Resep Tumis Daging Babi dan Daun Bawang Sederhana

Daftar Isi:

Resep Tumis Daging Babi dan Daun Bawang Sederhana
Resep Tumis Daging Babi dan Daun Bawang Sederhana
Anonim

Ini adalah salah satu hidangan yang sangat sederhana sekaligus super-duper enak. Hanya daging babi tanpa lemak, irisan daun bawang, kecap asin, dan sedikit minyak wijen panggang. Serius, sesederhana itu.

Anda mungkin menemukan sayuran tumis dan sedikit nasi putih sebagai pendamping yang sempurna untuk makan malam ini. Manfaat lain dari kesederhanaannya adalah setiap orang dapat mendandaninya sesuka mereka: menambahkan saus pedas, atau lebih banyak kecap, atau taburan daun ketumbar segar, atau bahkan tomat cincang.

Bahan

  • 1 pon pinggang babi potong tengah
  • 1 sendok makan kecap, atau tamari
  • 1 sendok makan minyak wijen panggang
  • 1 sendok makan minyak cabai, opsional
  • 2 daun bawang kecil

Langkah Membuatnya

  1. Potong dan buang semua lemak dari daging babi. Potong daging babi menjadi irisan sekitar 1/4 inci. Potong irisan itu menjadi strip tipis. Pro tip: Untuk memudahkan pemotongan dan pemotongan, masukkan daging babi ke dalam freezer selama sekitar 20 menit terlebih dahulu.
  2. Masukkan irisan daging babi ke dalam mangkuk. Gerimis dengan kecap dan minyak wijen panggang (dan minyak cabai, jika menggunakan). Aduk untuk menggabungkan dan melapisi semua daging babi. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 30 menit dan hingga 8 jam.
  3. Potong dan buang ujung akar daun bawang. Potong setiap daun bawang menjadi dua memanjang. Iris tipis daun bawang di atasnyadiagonal. Potong bagian putih, hijau muda, dan hijau tua-stop saat bagian hijau tua menjadi kasar atau sangat kaku.
  4. Masukkan irisan daun bawang ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan air dingin. Kumur irisan daun bawang untuk membilas kotoran atau pasir. Angkat irisan daun bawang dari air dan tiriskan di atas handuk dapur bersih atau handuk kertas berlapis-lapis. Catatan: Pastikan untuk mengangkat daun bawang dari air, meninggalkan kotoran dan pasir di dasar mangkuk; jangan menuangkan semuanya ke saringan, yang akan membuang kotoran dan pasir kembali ke daun bawang.
  5. Panaskan wajan atau wajan besar atau wajan tumis dengan api besar. Tambahkan 1 sendok makan minyak canola. Jika minyak sudah panas, masukkan daun bawang. Masak, aduk terus dan kikis bagian bawah wajan yang berwarna kecoklatan sampai daun bawang empuk dan mulai kecoklatan, 8 sampai 10 menit. Pindahkan daun bawang ke piring atau mangkuk.
  6. Kembalikan wajan ke api, tambahkan sisa sendok makan minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan daging babi. Masak, aduk terus sampai matang dan mulai kecoklatan, 3 sampai 5 menit.
  7. Tambahkan kembali daun bawang ke dalam wajan. Aduk untuk menggabungkan semuanya dan panaskan kembali daun bawang. Sajikan segera.

Direkomendasikan: