Sup Kacang Navy Dengan Resep Ham

Daftar Isi:

Sup Kacang Navy Dengan Resep Ham
Sup Kacang Navy Dengan Resep Ham
Anonim

Sup kacang navy ini adalah hidangan sederhana yang dibuat dengan ham potong dadu dari makan malam ham panggang (atau sisa tulang ham) dan kacang navy kering. Ini cukup hangat untuk disajikan sebagai sup makan siang atau makan malam, dan karena hemat anggaran, Anda dapat memberi makan orang banyak tanpa mengorbankan rasa atau kualitas.

Ini adalah hidangan serbaguna, jadi gunakan kacang kering apa pun yang Anda miliki, seperti great north, soldier, pinto, appaloosa, cranberry, atau varietas lainnya. Tambahkan beberapa wortel atau segenggam sayuran cincang untuk warna, tekstur, dan rasa ekstra. Meskipun cukup lezat disiapkan hanya dengan air, gunakan sebagian kaldu sayuran atau kaldu ayam untuk profil rasa tambahan. Lihat tips kami di bawah ini untuk variasi dengan tomat chunky.

Sajikan sup kacang ini dengan roti jagung, muffin roti jagung, stik jagung, biskuit yang baru dipanggang, atau roti gulung kering untuk makan malam tradisional Selatan.

Untuk versi yang dimasak lambat, lihat sup kacang dan ham crockpot navy kami.

Bahan

  • 1 pon kacang navy (atau jenis kacang lainnya)
  • 2 liter air
  • 2 ham hocks (atau sisa daging atau tulang ham)
  • 1 cangkir ham cincang, opsional
  • 1/4 cangkir bawang bombay cincang
  • 1/2 cangkir seledri cincang
  • 1/2 cangkir wortel potong dadu, opsional
  • 2 daun salam kering
  • garam halal, sesuai selera
  • Hitammerica, secukupnya

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Cuci kacang navy sampai bersih dan angkat. Buang biji yang rusak atau cacat dan cari batu kecil.

Image
Image

Tuang kacang ke dalam panci yang sangat besar dan tambahkan 2 liter air. Tempatkan panci di atas api besar dan didihkan; biarkan mendidih selama 3 menit.

Image
Image

Matikan api dan biarkan kacang terendam selama 2 hingga 4 jam.

Image
Image

Tambahkan ham hock atau tulang ham ke dalam panci dengan kacang yang direndam dan air rebusannya dan didihkan.

Image
Image

Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga kacang empuk, atau sekitar 90 menit.

Image
Image

Keluarkan tulang dan potong ham, buang tulang dan lemaknya. Cadangan ham di samping.

Image
Image

Kembalikan ham cincang ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay, daun salam, seledri, dan wortel opsional ke dalam panci, serta sisa ham cincang ekstra, jika menggunakan.

Image
Image

Tambahkan cukup air atau kaldu sayuran tawar untuk membuat sekitar 16 cangkir cairan. Cicipi kaldu dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.

Image
Image

Masak sup selama sekitar 30 menit hingga satu jam, atau sampai sayuran empuk dan cairannya sedikit mengental.

Image
Image

Rendam Semalam

Jika Anda lebih suka merendam kacang dalam semalam, tidak perlu merebus airnya terlebih dahulu. Cuci dan petik kacang seperti yang diinstruksikan pada langkah 2 resep, masukkan ke dalam mangkuk dengan 2 liter air, dan biarkanpada suhu kamar selama 8 sampai 12 jam. Tapi ingat, jika Anda berendam semalaman, sebaiknya bilas kacang dan mulailah proses memasak dengan air segar, karena air perendaman setelah 12 jam mengandung gula yang tidak dapat dicerna yang menghasilkan gas selama pencernaan.

Memberi Rasa Sup Anda

Jika Anda ingin mencoba rasa yang berbeda untuk resep kami, kami sarankan untuk menambahkan satu atau dua dari berikut ini:

  • Tambahkan 1 siung bawang putih cincang ke dalam sup bersama sayuran.
  • Tambahkan dua kaleng 14,5 ons tomat potong dadu ke dalam sup bersama sayuran.
  • Tambahkan rosemary segar, thyme, dan oregano, tetapi pilih tangkai herba sebelum disajikan.
  • Tambahkan 4 cangkir sawi, bayam, atau kangkung 20 menit sebelum waktu memasak selesai.
  • Untuk membuat sup yang sangat kental, tambahkan 1 buah baguette yang sudah dipotong dadu ke dalam sup saat Anda menambahkan sayuran.
  • Parut keju Parmesan secukupnya di atas setiap mangkuk saji dan hiasi dengan peterseli.

Direkomendasikan: