Pizza ala Detroit

Daftar Isi:

Pizza ala Detroit
Pizza ala Detroit
Anonim

Pizza ala Detroit adalah pai tebal yang berasal dari Michigan. Keraknya empuk dan dimasak dalam wajan persegi panjang besar, seperti pizza ala Sisilia. Keju ditaburkan sampai ke tepi pizza, menciptakan kerak renyah, renyah, keju yang benar-benar tak tertahankan. Adonan pizza sangat lembab sebelum Anda memasaknya, yang menciptakan kerak yang kenyal namun lembut di bagian dalam. Pan diolesi mentega sebelum dimasukkan adonan, sehingga garing dan garing di luar.

Ada banyak restoran berbeda di Detroit yang mengusung gaya pizza ini serta beberapa rantai, seperti Little Caesars. Beberapa restoran pizza mengutamakan keju, lalu topping dan saus, sementara yang lain membuat saus terlebih dahulu. Kami menaruh saus sebelum keju dan di atas bersama dengan topping. Apa pun yang Anda pilih, pizza ini sangat lezat.

Bahan

Untuk Adonan Pizza:

  • 2 1/4 gelas air hangat
  • 4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh ragi
  • 2 sendok teh gula
  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 4 1/2 cangkir tepung serbaguna

Untuk Saus Pizza:

  • 1 (28 ons) tomat kalengan, sebaiknya dengan kemangi
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 2 sendok teh bumbu Italia
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sendok tehgaram
  • 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Untuk Majelis:

  • 3 sendok makan mentega tawar, suhu ruang
  • 16 ons keju mozzarella, potong dadu 1/4 inci
  • 8 ons irisan pepperoni

Membuat Adonan Pizza

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Ukur air hangat dalam gelas ukur. Tambahkan garam, ragi, dan gula ke dalam air. Diamkan sebentar hingga berbuih.

Image
Image

Tambahkan minyak zaitun dan tepung dan uleni dalam mangkuk mixer berdiri dengan lampiran pengait roti. Anda juga bisa menguleni dengan sendok kayu. Uleni hingga adonan kalis namun masih cukup lengket. Adonan akan sangat lembab.

Image
Image

Kikis sisi-sisinya dan tutup. Biarkan mengembang setidaknya selama satu jam atau hingga 24 jam. Jika Anda naik selama 24 jam, lakukan di bawah pendingin.

Image
Image

Membuat Saus dan Merakit Pizza

Sambil adonan mengembang, siapkan sausnya.

Image
Image

Campur semua bahan saus dalam mangkuk. Kocok hingga benar-benar tercampur.

Image
Image

Panaskan lebih dulu oven Anda hingga 450 F. Olesi loyang berukuran 9 x 13 inci dengan mentega lunak.

Image
Image

Keruk adonan dari mangkuk dan masukkan ke dalam loyang. Olesi jari-jari Anda dengan minyak zaitun dan tekan adonan ke dalam wajan hingga mencapai tepi dan ketebalannya merata.

Image
Image

Lapisi adonan dengan saus (sekitar 3/4 cangkir).

Image
Image

Tambahkan keju potong dadu ke atasbagian atas saus. Tambahkan keju sampai ke pinggirnya.

Image
Image

Tambahkan irisan pepperoni dan sedikit saus lagi. Anda tidak akan menggunakan semua saus.

Image
Image

Panggang di rak paling bawah oven selama kurang lebih 20 menit atau sampai bagian atasnya kecoklatan, pinggirannya kecoklatan dan garing, dan bagian bawahnya berwarna keemasan.

Image
Image

Hati-hati keluarkan dari panci dengan spatula besar ke talenan. Biarkan pizza agak dingin lalu potong kotak. Sajikan segera.

Image
Image

Variasi Resep

Ada begitu banyak topping berbeda yang bisa Anda tambahkan. Topping yang lebih hangat adalah yang paling umum digunakan, tetapi Anda dapat menggunakan imajinasi Anda. Cobalah kombinasi salah satu dari berikut ini:

  • Ham
  • Bacon
  • zaitun
  • Jamur
  • Paprika
  • Bawang
  • Sosis Italia

Direkomendasikan: