Daftar Isi:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:00
Beberapa ikan teri yang dikemas dengan minyak, remah roti segar, bawang putih, bumbu, dan minyak zaitun, menjadikan hidangan pasta ala Sisilia ini sebagai hidangan malam hari yang lezat yang membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk disiapkan dan dimasak. Versi ini termasuk spageti, tapi bucatini, linguine, atau pasta panjang lainnya bisa digunakan.
Anchovies adalah ikan, dan ketika dimakan sendiri, rasanya seperti ikan, tetapi rasa asin dan umaminya menonjol saat dimasukkan ke dalam saus pasta. Resep ini menggunakan rasa asin yang funky untuk membuat saus sederhana dengan rasa yang kompleks.
Remah roti menambah rasa dan tekstur pada hidangan, dan cepat serta mudah dibuat dengan beberapa potong penghuni pertama atau roti hangat lainnya. Potong kulitnya, masukkan ke dalam food processor dengan beberapa bawang putih cincang, dan giling untuk membuat remah roti kasar. Kemudian Anda akan memasak remah roti dalam minyak zaitun sampai berwarna kecokelatan dan renyah - topping bawang putih yang sempurna untuk hidangan pasta!
Tumis fillet ikan teri dan serpihan cabai merah yang dihancurkan dalam minyak zaitun memberikan profil rasa yang sederhana untuk hidangan tersebut. Tidak bisa lebih mudah!
"Luar biasa lezat! Saya suka resep seperti ini yang memiliki sedikit bahan dan memiliki rasa yang luar biasa. Saya menggunakan boule penghuni pertama dan meninggalkan kulitnya. Pasti menggunakan lemon, dan sajikan dengan irisan lemon, juga. Ini mencerahkan seluruh hidangan." - Diana Andrews
Bahan
Untuk Breadcrumbs:
- garam halal, sesuai selera
- 7 ons roti sehari, sekitar 4 potong
- 5 siung bawang putih sedang, cincang
- 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 sendok teh kulit lemon, opsional
Untuk Pasta:
- 12 ons spaghetti, atau lingine atau bucatini
- 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 2 siung bawang putih besar, belah dua memanjang
- 3 fillet ikan teri kemasan minyak sedang, haluskan
- 1/2 sendok teh serpihan cabai merah yang dihancurkan, atau sesuai selera
- 1 sendok makan jus lemon, opsional
- garam halal, sesuai selera
Untuk Melayani:
- 3 sendok makan peterseli daun datar Italia segar yang dicincang kasar
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut segar, opsional
- Irisan lemon, opsional
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Rebus panci besar berisi air asin hingga mendidih. Selagi air memanas, keluarkan kulit roti dari roti, jika suka, dan sobek atau potong menjadi kubus.
Masukkan kubus roti, bawang putih, dan 1/4 sendok teh garam halal ke dalam food processor dan nadi untuk membuat remah roti kasar. Anda harus memiliki sekitar 2 cangkir remah-remah, sedikit lagi jika remah-remahnya tidak dibuang.
Panaskan 3 sendok makan minyak dalam oven Belanda besar atau panci berat lainnya di atas api sedang. Saat minyak berkilau, tambahkan remah roti. Masak, aduk terus,sampai remah-remahnya berwarna cokelat muda dan renyah, sekitar 5 hingga 12 menit, tergantung pada kelembapan roti.
Pindahkan remah roti ke dalam mangkuk, taburi dengan kulit lemon, jika menggunakan, dan sisihkan.
Sementara itu, masak pasta secara al dente sesuai petunjuk kemasan, sisakan 1/2 gelas air pasta. Tiriskan pasta dan sisihkan.
Bersihkan panci yang digunakan untuk remah roti. Tambahkan 3 sendok makan minyak di atas api sedang sampai mengkilat. Tambahkan siung bawang putih yang dibelah dua dan masak sampai berwarna cokelat muda, sekitar 2 menit.
Keluarkan dan buang potongan bawang putih. Tambahkan ikan teri dan cabai merah yang dihancurkan ke dalam minyak rasa bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama. Tambahkan jus lemon, jika menggunakan.
Tambahkan pasta ke dalam panci dan aduk, masak hingga matang. Tambahkan sedikit air masak untuk mengencerkan campuran sesuai kebutuhan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lebih banyak serpihan cabai merah, jika diinginkan.
Letakkan pasta dalam mangkuk pasta yang lebar dan dangkal dan taburi dengan remah roti bawang putih di atasnya. Hiasi dengan peterseli cincang dan keju Parmesan, jika menggunakan. Sajikan dengan irisan lemon, jika diinginkan.
Variasi Resep
- Alih-alih serpihan cabai merah kering yang dihancurkan, tambahkan sekitar 2 hingga 3 sendok teh cabai Calabria yang dihancurkan ke dalam minyak.
- Tambahkan 1 sendok makan caper yang sudah dibilas dan dikeringkan ke dalam campuran minyak bersama dengan serpih paprika merah.
- Meskipun tidak terlalu kasar, Anda bolehgunakan remah roti yang dibeli di toko alih-alih yang segar. Lewati langkah 3 dan 4. Pada langkah 5, tumis bawang putih cincang dengan 2 sendok makan minyak selama sekitar 2 menit, sampai melunak. Tambahkan remah roti kering dan aduk dengan campuran minyak. Tambahkan kulit lemon, jika menggunakan, dan 1/4 sendok teh garam halal. Pindahkan remah-remah ke dalam mangkuk dan sisihkan.
Cara Menyimpan
- Dinginkan sisa pasta dan remah roti dalam wadah terpisah yang tertutup hingga 4 hari.
- Panaskan kembali pasta dengan sedikit air dalam panci atau wajan di atas api sedang hingga panas, aduk terus. Atau, masukkan pasta ke dalam mangkuk tahan microwave dan microwave dengan daya penuh selama sekitar 45 detik. Aduk dan lanjutkan pemanasan, aduk dalam interval 30 detik, sampai panas.
- Untuk memanaskan kembali remah roti, panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan remah roti dan masak, aduk, selama sekitar 2 menit, sampai panas.
Direkomendasikan:
Resep Ikan Teri Marinasi dalam Cuka (Boquerones en Vinagre)
Teri segar yang lezat direndam dalam cuka, minyak zaitun, dan bawang putih adalah tapa populer di Spanyol. Buat boquerones en vinagre di rumah dengan resep ini
Resep Mentega Ikan Teri
Mentega ikan teri luar biasa disajikan di atas steak panggang atau sayuran tumis. Mungkin terdengar aneh, tapi ini benar-benar enak
Resep Ikan Teri Korea (Myulchi Bokum)
Anchovies Korea (myulchi bokum) menjadi lauk lezat yang mudah, mengenyangkan, dan bergizi. Plus, itu penuh dengan kegentingan
Resep Saus Ikan Teri
Pelajari betapa mudahnya membuat saus ikan teri di rumah. Resepnya hanya membutuhkan beberapa bahan umum dan sausnya sangat serbaguna
Remah Plum Segar Dengan Topping Remah Berbumbu
Remah buah plum segar ini ditaburi dengan campuran remah kayu manis. Ini adalah makanan penutup yang lezat dengan krim kocok atau es krim segar