Daftar Isi:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:00
Kue klasik Australia ini diyakini dinamai Lord Lamington, yang menjabat sebagai Gubernur Queensland pada pergantian abad ke-20. Legenda mengatakan bahwa koki kuenya dipanggil dalam waktu singkat untuk memberi makan beberapa tamu tak terduga. Dengan bahan dan waktu yang terbatas, sang koki memutuskan untuk memotong sisa kue bolu dan mencelupkannya ke dalam cokelat dan kelapa. Makanan penutup inovatif ini sukses besar dan Lord Lamington meminta suguhan yang sama berulang kali.
Versi favorit Australia ini mencakup lapisan selai raspberry yang diapit di antara dua lapisan kue. Tidak hanya menambah rasa, tetapi juga kejutan yang indah ketika Anda pertama kali memotong kue ukuran individu. Mereka membuat suguhan yang indah untuk waktu minum teh atau mandi.
Bahan
Untuk Lapisan Kue:
- 8 ons (1 cangkir) mentega tawar, dilunakkan
- 2 cangkir gula pasir
- 4 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 2 2/3 cangkir tepung kue
- 2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir susu
- 2/3 cangkir selai raspberry yang dibeli di toko atau buatan sendiri
Untuk Glasir Cokelat dan Topping:
- 6 ons cokelat hitam
- 3/4 cangkir susu
- 3 sendok makan mentega tawar
- 1 3/4 cangkir gula pasir
- 2 1/2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 2 sendok makan air mendidih
- 3 cangkir kelapa parut tanpa pemanis
Membuat Lapisan Kue
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega yang telah dilunakkan dan gula hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit.
Tambahkan telur dan vanila, satu per satu, kocok setiap kali hingga tercampur.
Dalam mangkuk besar, ayak tepung kue, baking powder, dan garam.
Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran telur dalam tiga tambahan, bergantian dengan susu dan diawali dan diakhiri dengan campuran tepung.
Bagi adonan secara merata di antara loyang yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai kue tester yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 30 menit.
Dinginkan kue di dalam loyang selama 10 menit, lalu letakkan kue di rak kawat. Tarik kertas perkamen dengan hati-hati dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Taburkan salah satu kue yang sudah dingin dengan isian selai dan letakkan kue lainnya di atasnya.
Menggunakan pisau bergerigi, rapikan tepi kue yang diapit. Potong menjadi 24 kotak 2 inci.
Buat Glasir danMerakit
Dalam mangkuk tahan panas, taruh di atas panci berisi air mendidih, aduk cokelat, susu, dan mentega hingga meleleh dan tercampur.
Tambahkan gula halus dan coklat bubuk ke dalam adonan coklat yang sudah dilelehkan. Tambahkan 2 sendok makan air mendidih dan aduk hingga rata.
Mengolah 1 kubus kue berlapis cokelat sekaligus, gulingkan di kelapa parut untuk melapisi. Biarkan kue yang dilapisi kelapa untuk duduk sampai set.
Kiat
Kue dapat dibuat sehari sebelumnya dan didinginkan atau dibekukan sebelum diberi icing dan dilapisi dengan kelapa.
Direkomendasikan:
Resep Kue Kue Keju
Kue kue keju ini enak atau berkreasilah untuk membuatnya sendiri. Krim keju, tepung, gula, telur adalah bahan dasar untuk kue ini
Resep Kue Sponge Lamington (Cokelat dan Kelapa)
Lamington Australia dijual di seluruh negeri dan merupakan kue bolu yang dicelupkan ke dalam lapisan gula cokelat dan digulung dalam kelapa kering
Kue Kue Buah Dengan Resep Manisan Buah dan Kacang
Kue kue buah ini diisi dengan buah dan kacang cincang. Anda dapat menambahkan kayu manis dan pala ke dalam resep jika Anda lebih suka kue yang dibumbui dengan warna yang lebih gelap
Resep Kue Kue Buah Lizzies Natal
Kue meriah ini adalah kue kue buah kecil yang diisi dengan manisan ceri, kurma, dan pecan, bersama dengan sejumlah besar bourbon
Resep Kue Kue Wortel
Sandwich kue ini lebih mudah dan lebih cepat untuk dirakit daripada kue, tetapi tetap memberi Anda semua getaran kue wortel yang kenyal dan sedikit dibumbui yang Anda dambakan