Resep Rebusan Daging Sapi Slow Cooker Kuno

Daftar Isi:

Resep Rebusan Daging Sapi Slow Cooker Kuno
Resep Rebusan Daging Sapi Slow Cooker Kuno
Anonim

Ini adalah rebusan daging sapi kuno untuk slow cooker. Rebusannya dibumbui dengan berbagai bumbu dapur dan bumbu dasar, bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan sayuran.

Cairannya adalah kaldu sapi rendah sodium, tetapi jangan ragu untuk mengganti sebagian kaldu atau kaldu dengan anggur merah berkualitas baik. Lihat di bawah untuk variasi untuk substitusi dan tambahan bahan lainnya.

Daging sapi yang sudah dibumbui akan menambah rasa pada rebusan jika direbus terlebih dahulu, tetapi jika Anda terdesak waktu, Anda dapat melewati langkah itu.

Bahan

  • 3/4 cangkir tepung serbaguna
  • 1 1/2 sendok teh paprika, bagi
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 2 pon daging rebus, seperti chuck
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 bawang besar, potong-potong
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 2 cangkir kaldu sapi tawar atau rendah sodium
  • 1 sdt garam, atau sesuai selera
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh saus Worcestershire
  • 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 2 daun salam ukuran sedang
  • 6 wortel sedang, potong 1/2 inci
  • 6 kentang sedang, potong 1/2 inci
  • 1/3 gelas air dingin
  • 3 sendok makan tepung serbaguna

Langkah Membuatitu

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Gabungkan 3/4 cangkir tepung, 1 sendok teh paprika, dan bubuk bawang putih ke dalam kantong penyimpanan makanan; tambahkan daging sapi rebus dan aduk untuk melapisi.

Image
Image
  • Panaskan minyak sayur atau minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
  • Campurkan daging sapi yang sudah dibumbui dan dilapisi minyak panas, balik agar dagingnya gosong di semua sisi. Pindahkan daging sapi yang sudah kecokelatan ke dalam peralatan masak di slow cooker.

    Image
    Image

    Tambahkan bawang merah, bawang putih, kaldu, garam, jus lemon, gula, saus Worcestershire, sisa 1/2 sendok teh paprika, lada hitam, daun salam, wortel, dan kentang. Lihat variasi di bawah untuk kemungkinan tambahan sayuran lainnya.

    Image
    Image
  • Masak rebusan daging sapi pada pengaturan RENDAH selama sekitar 7 sampai 9 jam, atau sampai daging sapi dan sayuran empuk. Atau, masak rebusan dengan suhu TINGGI selama sekitar 3 hingga 4 jam.
  • Sekitar 30 menit sebelum disajikan, campurkan 3 sendok makan tepung dan air; aduk untuk membuat pasta yang halus.

    Image
    Image

    Tambahkan campuran tepung dan air ke dalam panci tempayan. Ubah pengaturan panas menjadi tinggi dan masak selama sekitar 20 hingga 30 menit, atau sampai kaldu mengental.

    Image
    Image

    Variasi Resep

    • Ganti sekitar 1/4 hingga 1/2 cangkir kaldu sapi dengan anggur merah, seperti cabernet, merlot, atau burgundy (pinot noir).
    • Tambahkan 1/2 cangkir ke 1 cangkir rutabaga potong dadu ke dalam campuran rebusan bersama dengan kentang dan wortel.
    • Tambahkan 1/2 cangkir ke 1 cangkir irisan seledri ke dalam rebusan bersama dengan yang lainnyasayuran.
    • Tambahkan segenggam bawang mutiara kupas atau bawang mutiara beku ke dalam rebusan bersama dengan sayuran lainnya.
    • Tambahkan sekitar 6 hingga 8 ons irisan atau jamur utuh kecil (segar atau kalengan dan tiriskan) ke dalam rebusan bersama dengan sayuran.
    • Tambahkan kacang polong beku, sayuran campur, atau kacang hijau potong ke dalam slow cooker sekitar 30 menit sebelum rebusan selesai.
    • Untuk versi rendah kalori, coba resep Rebusan Daging Sapi Rendah Kalori Slow Cooker ini.
    • Jika Anda ingin mencoba versi dengan bir, cobalah resep Crockpot Beef and Beer Stew ini.

    Direkomendasikan: