Resep Dasar Roti Palang Panas untuk Paskah dan Jumat Agung

Daftar Isi:

Resep Dasar Roti Palang Panas untuk Paskah dan Jumat Agung
Resep Dasar Roti Palang Panas untuk Paskah dan Jumat Agung
Anonim

Roti salib panas memiliki sejarah panjang sebagai roti manis yang dibuat untuk persembahan kepada dewa kuno. Ketika agama berkembang dan berubah, orang Kristen mengadopsi roti salib panas sebagai roti khusus untuk dibuat dan dimakan setiap tahun pada Jumat Agung.

Resep dasar roti salib panas ini membuat adonan manis yang dibentuk menjadi 12 gulungan. Setiap gulungan ditaburi dengan lapisan gula manis yang nikmat, menjadikannya suguhan istimewa bagi siapa saja yang menyukai makanan manis.

"Roti salib panas itu mudah dan keluarnya sangat lembut dan beragi, dan, menurut saya, cukup manis. Mulailah memeriksa roti setelah sekitar 20 hingga 25 menit di dalam oven dan cari suhu internal dari sekitar 190 F atau sedikit lebih tinggi. Saya menyukai icing rasa almond." -Diana Rattray

Image
Image

Bahan

  • Untuk Roti:
  • 1 (12 ons) kaleng susu evaporasi
  • 1/2 cangkir mentega (lelehkan)
  • 1/2 cangkir gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan ragi
  • 1 telur (kocok)
  • 1 sendok teh kayu manis
  • 1 sendok teh pala
  • 5 cangkir (638 gram) tepung serbaguna
  • Untuk Icing:
  • 3/4 cangkir gula pasir
  • 1 sendok makan susu
  • 1 sendok makan mentega (lelehkan)
  • 1/4 sendok teh ekstrak almond

Langkah keBuatlah

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Dalam mangkuk besar, masukkan susu evaporasi dan mentega cair. Tambahkan gula, garam, dan ragi. Aduk hingga gula larut.

Image
Image

Campur telur kocok, kayu manis, dan pala.

Image
Image

Campur tepung sedikit demi sedikit, satu cangkir setiap kali, sampai adonan lembut terbentuk.

Image
Image

Uleni adonan selama sekitar 8 hingga 10 menit.

Image
Image

Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang diolesi mentega dan balikkan adonan agar bagian atasnya olesi.

Image
Image

Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam.

Image
Image

Buat adonan dan uleni gelembung udara.

Image
Image

Bagi adonan menjadi 12 bagian. Bentuk menjadi gulungan dan letakkan di atas loyang atau loyang kue yang diolesi mentega.

Image
Image

Tutup dan biarkan mengembang selama 30 hingga 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.

Image
Image

Panaskan lebih dulu oven hingga 350 F. Beri tanda "X" di setiap bagian atas roti (opsional).

Image
Image

Panggang pada suhu 350 F selama sekitar 20 hingga 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Carilah suhu internal sekitar 190 F atau sedikit lebih tinggi. Keluarkan gulungan dari oven dan biarkan dingin.

Image
Image

Campur bahan icing dalam mangkuk kecil.

Image
Image

Buat salib di atas roti dengan lapisan gula.

Image
Image

Tips

  • Untuk menghias roti gulung dengan mudah, masukkan campuran icing ke dalam kantong plastik sandwich kecil. Potong salah satu sudutnya, dan tuangkan lapisan gula ke dalam gulungan.
  • Simpan ragi dalam wadah kedap udara dandi dalam kulkas. Panas, lembab, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti mengembang.
  • Simpan tepung dengan benar agar tidak rusak.
  • Ada tabel konversi susu ke susu bubuk kering. Anda dapat menggunakannya untuk mengetahui berapa banyak susu kering yang ditambahkan ke air jika Anda memutuskan untuk mengganti susu dalam resep.

Variasi Resep

  • Untuk mengganti telur, gunakan 2 sendok makan air dan 1 sendok makan minyak sayur.
  • Pengganti telur dapat digunakan sebagai pengganti telur.
  • Anda dapat menggunakan semua jenis susu dalam resep ini: susu murni, skim, rendah lemak, dll. Susu evaporasi juga dapat diganti dengan air dan susu kering tanpa lemak.

Cara Menyimpan Roti Palang Panas

Pindahkan roti silang panas yang didinginkan ke wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap hingga 2 hari.

Untuk membekukan roti silang panas, masukkan ke dalam kantong pembeku zip-close dan bekukan hingga 3 bulan. Mencairkan roti pada suhu kamar selama sekitar 2 sampai 3 jam.

Direkomendasikan: