Resep Mousse Coklat Alpukat

Daftar Isi:

Resep Mousse Coklat Alpukat
Resep Mousse Coklat Alpukat
Anonim

Jika Anda ingin mousse cokelat tetapi Anda tidak ingin mengambil banyak krim kocok yang berat, mousse dengan bahan bintang tersembunyi ini adalah alternatif yang bagus. Ini fitur alpukat matang, tetapi Anda tidak akan pernah tahu-mereka menyatu dengan cokelat leleh, bubuk kakao, dan bahan lainnya dengan mulus, memberikan tekstur yang kaya dan lembut pada mousse. Pastikan alpukat sangat matang untuk mendapatkan tekstur yang tepat.

Selain menjadi hidangan penutup vegan dan bebas gluten, mousse ini juga hampir tidak perlu dimasak-cukup lelehkan kepingan cokelat dan minyak kelapa. Alat persiapan Anda adalah blender, dan, setelah dingin, mousse akan menjadi semua yang Anda harapkan dari versi biasa dari makanan penutup dekaden: lembut, dalam rasa cokelat, dan cukup tinggi lemak untuk memberikan rasa mulut yang sama seperti yang Anda harapkan dari cokelat busa. Perlu beberapa saat untuk disiapkan di lemari es dan disimpan dengan baik selama berhari-hari.

Mouse ini berbeda dalam beberapa hal dari puding cokelat alpukat: mengandung kepingan cokelat, yang menambahkan lebih banyak rasa cokelat, dan cokelat serta minyak kelapa membuat adonan lebih pulen dan kaku setelah dingin.

Anda dapat melapisinya dengan krim kocok vegan untuk parfait, taburi dengan kepingan cokelat atau cokelat serut, atau tambahkan berbagai buah beri. Tidak peduli bagaimana Anda menyendoknya, mousse ini bisamenipu bahkan chocoholics yang paling serius.

"Bicara tentang krim dan dekaden! Alpukat matang membuat mousse vegan ini benar-benar nikmat, dan blender membuatnya cepat dan mudah. Saya menggunakan keping cokelat hitam untuk rasa yang lebih kaya. Sesuaikan sirup maple sesuai dengan level yang Anda inginkan dari rasa manis." -Laurel Randolph

Image
Image

Bahan

  • 1/2 cangkir keping cokelat
  • 3 sendok makan minyak kelapa mentah
  • 3 alpukat matang besar, cincang kasar
  • 1/3 cangkir sirup maple, atau sesuai selera
  • 1/4 cangkir susu non-susu, lebih banyak sesuai kebutuhan
  • 1/4 cangkir bubuk kakao
  • 1 sendok teh ekstrak vanila murni
  • 1/4 sendok teh garam

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Lelehkan kepingan cokelat dan minyak kelapa dalam double boiler di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga meleleh, 3 hingga 5 menit. Atau, gunakan microwave dengan daya sedang-rendah, aduk setiap 20 detik hingga meleleh.

Image
Image

Tambahkan cokelat leleh ke dalam blender atau food processor bersama dengan alpukat, sirup maple, susu non-susu, bubuk kakao, ekstrak vanila, dan garam.

Image
Image

Campur atau proses hingga benar-benar halus, kerok mangkuk sesuai kebutuhan, 2 hingga 3 menit.

Image
Image

Jika campuran terlalu kental untuk dicampur, tambahkan lebih banyak susu non-susu 1 sendok makan sekaligus. Cicipi dan tambahkan lebih banyak sirup maple jika Anda lebih suka mousse yang lebih manis.

Image
Image

Pindahkan mousse ke mangkuk saji dan dinginkan hingga mengeras, 1 hingga 2 jam. Anda tidak perluuntuk menutupi jika Anda hanya menyimpannya selama beberapa jam sebelum disajikan, karena cukup tebal sehingga tidak membentuk kulit.

Image
Image

Tips

  • Jangan tinggalkan minyak kelapa yang tidak dimurnikan. Mousse harus benar-benar mengeras di lemari es.
  • Menggunakan alpukat matang yang baik adalah kuncinya di sini. Sementara beberapa bintik cokelat tidak masalah, jangan gunakan yang tidak akan Anda pakai untuk roti panggang.

Variasi Resep

  • Vegan: resep ini adalah vegan asalkan semua bahan yang Anda gunakan adalah vegan. Untuk memastikan Anda tidak menggunakan produk hewani apa pun, periksa label pada keping cokelat yang Anda beli. Seharusnya tidak disebutkan susu, whey, atau produk susu lainnya.
  • Keto: Untuk membuat resep keto ini, Anda harus menukar pemanisnya. Kami menyarankan pemanis cair keto seperti sirup allulose sehingga rasio cairan tidak sesuai dengan resep. Gunakan juga kepingan cokelat bebas gula.
  • Cara Menyimpan

    • Sisa mousse cokelat alpukat dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga tiga hari.
    • Kami tidak menyarankan pembekuan, karena tekstur mousse akan kehilangan kelembutan khasnya setelah dibekukan dan dicairkan.

    Direkomendasikan: