Es krim karamel asin

Daftar Isi:

Es krim karamel asin
Es krim karamel asin
Anonim

Kombinasi manis dan asin untuk makanan penutup memang tiada bandingnya. Es krim karamel asin kami memeriksa semua kotak: karamel manis, serpihan garam laut yang renyah, dan es krim yang dingin dan lembut. Untuk resep ini, Anda memerlukan pembuat es krim, karena jumlah krim yang ideal dicapai dengan pengadukan mesin yang konstan. Tetapi membuatnya tanpa mesin adalah mungkin, meskipun mungkin memerlukan banyak pekerjaan. Jika Anda memilih rute manual, rasa makanan penutup dekaden ini mungkin layak untuk ditunggu-dan diaduk.

Ini adalah makanan penutup yang luar biasa, tetapi dapat disajikan bersama beberapa makanan penutup liburan favorit Anda seperti pai apel atau labu. Alternatif yang bagus untuk es krim vanila, ini adalah suguhan untuk pencuci mulut di menit terakhir. Buat sandwich es krim, taburi dengan kacang renyah, atau buat sundae cantik dengan karamel yang dihancurkan dan krim kocok. Resep kami tidak mengandung telur, dan juga bebas gluten.

Sederhana dan elegan, es krim karamel asin kami mungkin bisa menjadi rasa favorit baru Anda. Es krim akan disimpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer hingga satu minggu.

Bahan

  • 2 3/4 cangkir krim kental, dibagi
  • 1 1/2 cangkir gula
  • 1/2 gelas air
  • 2 sendok makan mentega tawar
  • 1 sendok teh serpih garam laut, ditambah lagi untuk opsionalhiasan
  • 1 1/2 cangkir susu utuh
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Dalam panci sedang, panaskan 1 cangkir krim kental, aduk terus, hanya sampai gelembung pertama mulai terbentuk. Jangan sampai mendidih. Angkat dari api dan tutup agar tetap hangat.

Image
Image

Dalam panci dengan bagian bawah yang berat, campur gula dan air. Panaskan di atas api sedang-tinggi dan masak, tanpa diaduk, sampai gula berubah warna menjadi kuning tua.

Image
Image

Hapus karamel dari api dan segera tuangkan sekitar 1/3 krim hangat ke dalam panci karamel. Kenakan sarung tangan oven dan berhati-hatilah, karena karamel akan menggelembung dan mengeluarkan uap panas. Kocok untuk menggabungkan dan dengan hati-hati tambahkan sisa krim hangat.

Image
Image

Tambahkan mentega ke dalam krim karamel dan kocok hingga meleleh dan tercampur.

Image
Image

Aduk serpih garam laut dan biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar.

Image
Image

Tuang setengah karamel ke dalam wadah kedap udara dan sisihkan.

Image
Image

Dalam mangkuk besar, kocok sisa karamel dingin dari panci, sisa krim kental, susu utuh, dan ekstrak vanila. Tutup dan dinginkan sampai dingin, minimal 1 jam-dasar es krim harus benar-benar dingin sebelum diaduk.

Image
Image

Saat siap membuat es krim, aduk sesuai petunjuk pabrik. Rata-rata, mesin es krim dapat memakan waktu 25 hingga 40menit untuk mengaduk es krim dengan tepat.

Image
Image

Setelah es krim diaduk, sendok setengahnya ke dalam wadah yang aman untuk freezer dan gerimis di atas setengah karamel yang sudah dipesan.

Image
Image

Sendok sisa es krim di atasnya. Gerimis dengan karamel yang tersisa dan, dengan menggunakan pisau, buat gerakan memutar untuk mencampur es krim dan karamel dengan ringan. Tutup dan bekukan selama minimal 8 jam (atau semalaman) sebelum disajikan.

Image
Image

Sendok dan sajikan dengan taburan tambahan serpihan garam laut, jika diinginkan.

Image
Image
  • Nikmati.
  • Tips Membuat Es Krim

    Saat membuat es krim buatan sendiri, penting untuk mengingat beberapa tips:

    • Anda perlu merencanakan setidaknya sehari sebelumnya kapan Anda ingin menikmati es krim Anda. Sebagian besar pembuat es krim rumahan memiliki mangkuk yang harus disimpan di bagian terdingin freezer Anda (biasanya paling belakang) setidaknya selama 24 jam sebelum mengaduk es krim.
    • Ingatlah untuk menyalakan mesin pengaduk es krim sebelum menambahkan bahan dasar es krim yang sudah disiapkan. Bahan akan membeku hampir saat bersentuhan dan itu akan mengganggu proses pengadukan.
    • Anda dapat menikmati es krim langsung dari proses pengadukan, tetapi biasanya akan memiliki konsistensi penyajian yang lembut. Jika ingin es krim yang lebih enak disendok, es krim harus dibekukan semalaman sebelum disajikan.

    Direkomendasikan: