Babi Panggang Kuba

Daftar Isi:

Babi Panggang Kuba
Babi Panggang Kuba
Anonim

Jika dilakukan dengan benar, babi panggang Kuba lezat dan manis. Ini cocok dengan nasi Kuba dan kacang atau beberapa pisang raja. Daging babi direndam dalam saus lezat yang disebut mojo yang asam dan manis.

Resepnya sangat sederhana, tetapi sarat dengan rasa. Pengasinan membutuhkan waktu, tetapi hidangan ini mudah dan mudah diatur untuk disajikan bersama pada hari kerja. Mulailah memasak daging babi pada malam sebelumnya, lalu masukkan ke dalam oven saat Anda pulang kerja. Seluruh rumah akan berbau harum dan Anda dapat memasak nasi dan kacang dalam waktu yang dibutuhkan untuk memanggang.

Gunakan sisa daging babi bersama dengan beberapa irisan ham, acar, dan keju Swiss untuk membuat sandwich medianoche atau Cubano. Keduanya adalah sandwich pres yang lezat yang akan memuaskan keinginan makan siang atau larut malam.

Bahan

  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 1 sendok teh oregano
  • 2 sendok teh jinten tanah
  • 2 sendok teh paprika
  • 1/4 cangkir gula merah
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/4 cangkir jus jeruk
  • 1/4 cangkir jus lemon
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 1 (2 hingga 3 pon) daging babi pinggang, tanpa tulang, potongan tengah

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan Anda. Jika pinggang babi Anda tidak dibungkus dengan tali, Anda dapat memilih untuk melakukannya. Ini juga berfungsitanpa tali.

Image
Image

Campur minyak zaitun, oregano, jinten, paprika, gula merah, bawang putih, jus jeruk, jus lemon, garam, dan merica dalam mangkuk.

Image
Image

Tambahkan daging babi ke dalam rendaman. Anda dapat melakukannya dalam kantong plastik besar atau mangkuk besar yang ditutup dengan bungkus plastik. Tempatkan daging babi di lemari es setidaknya selama 8 jam, tetapi idealnya semalaman. Balikkan daging babi sekali jika Anda bisa jika ada di dalam mangkuk.

Image
Image

Panaskan lebih dulu oven hingga 400 F. Tambahkan daging babi ke dalam rak pemanggang dengan sisi lemak menghadap ke atas. Letakkan rak di posisi tengah oven. Masukkan loyang pemanggang ke dalam oven dan panggang selama sekitar satu jam atau sampai suhu internal mencapai 165 F. Waktu memasak akan bervariasi berdasarkan ketebalan panggangan.

Image
Image

Biarkan panggang untuk beristirahat selama sekitar 10 menit. Lepaskan senar jika sudah terpasang.

Image
Image

Potong daging panggang menjadi bulat. Anda dapat memutuskan ketebalan yang Anda inginkan. Jika Anda menggunakannya untuk sandwich, potong di sisi yang lebih tipis.

Image
Image

Sajikan daging babi panggang dengan sisi Kuba favorit Anda seperti nasi dan kacang atau pisang raja, atau gunakan irisan dalam sandwich Cubano atau medianoche.

Image
Image

Variasi Resep

Jika Anda memiliki lebih banyak waktu, Anda juga dapat membuat hidangan ini dengan bagian pantat atau bahu babi. Panggang rendah dan lambat pada 275 F selama sekitar 7 jam, lalu rusak atau iris. Ini adalah daging panggang Kuba yang lebih otentik, tetapi membutuhkan banyak waktu dan daging babi pinggang ini sama lezatnya.

Direkomendasikan: