Resep Salad Tomat dan Keju Kambing Pusaka

Daftar Isi:

Resep Salad Tomat dan Keju Kambing Pusaka
Resep Salad Tomat dan Keju Kambing Pusaka
Anonim

Tomat pusaka hadir dalam berbagai warna, ukuran, dan profil rasa yang menakjubkan. Anda dapat membuat salad komposisi yang indah ini dengan tomat besar atau kecil (atau keduanya!) - kesenangannya adalah interaksi antara tomat musim panas yang subur, rasa keju kambing yang lembut, dan gigitan pedas arugula.

Bahan

Untuk Salad:

  • 2 pon tomat pusaka (setidaknya 2 varietas berbeda)
  • 5 ons arugula bayi
  • 4 ons keju chèvre

Untuk Vinaigrette:

  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sendok makan cuka balsamic
  • 2 sendok teh madu
  • 2 sendok makan kemangi segar yang dicincang halus, dari sekitar 16 daun

Langkah Membuatnya

  1. Iris tomat besar menjadi bulatan setebal 1/4 inci. Belah atau seperempat ceri, anggur, atau tomat kecil lainnya. Bagilah tomat di antara empat piring, atur untuk menunjukkan kontras warnanya.
  2. Tambahkan setiap piring tomat dengan segenggam arugula, biarkan pinggiran tomat terlihat di sekitar tepi piring.
  3. Bagi keju kambing secara merata di antara salad, remas di atas arugula dan tomat.
  4. Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun, cuka, madu, dan basil.
  5. Taburkan setiap salad dengan vinaigrette, biarkansekitar 1 hingga 1 1/2 sendok makan saus per salad.
  6. Sajikan segera. Selamat menikmati.

Kiat

Jika Anda tidak dapat menemukan tomat pusaka, bistik sapi atau tomat ceri juga bisa digunakan. Pastikan tomat Anda benar-benar matang dan harum.

Make It A Meal

Ubah hasil tangkapan pasar petani Anda menjadi makanan santai yang nikmat dan sempurna untuk piknik. Sajikan salad dengan sup dingin, panini, dan es teh, sangria, atau anggur putih, jika Anda mau. Ambil beberapa baguette atau ciabatta segar, siapkan setumpuk pesto kacang polong dan kenari, dan panggang sayuran favorit Anda (zucchini, jamur portobello, dan paprika merah sangat ideal) untuk membuat sandwich. Padukan dengan sup wortel, apel, dan seledri dingin. Untuk hidangan penutup, tawarkan salad buah segar, atau jika Anda ingin kue mangkuk cokelat-oranye tanpa tepung dengan frosting bit.

Direkomendasikan: