Resep Fagot Inggris Klasik

Daftar Isi:

Resep Fagot Inggris Klasik
Resep Fagot Inggris Klasik
Anonim

Faggots adalah makanan Inggris kuno dan sayangnya tidak disukai dalam beberapa tahun terakhir. Alangkah indahnya bahwa ada kebangkitan minat pada hidangan daging sederhana ini, mungkin karena sangat mudah dan murah untuk membuatnya.

Secara tradisional, fagot terbuat dari jeroan, biasanya babi, dan dari potongan hewan yang umumnya dibuang tetapi sekarang cenderung hanya hati dan mungkin, jantungnya.

Sajikan potongan lezat ini dengan semangkuk kentang tumbuk yang ringan, lembut, dan kuah.

Bahan

  • 4 ons/110 gram bahu babi berlemak, cincang kasar
  • 4 ons/110 gram hati babi, cincang kasar
  • 8 ons/250 gram perut babi berlemak, cincang kasar
  • 4 ons/110 gram potongan daging
  • 4 ons/110 gram remah roti
  • 1 bawang bombay sedang, cincang halus
  • 1/2 sendok teh fuli
  • 1 sendok teh allspice
  • 2 sendok makan peterseli, cincang
  • 2 daun sage, cincang halus
  • 1 cabai merah kecil, buang bijinya dan cincang halus
  • Garam, secukupnya
  • Lada, secukupnya
  • Caul lemak atau daging bergaris

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image
  • Panaskan lebih dulu oven ke 445 F / 170 C / Gas 3.
  • Cincang semua daging yang sudah dicincang kasar dengan alat pengiris tangan.

    Image
    Image

    Tempatkan daging cincang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan remah roti, bawang, bumbu, rempah-rempah, dan sedikit garam dan merica. Aduk rata.

    Image
    Image

    Basahi tangan di bawah air dingin yang mengalir, lalu bagi dan giling adonan daging cincang menjadi 8 bola berukuran sama.

    Image
    Image

    Bungkus setiap bola dalam kuali atau bacon bergaris, pastikan kuali atau bacon tumpang tindih dan aman.

    Image
    Image

    Letakkan fagot di atas loyang.

    Image
    Image

    Panggang dalam oven panas selama 50 hingga 60 menit.

    Image
    Image

    Setelah matang, keluarkan dari oven dan sajikan segera. Jika Anda belum siap untuk memakannya, bungkus dengan kertas timah dan tetap hangat.

    Image
    Image
  • Nikmati!
  • Kiat

    • Jika Anda tidak memiliki gilingan tangan untuk Langkah 3, potong menggunakan food processor, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk atau Anda akan membuat bubur.
    • Biasanya, fagot disajikan panas dari oven dengan kentang tumbuk dan kacang polong yang lembut, lebih disukai kacang polong lembek dan saus bawang yang kental dan kental.
    • Caul adalah selaput yang menahan organ hewan dan menjadi wadah yang baik untuk homo. Jika Anda tidak bisa mendapatkan kuah, gunakan potongan daging asap bergaris tetapi jika Anda bertanya kepada tukang daging Anda, mereka mungkin dapat menemukan beberapa untuk Anda.

    Direkomendasikan: