Resep Bourguignon Daging Sapi Panci Instan

Daftar Isi:

Resep Bourguignon Daging Sapi Panci Instan
Resep Bourguignon Daging Sapi Panci Instan
Anonim

Beef bourguignon-juga dikenal sebagai beef burgundy-adalah salah satu hidangan paling terkenal di Prancis. Bourguignon daging sapi Pot Instan ini sangat cepat dan mudah, dan menawarkan semua rasa yang luar biasa dari rebusan yang direbus lama. Rebusan ini mendapatkan rasa yang kaya-dan namanya-dari banyaknya anggur merah, bersama dengan kaldu sapi dan berbagai rempah.

Burguignon daging sapi secara tradisional disajikan dengan kentang tumbuk, mie, atau nasi. Tambahkan baguette roti Prancis dan kacang polong kukus atau kacang hijau untuk hidangan yang lezat dan tak terlupakan.

Bahan

  • 3/4 cangkir bawang bombay cincang, atau bawang merah
  • 4 iris daging asap, potong dadu
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 2 pon ceker sapi, potong 1 inci
  • 1/2 sendok teh garam halal, ditambah lagi, secukupnya
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 wortel, kupas, potong 2 inci
  • 1 1/2 cangkir anggur merah, seperti pinot noir, cabernet sauvignon, atau merlot
  • 1 1/2 cangkir kaldu sapi, lebih disukai tanpa garam
  • 1/2 sendok teh dasar daging sapi, atau butiran kaldu sapi
  • 2 daun salam
  • 3 tangkai peterseli segar, ditambah ekstra untuk hiasan
  • 2 tangkai thyme segar
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • 2 sendok makan tepung serbaguna
  • 2 sendok makan mentega, cairkan
  • 6 ons jamur, belah empat
  • 1 cangkir bawang mutiara, opsional

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Pilih fungsi tumis (sedang/normal) dan tambahkan bawang bombay dan bacon ke dalam Instant Pot. Masak sampai bacon berwarna kecokelatan, sering diaduk. Angkat bacon dan bawang bombay ke piring dan sisihkan.

Image
Image

Tambahkan minyak sayur ke dalam Panci Instan. Keringkan kubus daging sapi dengan handuk kertas dan tambahkan ke dalam panci; coklat di semua sisi. Sebagai alternatif, Anda dapat memilih untuk membakar daging sapi dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan garam dan merica.

Image
Image

Tambahkan bawang putih cincang ke daging sapi dan lanjutkan memasak selama 1 menit lebih lama.

Image
Image

Tambahkan kembali bacon dan bawang bombay ke dalam panci bersama dengan wortel, anggur merah, kaldu sapi, dasar daging sapi, dan daun salam. Ikat tangkai herba bersama-sama dengan seutas benang dapur dan tambahkan ke dalam panci. Aduk pasta tomat. Lanjutkan memasak dengan pengaturan sauté selama sekitar 2 menit, gosok bagian bawah panci untuk melonggarkan sisa-sisa kecokelatan dan sisa.

Image
Image
  • Batalkan fungsi tumis dan kunci tutupnya di tempatnya. Putar katup pelepas uap ke posisi penyegelan dan pilih pressure cooker atau tombol manual (tekanan tinggi). Atur timer ke 35 menit. Ketika waktunya habis, biarkan tekanan turun secara alami selama 10 menit, lalu putar katup pelepas uap dengan hati-hati ke posisi ventilasi untuk melepaskan tekanan yang tersisa.
  • Sementara itu, campurkan tepung dan mentega dalam mangkuk kecil; ulenimembentuk beurre manie yang halus. Sisihkan.

    Image
    Image

    Buang dan buang daun salam dan tangkai herba. Pilih pengaturan tumis dan tambahkan jamur dan bawang mutiara (jika menggunakan) ke dalam rebusan. Masak selama 5 menit, atau sampai sayuran empuk. Masukkan campuran mentega dan tepung dan terus masak, aduk, selama 2 menit, atau sampai mengental. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.

    Image
    Image

    Sajikan bourguignon daging sapi di atas mie panas, nasi, atau kentang tumbuk. Hiasi dengan peterseli, jika diinginkan. Selamat menikmati!

    Image
    Image

    Kiat

    Wortel yang dimasak dalam panci presto menjadi agak lunak. Jika Anda ingin beberapa wortel keras dalam rebusan Anda, kukus, atau rebus wortel yang diiris atau dipotong dadu secara terpisah sampai empuk. Tambahkan wortel kukus ke dalam rebusan bersama jamur dan bawang mutiara.

    Direkomendasikan: