Resep Pie Cottage Klasik

Daftar Isi:

Resep Pie Cottage Klasik
Resep Pie Cottage Klasik
Anonim

Cottage pie adalah salah satu hidangan klasik di dapur Inggris. Ini dikenal sebagai makanan yang hangat, memuaskan, dan menghangatkan, dan meskipun sering dianggap sebagai hidangan musim dingin, ini sempurna setiap saat sepanjang tahun.

Isi daging giling, bawang bombay, wortel, dan bawang putih di atasnya dengan kentang tumbuk yang lembut dan keju parut untuk membuat topping yang empuk dengan hasil akhir yang renyah. Resep ini sangat cocok untuk kentang tumbuk sisa, dan jika Anda memiliki tambahan Sunday roast, jangan ragu untuk mengganti daging giling.

Bahan

  • Untuk Kentang Tumbuk:
  • 2 pon kentang panggang (kupas dan belah empat)
  • 6 sendok makan susu
  • 4 ons mentega (potong dadu)
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam segar secukupnya
  • Untuk Isian Daging Sapi:
  • 1/2 sendok makan lemak babi (atau tetesan)
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 1 cangkir wortel cincang
  • 1 siung bawang putih (cincang)
  • 2 cangkir daging giling
  • 2 cangkir kaldu sapi (dibagi)
  • 2 sendok makan peterseli daun datar (cincang halus)
  • Opsional: 1 cangkir jamur putih cincang
  • Garam secukupnya
  • Lada segar secukupnya
  • 1 sendok makan tepung serbaguna
  • 1 sendok makan mentega
  • Untuk Topping Pie:
  • 1/2 cangkir keju parut (cheddar, Colby, Gruyere,atau Swiss)

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Membuat Kentang Tumbuk

Masukkan kentang ke dalam panci dan tutup dengan air mendidih. Tempatkan di atas api besar dan didihkan perlahan sampai lunak, sekitar 15 menit. Tiriskan kentang.

Image
Image

Tambahkan susu dan mentega ke dalam wajan. Panaskan di atas api sedang-rendah sampai mentega meleleh.

Image
Image

Tambahkan kentang kembali ke wajan dan haluskan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.

Image
Image

Buat Isian Daging Sapi

Lelehkan lemak babi atau tetesannya dalam wajan anti-oven yang besar dan dalam atau oven Belanda. Tambahkan bawang bombay dan wortel dan tumis selama 5 menit.

Image
Image

Tambahkan bawang putih dan masak sebentar lagi, pastikan tidak gosong.

Image
Image

Tambahkan daging giling dan kira-kira 1/4 dari kaldu sapi. Masak sambil terus diaduk sampai semua daging kecoklatan.

Image
Image

Tambahkan sisa kaldu, peterseli, jamur (jika menggunakan), dan garam dan merica secukupnya. Tutup dengan penutup yang rapat dan masak selama 15 menit.

Image
Image

Panaskan oven hingga 375 F/190 C/Gas Mark 5. Dalam mangkuk kecil, haluskan tepung ke dalam mentega untuk membentuk pasta.

Image
Image

Tambahkan sedikit pasta dalam potongan kecil ke dalam campuran daging giling, aduk sampai semua tepung larut.

Image
Image

Ulangi sampai semua pasta habis. Sausnya harus sedikit mengental.

Image
Image

Merakit dan Memanggang Pie

Tutup isian dengankentang tumbuk yang dipesan.

Image
Image

Pisahkan kentang dengan garpu lalu taburi dengan keju parut.

Image
Image

Panggang selama 30 sampai 35 menit atau sampai permukaannya garing dan kecoklatan.

Image
Image
  • Sajikan segera dan nikmati.
  • Variasi Resep

    • Jika Anda memiliki sisa daging sapi dari Sunday roast, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti daging giling. Cukup potong dalam food processor, abaikan langkah memasak daging giling, dan tambahkan daging sapi dan kaldu ke dalam campuran wortel dan bawang.
    • Gunakan sosis sebagai pengganti daging giling atau domba.
    • Gunakan ubi jalar sebagai pengganti daging untuk membuat pai cottage vegetarian.

    Direkomendasikan: