Resep Instan Pot Matzo Ball Soup

Daftar Isi:

Resep Instan Pot Matzo Ball Soup
Resep Instan Pot Matzo Ball Soup
Anonim

Kaldu untuk sup bola matzo Pot Instan ini sangat kaya, tamu Anda akan mengira kuahnya direbus sepanjang hari di atas kompor. Berkat pressure cooker, kaldu yang beraroma bisa dihasilkan hanya dalam 35 menit. Versi ini menggunakan paha ayam, tetapi potongan ayam seberat tiga pon adalah alternatif yang sangat baik. Pastikan untuk menggunakan tulang ayam untuk rasa yang terbaik.

Bola matzo adalah pangsit Yahudi yang dibuat dengan makanan matzo, dan secara tradisional disajikan dalam sup ayam. Satu-satunya roti yang diperbolehkan selama Paskah adalah matzo tidak beragi, yang mirip dengan apa yang dimakan oleh orang-orang Yahudi yang melarikan diri yang dipimpin dari Mesir oleh Musa. Kerupuk matzo dan makanan matzo tersedia secara luas sepanjang tahun. Jika Anda tidak dapat menemukan makanan matzo, mudah untuk menggiling kerupuk matzo di blender atau pengolah makanan Anda. Bola matzo hanya perlu beberapa menit untuk dicampur dan dibentuk, lalu direbus dalam kaldu ayam hingga mengembang, kesempurnaan yang lezat.

Bahan

Untuk Sup

  • 2 1/2 pon tulang di kulit paha ayam
  • 2 liter air
  • 4 iga seledri dengan daun, potong sepanjang 2 inci
  • 1 bawang besar, cincang
  • 4 wortel, kupas dan potong 1 inci
  • 4 siung bawang putih, kupas dan geprek
  • 4 tangkai peterseli
  • 1 daun salam besar, atau 2 kecil
  • 2 sendok tehgaram halal, atau sesuai selera
  • Lada hitam yang baru digiling, sesuai selera
  • Daun dill segar atau peterseli cincang, hiasan opsional

Untuk Bola Matzo

  • 3 telur besar
  • 3 sendok makan minyak sayur, chicken schm altz, atau lemak bebek
  • 3/4 cangkir makanan matzo
  • 3/4 sendok teh garam halal
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok makan peterseli segar cincang, opsional

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Masukkan paha ayam ke dalam Instant Pot, diikuti air, seledri, bawang bombay, wortel, bawang putih, peterseli, daun salam, garam halal, dan merica.

Image
Image

Kunci tutupnya di tempatnya dan putar katup ke posisi penyegelan. Pilih pengaturan manual, tekanan tinggi, dan atur timer selama 35 menit. Saat waktunya habis, biarkan tekanan terlepas secara alami selama 30 menit. Lepaskan tekanan yang tersisa dengan hati-hati.

Image
Image

Sementara itu, siapkan campuran bola matzo saat ayam dan sayuran sedang dimasak. Dalam mangkuk besar, kocok telur sampai sedikit dikocok. Tambahkan minyak sayur atau lemak, tepung matzo, garam, baking powder, dan peterseli cincang, jika diinginkan. Dinginkan campuran sampai Anda siap untuk membentuk dan memasak bola matzo.

Image
Image

Dengan sendok berlubang, angkat paha ayam dan sayuran ke dalam mangkuk besar dan sisihkan. Saring kaldu melalui saringan halus, buang padatan (potongan bawang putih, daun, dll.). Tuang kaldu kembali ke dalam Pot Instan; taruh di tumis dan bawa ke amendidih.

Image
Image

Dengan tangan yang dibasahi, bentuk adonan matzo menjadi bola-bola kecil. Anda harus memiliki sekitar 12 hingga 15 bola matzo.

Image
Image

Masukkan bola matzo ke dalam kaldu mendidih. Ubah fungsi sauté ke pengaturan rendah, 30 menit. Tutup panci dan didihkan bola matzo selama 40 menit. Catatan: Pot Instan akan secara otomatis beralih ke pengaturan "tetap hangat" setelah 30 menit, jadi batalkan pengaturan pada saat itu dan setel ke tumisan rendah lagi selama 10 menit tambahan.

Image
Image

Saat bola matzo matang, potong sayuran yang sudah dimasak. Pisahkan ayam dari tulangnya, buang kulit dan tulangnya. Suwir ayamnya.

Image
Image

Tambahkan sayuran cincang dan ayam kembali ke kaldu dengan bola matzo dan panaskan.

Image
Image

Tambahkan dua bola matzo ke setiap porsi sup. Taburi porsi dengan dill cincang segar atau peterseli, jika diinginkan.

Image
Image

Tips

  • Saat merencanakan sup ini, pastikan Anda memperhitungkan waktu yang cukup untuk penumpukan dan pelepasan tekanan. Diperlukan sekitar 25 hingga 30 menit agar sup mencapai tekanan dan kemudian setidaknya 30 menit untuk pelepasan alami.
  • Lemak ayam, atau schm altz, adalah lemak populer untuk bola matzo, tetapi minyak sayur atau lemak bebek adalah alternatif yang baik.
  • Salah satu cara mudah untuk mendapatkan lemak ayam yang telah dirender adalah dengan membuat kaldu dan kemudian mendinginkannya sampai lemaknya mengeras di atasnya. Kemudian, buat dan dinginkan bola matzo, didihkan kaldu, dan lanjutkan dengan resepnya.
  • Untuk penyimpanansisa makanan, keluarkan sisa bola matzo dari sup dan dinginkan di wadah terpisah.

Variasi Resep

  • Tambahkan sedikit bubuk bawang putih ke bola matzo.
  • Tambahkan 1/2 sendok teh jahe parut segar atau sekitar 1/4 sendok teh bubuk jahe.
  • Beberapa resep untuk bola matzo termasuk air atau air seltzer dan tanpa bahan ragi. Jika diinginkan, hilangkan baking powder dan tambahkan 2 sendok makan air seltzer ke dalam makanan matzo.

Cara Menyimpan dan Membekukan Bola Matzo

  • Bola matzo dapat disimpan matang atau mentah di lemari es dalam wadah kedap udara. Untuk bola matzo yang dimasak, mereka akan disimpan di lemari es selama tiga hingga empat hari; mentah akan bertahan selama satu hingga dua hari.
  • Anda juga dapat menyimpan bola matzo di dalam freezer hingga tiga bulan.
  • Jangan menyimpannya di dalam sup karena bisa terlalu lembek dan hancur berantakan.

Direkomendasikan: