Resep Sirup Karamel

Daftar Isi:

Resep Sirup Karamel
Resep Sirup Karamel
Anonim

Sangat mudah untuk membuat sirup karamel dari awal, hanya membutuhkan gula, air, ekstrak vanila, dan sedikit garam dan membutuhkan waktu kurang dari 20 menit untuk menyiapkannya. Ini menambahkan rasa manis yang kaya pada minuman, termasuk kopi pagi atau koktail malam Anda. Sirup juga bisa ditaburkan di atas makanan sarapan dan makanan penutup, seperti panekuk, roti panggang Prancis, dan es krim.

Resep sirup karamel ini cocok dengan gula pasir mentah dan gula pasir putih. Gula mana yang Anda gunakan menentukan warna sirup serta rasa yang mendasarinya. Gula mentah menghasilkan sirup yang lebih gelap dengan rasa yang sedikit lebih kaya, sedangkan gula putih menghasilkan rasa yang lebih lembut dan sirup emas.

Pada umumnya, mengaramel gula untuk membuat permen atau saus bisa jadi rumit karena memerlukan panas yang tinggi dan mudah gosong. Namun, saat membuat sirup, air ditambahkan, yang membuat sirup karamel lebih mudah memaafkan, meskipun hal itu membutuhkan perhatian penuh Anda. Berhati-hatilah untuk mengatur panasnya, perhatikan sirupnya saat dimasak, dan aduk terus kecuali saat mendidih.

Bahan

  • 1 cangkir gula pasir mentah atau putih
  • 1/2 gelas air, dibagi
  • 1 sendok teh ekstrak vanila murni
  • Sejumput garam halal

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Dalam panci kecil di atas rendahpanaskan, campur gula dan 1/4 gelas air.

Image
Image

Aduk terus sampai gula larut, 8 sampai 10 menit.

Image
Image

Naikkan api ke sedang-tinggi, tutup, dan didihkan selama 3 menit.

Image
Image

Hapus dari api. Tambahkan sisa 1/4 cangkir air dalam aliran lambat, aduk terus.

Image
Image

Masukkan ekstrak vanila dan garam.

Image
Image

Biarkan sirup benar-benar dingin, lalu pindahkan ke wadah tertutup dan simpan di lemari es hingga dua minggu.

Image
Image

Gunakan sirup karamel dalam minuman atau makanan dan nikmatilah.

Image
Image

Apa Perbedaan Sirup Karamel dan Saus?

Saus karamel adalah topping populer untuk es krim dan makanan penutup lainnya. Itu tebal, lembut, dan paling sering termasuk mentega dan susu. Meskipun dibuat dengan cara yang serupa, sirup karamel paling sering bebas susu (termasuk resep ini) dan dirancang agar lebih encer sehingga dapat dituangkan daripada menetes dari sendok.

Tips

  • Hati-hati saat sirup sudah mendidih. Saat melepas tutup dan menambahkan air ekstra, ada banyak uap yang bisa membakar kulit Anda.
  • Saat sirup karamel mendingin, sirup akan sedikit mengental; setelah didinginkan, itu akan mencapai konsistensi sirup maple. Jadi jangan khawatir tentang memasak sirup sampai kental karena Anda berisiko membakarnya.
  • Jika lapisan tipis terbentuk di bagian atas sirup saat dingin, buang saja dengan sendok.

Variasi Resep

  • Untuk sirup yang lebih encer, tambahkan1/2 gelas air setelah merebus sirup.
  • Tambahkan sedikit garam-hingga 1/2 sendok teh-untuk membuat sirup karamel asin.
  • Selagi mendingin, tambahkan satu atau dua batang kayu manis ke dalam sirup untuk membuat sirup karamel kayu manis. Buang kayu manis sebelum dibotolkan.

Lebih Banyak Cara Menggunakan Sirup Karamel

Meskipun sirup karamel paling umum digunakan sebagai pemanis kopi, rasanya juga enak di berbagai makanan dan minuman. Misalnya, ini adalah pemanis yang fantastis untuk teh berbumbu seperti chai dan bahan utama dalam koktail seperti martini karamel asin. Itu juga dapat menambahkan rasa manis yang kaya dan gelap ke minuman sari apel, baik hangat atau dingin, atau membuat susu manis karamel. Gunakan sebagai topping es krim atau tambahkan ke blender untuk milkshake karamel. Sirup juga akan berfungsi sebagai pengganti sirup maple di atas hidangan sarapan favorit Anda, dan dapat mempermanis makanan penutup seperti kue pon (tambahkan irisan di piring). Hanya perlu diingat bahwa karena lebih encer daripada glasir dan saus, itu akan cepat meresap dan dapat menghasilkan makanan panggang yang lembek.

Direkomendasikan: