Resep Tradisional Bunga Elderflower Cordial

Daftar Isi:

Resep Tradisional Bunga Elderflower Cordial
Resep Tradisional Bunga Elderflower Cordial
Anonim

Salah satu minuman paling menyegarkan untuk musim panas adalah bunga elder. Resep ini cepat, mudah dibuat, dan alasan yang bagus untuk berjalan-jalan mengumpulkan bunga. Musim bunga elder adalah akhir Mei hingga pertengahan Juli-jadi membuat minuman yang menyegarkan dan menyegarkan ini adalah cara yang bagus untuk melestarikan bunga beraroma kuat ini. Ketika disimpan dalam botol yang disterilkan, minuman ramah akan bertahan selama beberapa minggu. Manis, lembut bunga, agak manis buah juga berguna dalam banyak resep lainnya, seperti es krim, menikmati, dan koktail.

Peringatan-jika Anda keluar mengumpulkan bunga elder, pastikan Anda memiliki izin untuk memetiknya dan jangan pernah memetik bunga dari pohon di pinggir jalan karena dapat tercemar asap gas. Saat Anda membawanya pulang, kocok tandan bunga elder dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan serangga.

Bahan

  • 2 1/4 pon gula
  • 6 gelas air mendidih
  • 4 lemon sedang, dicuci
  • 2 ons asam sitrat
  • 30 kelompok besar (diameter sekitar 6 inci) bunga elder
  • irisan lemon, untuk hiasan

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Masukkan gula ke dalam panci besar, panci, atau mangkuk besar Pyrex. Tuangkan air mendidih dan aduk sampai semua gula larut; biarkan dingin.

Image
Image

Parut kulit lemon dengan parutan halus dan tambahkan air gula. Pastikan untuk memarut bagian kuningnya saja dan bukan bagian putihnya saja.

Image
Image

Iris lemon menjadi irisan tebal dan tambahkan air.

Image
Image

Tambahkan asam sitrat dan aduk.

Image
Image

Tambahkan kepala bunga ke dalam air dan aduk kembali.

Image
Image

Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 48 jam.

Image
Image

Saring melalui kain muslin halus yang bersih ke dalam mangkuk bersih.

Image
Image
  • Menggunakan corong, isi botol kaca yang disterilkan dengan cairan.
  • Untuk menyajikan, tuangkan di atas es, hiasi dengan irisan lemon, dan nikmati.

    Image
    Image

    Cara Menggunakan

    • Encerkan dengan air hangat atau air soda.
    • Gunakan untuk membumbui es krim dan buah bodoh (buah yang dihaluskan dicampur dengan krim kocok)
    • Tambahkan ke vinaigrette untuk salad musim panas.
    • Buat makanan penutup bunga dengan menggunakannya dalam kue keju.
    • Gabungkan dengan buah musim panas dalam jeli buatan sendiri.

    Cara Menyimpan

    • Segel botol dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap (bukan di lemari es) selama beberapa minggu; atau Anda dapat mengolahnya dalam penangas air pengalengan untuk mengawetkannya agar lebih lama disimpan.
    • Pilihan lain adalah membekukan bunga elder dalam botol plastik.
    • Setelah Anda membuka botol, itu harus disimpan di lemari es.

    Di Mana Saya Dapat Menemukan Bunga Elder?

    Elderflowers dapat ditemukan di berbagai lokasi-dari taman hingga pinggir jalan-tetapimereka tidak umum dijual di toko atau pasar, meskipun mereka dapat dibeli secara online. Banyak orang akan berangkat untuk mengumpulkan kepala bunga begitu mereka mengetahui di mana tanaman elderberry tumbuh subur dan memiliki bunga mekar yang siap dipetik. Ada bunga putih lain yang mungkin tampak serupa, jadi pastikan Anda tahu apa yang Anda cari: semak yang sangat besar dengan kumpulan bunga putih dan bukan bunga putih kecil yang tumbuh langsung dari tanah.

    Cara Mensterilkan Botol

    Untuk mensterilkan botol kaca, bilas di mesin pencuci piring, atau masukkan ke dalam oven 300 F/150 C sampai botol dihangatkan tetapi tidak terlalu panas. Tangani dengan hati-hati.

    Direkomendasikan: