Resep Pretzel Copycat Bibi Anne

Daftar Isi:

Resep Pretzel Copycat Bibi Anne
Resep Pretzel Copycat Bibi Anne
Anonim

Semua orang menyukai kue pretzel Bibi Anne. Begitu Anda berjalan ke mal, Anda tidak bisa tidak menciumnya - dan mendambakannya. Sulit untuk menolak kebaikan renyah, kenyal, dan mentega dari pretzel ini.

Resep ini memungkinkan Anda untuk membuat sendiri pretzel yang sangat adiktif ini, ditambah aroma luar biasa yang tercium di rumah Anda sendiri. Mudah dibuat, mereka membutuhkan adonan yang sederhana dan sedikit waktu untuk mengembang. Memutar pretzel mudah dilakukan, dan sangat menyenangkan dilakukan dalam kelompok atau bersama anak-anak.

Anda dapat dengan mudah menggandakan resep ini jika Anda membutuhkan sejumlah besar pretzel. Mereka membeku dengan baik - cukup panggang saat Anda siap untuk melayani. Anda bisa menyajikannya dengan mustard, saus keju nacho, atau saus gurih atau manis lainnya.

Bahan

Untuk Adonan:

  • 2 cangkir susu
  • 2 ons (4 sendok makan) mentega asin
  • 1/3 cangkir gula merah, dikemas
  • 2 sendok teh ragi kering aktif
  • 5 cangkir (745 gram) tepung serbaguna
  • 2 sdt garam

Untuk Topping:

  • 2 gelas air hangat
  • 1/3 cangkir soda kue
  • 2 ons (4 sendok makan) mentega, lelehkan
  • garam pretzel, secukupnya

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan Anda.

Image
Image

Lepuh susu dalam panci kecil. Jangan sampai mendidih; cukup panaskan susu sampai benar-benar panasmelalui.

Image
Image

Tambahkan mentega dan gula ke dalam susu panas. Aduk hingga mentega meleleh dan gula larut. Sisihkan dan dinginkan sampai sedikit lebih hangat dari suhu kamar. Jika susu terlalu panas, ragi akan mati; terlalu dingin, dan tidak akan naik dengan cepat (idealnya sekitar 100 F).

Image
Image

Tambahkan ragi ke atas campuran susu dan biarkan melunak selama beberapa menit.

Image
Image

Menggunakan pengait pengait pada mixer berdiri Anda, tambahkan tepung dan garam dan aduk dengan pengait sampai benar-benar tercampur dan bentuk bola halus.

Image
Image

Tutup mangkuk dengan serbet bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Kemudian kempiskan adonan di dalam mangkuk.

Image
Image

Balikkan bola adonan ke atas talenan. Potong adonan menjadi 10 bagian yang sama. Jika Anda ingin membuat pretzel yang lebih kecil, potong adonan menjadi potongan-potongan kecil. Ini akan memberi Anda pretzel yang lebih kecil. Untuk membuat kue pretzel besar dan kurus yang menjadi ciri khas Bibi Anne, Anda membutuhkan adonan yang cukup besar.

Image
Image

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 450 F. Gulung sepotong adonan menjadi "tali" yang panjang dan sangat tipis, panjangnya sekitar 36 inci.

Image
Image

Liat adonan menjadi dua lalu putar ujungnya menjadi 2 atau 3 kali.

Image
Image

Tarik ujungnya ke belakang untuk membuat bentuk pretzel klasik, tekan ujungnya agar menempel.

Image
Image

Campur bersama 2 cangkir air hangat dan soda kue dihidangan yang dangkal. Celupkan pretzel ke dalam bak soda kue. Balik dan celupkan sisi lainnya.

Image
Image

Letakkan pretzel yang sudah dicelupkan ke dalam loyang berlapis perkamen. Anda harus bisa memasukkan 2 atau 3 ke setiap loyang.

Image
Image

Panggang pretzel selama 7 sampai 8 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Image
Image

olesi pretzel dengan mentega cair.

Image
Image

Taburkan dengan garam pretzel kasar.

Image
Image
  • Segera gali. Paling enak dimakan panas dan segar dari oven.
  • Cara Menyimpan dan Membekukan

    • Anda dapat mendinginkan adonan hingga 24 jam saat mengembang.
    • Anda juga bisa membekukan adonan selama tiga bulan. Pindahkan ke lemari es untuk mencairkan es semalaman dan lanjutkan dengan resepnya.

    Tips

    Coba sajikan pretzel yang baru dipanggang dengan saus keju bir, saus queso labu chipotle, atau untuk kombo asin dan manis, sajikan dengan saus cokelat atau saus karamel.

    Variasi Resep

    • Garam pretzel terlihat dan terasa paling enak dalam resepnya, tetapi Anda juga bisa menggunakan garam kasar biasa seperti garam halal.
    • Anda dapat mengganti susu dengan air dan mentega non-susu untuk mentega jika Anda ingin mengurangi produk susu.

    Apa yang Membuat Bibit Anne Pretzel Begitu Enak?

    Auntie Anne Pretzel entah bagaimana lebih enak daripada rata-rata pretzel Anda. Dosis gula yang sehat menghasilkan adonan yang lezat, dan topping mentega cair dan garam membuatnya sangat adiktif. Alasan lain mengapa pretzel populer adalahsangat enak dibuat dan disajikan segar dan hangat.

    Direkomendasikan: