Daftar Isi:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:00
Cottage pie adalah salah satu hidangan klasik di dapur Inggris. Ini dikenal sebagai makanan yang hangat, memuaskan, dan menghangatkan, dan meskipun sering dianggap sebagai hidangan musim dingin, ini sempurna setiap saat sepanjang tahun.
Isi daging giling, bawang bombay, wortel, dan bawang putih di atasnya dengan kentang tumbuk yang lembut dan keju parut untuk membuat topping yang empuk dengan hasil akhir yang renyah. Resep ini sangat cocok untuk kentang tumbuk sisa, dan jika Anda memiliki tambahan Sunday roast, jangan ragu untuk mengganti daging giling.
Bahan
- Untuk Kentang Tumbuk:
- 2 pon kentang panggang (kupas dan belah empat)
- 6 sendok makan susu
- 4 ons mentega (potong dadu)
- Garam secukupnya
- Lada hitam segar secukupnya
- Untuk Isian Daging Sapi:
- 1/2 sendok makan lemak babi (atau tetesan)
- 1 cangkir bawang bombay cincang
- 1 cangkir wortel cincang
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 2 cangkir daging giling
- 2 cangkir kaldu sapi (dibagi)
- 2 sendok makan peterseli daun datar (cincang halus)
- Opsional: 1 cangkir jamur putih cincang
- Garam secukupnya
- Lada segar secukupnya
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok makan mentega
- Untuk Topping Pie:
- 1/2 cangkir keju parut (cheddar, Colby, Gruyere,atau Swiss)
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Membuat Kentang Tumbuk
Masukkan kentang ke dalam panci dan tutup dengan air mendidih. Tempatkan di atas api besar dan didihkan perlahan sampai lunak, sekitar 15 menit. Tiriskan kentang.
Tambahkan susu dan mentega ke dalam wajan. Panaskan di atas api sedang-rendah sampai mentega meleleh.
Tambahkan kentang kembali ke wajan dan haluskan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.
Buat Isian Daging Sapi
Lelehkan lemak babi atau tetesannya dalam wajan anti-oven yang besar dan dalam atau oven Belanda. Tambahkan bawang bombay dan wortel dan tumis selama 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan masak sebentar lagi, pastikan tidak gosong.
Tambahkan daging giling dan kira-kira 1/4 dari kaldu sapi. Masak sambil terus diaduk sampai semua daging kecoklatan.
Tambahkan sisa kaldu, peterseli, jamur (jika menggunakan), dan garam dan merica secukupnya. Tutup dengan penutup yang rapat dan masak selama 15 menit.
Panaskan oven hingga 375 F/190 C/Gas Mark 5. Dalam mangkuk kecil, haluskan tepung ke dalam mentega untuk membentuk pasta.
Tambahkan sedikit pasta dalam potongan kecil ke dalam campuran daging giling, aduk sampai semua tepung larut.
Ulangi sampai semua pasta habis. Sausnya harus sedikit mengental.
Merakit dan Memanggang Pie
Tutup isian dengankentang tumbuk yang dipesan.
Pisahkan kentang dengan garpu lalu taburi dengan keju parut.
Panggang selama 30 sampai 35 menit atau sampai permukaannya garing dan kecoklatan.
Variasi Resep
- Jika Anda memiliki sisa daging sapi dari Sunday roast, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti daging giling. Cukup potong dalam food processor, abaikan langkah memasak daging giling, dan tambahkan daging sapi dan kaldu ke dalam campuran wortel dan bawang.
- Gunakan sosis sebagai pengganti daging giling atau domba.
- Gunakan ubi jalar sebagai pengganti daging untuk membuat pai cottage vegetarian.
Direkomendasikan:
Resep Pie Gembala Slow Cooker (Pai Cottage)
Pai gembala slow cooker ini adalah makanan lengkap. Pai gembala lebih seperti pai cottage karena dibuat dengan daging giling, bukan domba
Resep Pie Custard Klasik Dengan Resep Pala
Pai puding klasik yang lezat ini merupakan kombinasi sempurna antara telur, susu, dan pala. Untuk hasil terbaik, panggang sebagian kulit pie, lalu isi
Resep Pie Cottage Daging Sapi dan Jamur
Resep pai daging sapi dan jamur cottage ini adalah contoh yang bagus tentang bagaimana menambahkan jamur ke dalam casserole benar-benar membuat daging sapi terasa "lebih berdaging"
Resep Pie Cottage dengan Topping Daging Sapi dan Kentang Tumbuk
Cobalah pai cottage yang mudah ini, pai daging sapi dengan topping kentang tumbuk. Jika Anda menggunakan domba daripada daging sapi, Anda bisa menyebutnya sebagai kue gembala
Resep Sosis Cottage Pie oleh Paul Gayler
Ini adalah resep pai cottage menggunakan sosis. Ini tidak biasa, namun sangat mudah dibuat dan sangat lezat