Maine Lobster Rolls

Daftar Isi:

Maine Lobster Rolls
Maine Lobster Rolls
Anonim

Lebih sedikit lebih baik dalam hal lobster gulung Maine asli. Tidak seperti roti gulung gaya Connecticut, yang disajikan hangat dengan mentega, ini dibuat dengan potongan dingin lobster Maine segar yang manis, saus berbasis mayones sederhana, dan roti hot dog panggang yang diolesi mentega. Untuk renyah, tambahkan seledri cincang halus jika Anda suka, dan bumbui dengan sedikit garam dan merica.

Anda membutuhkan sekitar tiga lobster berukuran 1 1/4 pon hingga 1 1/2 pon untuk mendapatkan 1 pon daging, yang lebih dari cukup untuk empat gulungan lobster yang diisi dengan baik. Bahkan, resep ini dapat dengan mudah diregangkan untuk mengisi lima atau enam roti. Lobster gulung maine biasanya dibuat dengan roti split-top ala New England, tetapi jika tidak tersedia di daerah Anda, jangan ragu untuk menggunakan roti hot dog ukuran standar.

Sandwich ini benar-benar salah satu kesenangan hidup yang sederhana. Meskipun ini bukan sandwich yang murah, begitu Anda merasakan kontras yang luar biasa antara roti hangat bermentega dan salad lobster yang dingin dan manis, Anda akan menyadari bahwa itu bernilai setiap sen.

"Gulungan lobster adalah favorit saya, dan ini luar biasa. Beberapa bahan dalam salad lobster memungkinkan potongan lobster manis benar-benar bersinar. Saya menendangnya dan menggunakan roti hot dog brioche split-top. Saya tidak dapat menemukan kucai yang layak, jadi saya menukar daun bawang yang diiris tipis." -Diana Andrews

Image
Image

Bahan

  • 1 pon daging lobster, dimasak dan didinginkan
  • 1/3 cangkir mayones
  • 1/4 cangkir seledri cincang halus, opsional
  • 1 sendok makan jus lemon
  • garam halal, sesuai selera
  • Lada hitam yang baru digiling, sesuai selera
  • 2 hingga 3 sendok makan mentega asin, dilunakkan
  • 4 hingga 6 roti hot dog, sebaiknya split-top ala New England
  • Daun selada, opsional
  • Kucai cincang, untuk hiasan, opsional

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Potong daging lobster menjadi potongan 1/2 inci hingga 1 inci dan tambahkan potongannya ke mangkuk sedang. Tambahkan mayones, seledri (jika menggunakan), dan jus lemon. Aduk perlahan hingga campuran lobster tercampur rata. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Image
Image

Secara bebas olesi kedua sisi roti hot dog.

Image
Image

Panggang roti di atas wajan atau wajan dengan api sedang. Balik hingga kecoklatan kedua sisinya, sekitar 2 hingga 3 menit setiap sisinya.

Image
Image

Alasi roti dengan daun selada, jika menggunakan, dan isi dengan daging lobster. Hiasi dengan daun bawang cincang, jika diinginkan.

Image
Image

Apa Cara Terbaik Memasak Lobster Hidup?

Ada beberapa cara memasak lobster hidup. Perebusan adalah metode yang umum digunakan, tetapi mengukus lobster dalam 2 inci air lebih cepat dan menghasilkan daging empuk dan beraroma yang dimasak dengan sempurna. Anda juga bisa memanggang lobster hidup, tetapi lobster tersebut harus dibunuh secara manusiawi atau dimasak dengan uap sebagian terlebih dahulu.

Apa yang Disajikan dengan Lobster Rolls

Apakah Anda menyajikan lobster roll untuk makan siang atau makan malam, berikut adalah beberapa sisi favorit kami:

Coleslaw atau salad hijau sederhana.

Acar dill.

Kentang goreng atau kentang goreng.

Keripik kentang.

Jagung rebus.

3-salad kacang.

Salad brokoli renyah.

Asparagus kukus.

Pasta salad.

salad jagung.

Irisan tomat atau mentimun.

Elote (jagung jalanan Meksiko).

Secangkir sup.

Variasi Resep

  • Curry Lobster Rolls: Tambahkan satu sendok teh atau lebih bubuk kari ke mayones.
  • Chipotle Lobster Rolls: Tambahkan sekitar 1 hingga 2 sendok teh saus dari chipotle peppers ke dalam saus adobo.
  • Herb Mayo Lobster Rolls: Tambahkan 1 sendok teh setiap peterseli cincang segar, daun bawang, dill, dan tarragon.
  • Lobster Sliders: Sajikan lobster ala Maine dengan isi roti slider panggang.
  • Gulungan Lobster Rendah Karbohidrat: Sajikan campuran salad lobster dalam cangkir selada atau daun selada romaine besar.

Cara Menyimpan Sisa Lobster

  • Jika Anda memiliki sisa isian lobster roll, Anda dapat memasukkannya ke dalam kulkas dalam wadah kedap udara hingga 2 hari.
  • Campuran isi lobster dan mayones tidak membeku dengan baik, tetapi daging lobster yang dimasak dan tidak diolah dapat membeku. Jika Anda memiliki daging lobster yang dimasak lebih banyak, tutup dengan vakum dalam jumlah kecil dalam kantong atau wadah freezer kecil. Bekukan lobster hingga 3 bulan, atau hingga 6 bulan jika disegel vakum.

Apa Perbedaan Antara Maine Lobster Roll dan Connecticut-Style?

Gulungan lobster Maine klasik dibuat dengan lobster matang dingin dan campuran salad mayones yang dibumbui. Lobster roll ala Connecticut dibuat dengan lobster matang hangat yang dilemparkan dengan mentega cair hangat. Kedua jenis lobster roll ini biasanya disajikan dalam roti hot dog ala New England yang dipanggang.

Berapa Banyak Lobster Rolls yang Akan Menghasilkan 1 Lobster?

Jumlah lobster roll yang bisa didapatkan dari 1 lobster tergantung pada ukuran lobster. Lobster 1 1/4-pon hingga 1 1/2-pon menghasilkan sekitar 6 ons daging lobster, yang cukup untuk dua gulungan lobster dalam roti hot dog standar.

Apa Bedanya dengan Roti Hot Dog New England?

Roti hot dog ala Inggris Baru adalah roti split-top bukan potongan samping dan biasanya dipanggang di kedua sisi sebelum isian ditambahkan. Mereka penting untuk gulungan lobster Maine atau New England klasik dan membuat roti yang sangat baik untuk hot dog, salad tuna, dan isian sandwich lainnya.

Tautan Bermanfaat

Layanan Pengiriman Lobster Terbaik

Tips Teratas untuk Memasak Lobster Segar

Direkomendasikan: