Resep Sayap Ayam Goreng Thailand

Daftar Isi:

Resep Sayap Ayam Goreng Thailand
Resep Sayap Ayam Goreng Thailand
Anonim

Resep ayam goreng bisa sangat bervariasi berdasarkan bumbu, adonan, dan bumbunya. Untuk ayam goreng Thailand, yang Anda butuhkan hanyalah saus ikan yang beraroma dan sedikit tepung. Dengan menggunakan sayap ayam, dijamin ayam renyah dan gurih dalam waktu singkat.

Kecap ikan mungkin sedikit berbau funky, tetapi saus ini menambahkan banyak rasa asin dan umami pada hidangan seperti sayap ayam goreng ini. Untuk menggoreng, kami merekomendasikan minyak dedak padi karena rasanya yang ringan dan titik bakarnya yang tinggi. Jika Anda tidak menemukannya, jangan ragu untuk menggantinya dengan minyak canola atau minyak lain yang netral dan panas tinggi.

Minyak panas sangat penting untuk mendapatkan ayam goreng emas dan renyah yang indah. Jika Anda menggoreng ayam dengan minyak yang tidak cukup panas, ayam akan menahan minyak sehingga teksturnya lembut dan berminyak. Menambahkan sayap secara perlahan dan memasak dalam jumlah banyak adalah kunci untuk menjaga minyak tetap bagus dan panas. Tip lainnya adalah memberi waktu minyak di antara batch untuk mencapai panas yang cukup lagi untuk memastikan penggorengan yang konsisten.

Sayap ayam goreng Thailand ini adalah hidangan pembuka yang enak. Atau buat nasi dan salad Thailand untuk menemani mereka makan malam.

Bahan

  • 1 pon sayap ayam
  • 1/4 cangkir kecap ikan
  • 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung serbaguna, dibagi
  • minyak dedak padi, untuk menggoreng
  • 1/2 cangkir tipisirisan bawang merah

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Tepuk sayap ayam hingga kering dengan handuk kertas.

Image
Image

Dalam mangkuk besar, tambahkan sayap ayam, dan tuangkan saus ikan di atasnya. Pastikan setiap potongan ayam terlumuri saus ikan dengan cara mengayunkan sayap menggunakan tangan. Diamkan untuk marinasi selama 15 menit.

Image
Image

Tambahkan 1/4 cangkir tepung serbaguna ke dalam mangkuk dan aduk rata agar tepung melapisi semua sayap ayam.

Image
Image

Gunakan panci dengan sisi tinggi dan tuangkan minyak dedak padi sampai setidaknya ada 1 1/2 inci minyak di dalam panci. Panaskan di atas api sedang-tinggi hingga 350 F.

Image
Image

Tambahkan sekitar setengah dari sayap ayam sepotong demi sepotong untuk menghindari sesak. Goreng selama 8 hingga 10 menit. Pastikan semua sisi ayam tergoreng merata hingga mendapatkan warna keemasan yang indah pada sayapnya.

Image
Image

Sambil menggoreng ayam, siapkan piring dengan beberapa tisu dan biarkan dekat dengan panci. Setelah matang, angkat ayam goreng dari minyak dan biarkan di piring.

Image
Image

Goreng sisa sayap ayam dan ingat untuk tidak membuat panci terlalu penuh. Angkat ayam dari minyak dan diamkan di piring yang dialasi.

Image
Image

Taburkan bawang merah di atas piring dengan sisa tepung serbaguna dan goreng dalam minyak panas.

Image
Image

Setelah bawang menjadi emas, keluarkan dari minyak dengan sendok berlubang dan taburkan di atas sayap ayam.

Direkomendasikan: