mentega.
  • Taburkan sesendok krim asam dan taburan daun bawang atau daun bawang.
  • Tambahkan keju parut atau saus keju ke dalam adonan. Kentang keju juga enak dengan brokoli kukus atau panggang.
  • Tambahkan taburan daging cincang yang dimasak.
  • Top dengan sesendok cabai dan, jika diinginkan, keju atau krim asam.
  • Berkreasilah dan jadikan hidangan utama dengan daging babi panggang atau ayam kerbau.
  • Go Southwestern dengan kacang hitam, salsa, dan krim asam.

Cara Menyimpan

  • Simpan sisa kentang panggang dalam wadah kedap udara di lemari es hingga tiga hari.
  • Panaskan kembali, tutup rapat, dalam microwave dengan penambahan 30 detik.
  • Meskipun Anda dapat menikmati sisa kentang panggang, Anda juga dapat menggunakannya sebagai jalan pintas untuk membuat hash kentang, kulit kentang, kentang isi, dan banyak lagi.

Pada suhu berapa kentang panggang matang?

Saat kentang panggang benar-benar matang, suhu internal harus mencapai sekitar 210 F.

Haruskah Anda membungkus kentang dengan kertas timah saat memanggang?

Meskipun Anda bisa membungkus kentang dengan kertas timah sebelum dipanggang, itu tidak perlu. Anda akan mendapatkan kulit yang lebih renyah tanpa foil.

Berapa banyak kentang yang bisa saya panggang sekaligus?

Anda dapat memanggang kentang sebanyak mungkin dalam satu lapisan di rak oven Anda. Jika Anda memanggang beberapa, Anda mungkin ingin memutar posisi ovennya di tengah proses pemanggangan agar matangnya merata.

Direkomendasikan: