Daftar Isi:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:00
Semua orang menyukai kue pretzel Bibi Anne. Begitu Anda berjalan ke mal, Anda tidak bisa tidak menciumnya - dan mendambakannya. Sulit untuk menolak kebaikan renyah, kenyal, dan mentega dari pretzel ini.
Resep ini memungkinkan Anda untuk membuat sendiri pretzel yang sangat adiktif ini, ditambah aroma luar biasa yang tercium di rumah Anda sendiri. Mudah dibuat, mereka membutuhkan adonan yang sederhana dan sedikit waktu untuk mengembang. Memutar pretzel mudah dilakukan, dan sangat menyenangkan dilakukan dalam kelompok atau bersama anak-anak.
Anda dapat dengan mudah menggandakan resep ini jika Anda membutuhkan sejumlah besar pretzel. Mereka membeku dengan baik - cukup panggang saat Anda siap untuk melayani. Anda bisa menyajikannya dengan mustard, saus keju nacho, atau saus gurih atau manis lainnya.
Bahan
Untuk Adonan:
- 2 cangkir susu
- 2 ons (4 sendok makan) mentega asin
- 1/3 cangkir gula merah, dikemas
- 2 sendok teh ragi kering aktif
- 5 cangkir (745 gram) tepung serbaguna
- 2 sdt garam
Untuk Topping:
- 2 gelas air hangat
- 1/3 cangkir soda kue
- 2 ons (4 sendok makan) mentega, lelehkan
- garam pretzel, secukupnya
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahan Anda.
Lepuh susu dalam panci kecil. Jangan sampai mendidih; cukup panaskan susu sampai benar-benar panasmelalui.
Tambahkan mentega dan gula ke dalam susu panas. Aduk hingga mentega meleleh dan gula larut. Sisihkan dan dinginkan sampai sedikit lebih hangat dari suhu kamar. Jika susu terlalu panas, ragi akan mati; terlalu dingin, dan tidak akan naik dengan cepat (idealnya sekitar 100 F).
Tambahkan ragi ke atas campuran susu dan biarkan melunak selama beberapa menit.
Menggunakan pengait pengait pada mixer berdiri Anda, tambahkan tepung dan garam dan aduk dengan pengait sampai benar-benar tercampur dan bentuk bola halus.
Tutup mangkuk dengan serbet bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Kemudian kempiskan adonan di dalam mangkuk.
Balikkan bola adonan ke atas talenan. Potong adonan menjadi 10 bagian yang sama. Jika Anda ingin membuat pretzel yang lebih kecil, potong adonan menjadi potongan-potongan kecil. Ini akan memberi Anda pretzel yang lebih kecil. Untuk membuat kue pretzel besar dan kurus yang menjadi ciri khas Bibi Anne, Anda membutuhkan adonan yang cukup besar.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 450 F. Gulung sepotong adonan menjadi "tali" yang panjang dan sangat tipis, panjangnya sekitar 36 inci.
Liat adonan menjadi dua lalu putar ujungnya menjadi 2 atau 3 kali.
Tarik ujungnya ke belakang untuk membuat bentuk pretzel klasik, tekan ujungnya agar menempel.
Campur bersama 2 cangkir air hangat dan soda kue dihidangan yang dangkal. Celupkan pretzel ke dalam bak soda kue. Balik dan celupkan sisi lainnya.
Letakkan pretzel yang sudah dicelupkan ke dalam loyang berlapis perkamen. Anda harus bisa memasukkan 2 atau 3 ke setiap loyang.
Panggang pretzel selama 7 sampai 8 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
olesi pretzel dengan mentega cair.
Taburkan dengan garam pretzel kasar.
Cara Menyimpan dan Membekukan
- Anda dapat mendinginkan adonan hingga 24 jam saat mengembang.
- Anda juga bisa membekukan adonan selama tiga bulan. Pindahkan ke lemari es untuk mencairkan es semalaman dan lanjutkan dengan resepnya.
Tips
Coba sajikan pretzel yang baru dipanggang dengan saus keju bir, saus queso labu chipotle, atau untuk kombo asin dan manis, sajikan dengan saus cokelat atau saus karamel.
Variasi Resep
- Garam pretzel terlihat dan terasa paling enak dalam resepnya, tetapi Anda juga bisa menggunakan garam kasar biasa seperti garam halal.
- Anda dapat mengganti susu dengan air dan mentega non-susu untuk mentega jika Anda ingin mengurangi produk susu.
Apa yang Membuat Bibit Anne Pretzel Begitu Enak?
Auntie Anne Pretzel entah bagaimana lebih enak daripada rata-rata pretzel Anda. Dosis gula yang sehat menghasilkan adonan yang lezat, dan topping mentega cair dan garam membuatnya sangat adiktif. Alasan lain mengapa pretzel populer adalahsangat enak dibuat dan disajikan segar dan hangat.
Direkomendasikan:
Resep Sourdough Pretzel
Jika Anda bosan membuat roti tawar, beri pretzel lembut dapatkan tambahan rasa dengan sourdough starter. Anak-anak dan orang dewasa akan menyukainya
Resep Salad Pretzel Strawberry
Salad atau pencuci mulut pretzel stroberi Selatan. Pretzel asinnya sangat kontras dengan isian keju krim manis dan topping stroberi
Resep Pretzel (Grosse Neujahrs-Breze) Tahun Baru Jerman
Pelajari cara menyiapkan dan memanggang pretzel Tahun Baru Jerman, Grosse Neujahrs-Breze, untuk memastikan Anda mendapatkan keberuntungan sepanjang tahun
Resep Pretzel Lembut Buatan Sendiri
Pretzel buatan sendiri yang lembut ini direbus dalam larutan soda kue sebelum dipanggang, memberikan ciri khas bagian luar berwarna cokelat keemasan dan bagian tengah yang lembut
Resep Pie Kerupuk Graham Bibi Irene
Ini adalah pai graham cracker kuno yang nikmat dengan isian vanilla krim dan topping meringue atau krim kocok