Pasta Dengan Resep Ikan Teri dan Remah Roti

Daftar Isi:

Pasta Dengan Resep Ikan Teri dan Remah Roti
Pasta Dengan Resep Ikan Teri dan Remah Roti
Anonim

Beberapa ikan teri yang dikemas dengan minyak, remah roti segar, bawang putih, bumbu, dan minyak zaitun, menjadikan hidangan pasta ala Sisilia ini sebagai hidangan malam hari yang lezat yang membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk disiapkan dan dimasak. Versi ini termasuk spageti, tapi bucatini, linguine, atau pasta panjang lainnya bisa digunakan.

Anchovies adalah ikan, dan ketika dimakan sendiri, rasanya seperti ikan, tetapi rasa asin dan umaminya menonjol saat dimasukkan ke dalam saus pasta. Resep ini menggunakan rasa asin yang funky untuk membuat saus sederhana dengan rasa yang kompleks.

Remah roti menambah rasa dan tekstur pada hidangan, dan cepat serta mudah dibuat dengan beberapa potong penghuni pertama atau roti hangat lainnya. Potong kulitnya, masukkan ke dalam food processor dengan beberapa bawang putih cincang, dan giling untuk membuat remah roti kasar. Kemudian Anda akan memasak remah roti dalam minyak zaitun sampai berwarna kecokelatan dan renyah - topping bawang putih yang sempurna untuk hidangan pasta!

Tumis fillet ikan teri dan serpihan cabai merah yang dihancurkan dalam minyak zaitun memberikan profil rasa yang sederhana untuk hidangan tersebut. Tidak bisa lebih mudah!

"Luar biasa lezat! Saya suka resep seperti ini yang memiliki sedikit bahan dan memiliki rasa yang luar biasa. Saya menggunakan boule penghuni pertama dan meninggalkan kulitnya. Pasti menggunakan lemon, dan sajikan dengan irisan lemon, juga. Ini mencerahkan seluruh hidangan." - Diana Andrews

Image
Image

Bahan

Untuk Breadcrumbs:

  • garam halal, sesuai selera
  • 7 ons roti sehari, sekitar 4 potong
  • 5 siung bawang putih sedang, cincang
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 1 sendok teh kulit lemon, opsional

Untuk Pasta:

  • 12 ons spaghetti, atau lingine atau bucatini
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 siung bawang putih besar, belah dua memanjang
  • 3 fillet ikan teri kemasan minyak sedang, haluskan
  • 1/2 sendok teh serpihan cabai merah yang dihancurkan, atau sesuai selera
  • 1 sendok makan jus lemon, opsional
  • garam halal, sesuai selera

Untuk Melayani:

  • 3 sendok makan peterseli daun datar Italia segar yang dicincang kasar
  • 1/4 cangkir keju Parmesan parut segar, opsional
  • Irisan lemon, opsional

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Rebus panci besar berisi air asin hingga mendidih. Selagi air memanas, keluarkan kulit roti dari roti, jika suka, dan sobek atau potong menjadi kubus.

Image
Image

Masukkan kubus roti, bawang putih, dan 1/4 sendok teh garam halal ke dalam food processor dan nadi untuk membuat remah roti kasar. Anda harus memiliki sekitar 2 cangkir remah-remah, sedikit lagi jika remah-remahnya tidak dibuang.

Image
Image

Panaskan 3 sendok makan minyak dalam oven Belanda besar atau panci berat lainnya di atas api sedang. Saat minyak berkilau, tambahkan remah roti. Masak, aduk terus,sampai remah-remahnya berwarna cokelat muda dan renyah, sekitar 5 hingga 12 menit, tergantung pada kelembapan roti.

Image
Image

Pindahkan remah roti ke dalam mangkuk, taburi dengan kulit lemon, jika menggunakan, dan sisihkan.

Image
Image

Sementara itu, masak pasta secara al dente sesuai petunjuk kemasan, sisakan 1/2 gelas air pasta. Tiriskan pasta dan sisihkan.

Image
Image

Bersihkan panci yang digunakan untuk remah roti. Tambahkan 3 sendok makan minyak di atas api sedang sampai mengkilat. Tambahkan siung bawang putih yang dibelah dua dan masak sampai berwarna cokelat muda, sekitar 2 menit.

Image
Image

Keluarkan dan buang potongan bawang putih. Tambahkan ikan teri dan cabai merah yang dihancurkan ke dalam minyak rasa bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama. Tambahkan jus lemon, jika menggunakan.

Image
Image

Tambahkan pasta ke dalam panci dan aduk, masak hingga matang. Tambahkan sedikit air masak untuk mengencerkan campuran sesuai kebutuhan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lebih banyak serpihan cabai merah, jika diinginkan.

Image
Image

Letakkan pasta dalam mangkuk pasta yang lebar dan dangkal dan taburi dengan remah roti bawang putih di atasnya. Hiasi dengan peterseli cincang dan keju Parmesan, jika menggunakan. Sajikan dengan irisan lemon, jika diinginkan.

Image
Image

Variasi Resep

  • Alih-alih serpihan cabai merah kering yang dihancurkan, tambahkan sekitar 2 hingga 3 sendok teh cabai Calabria yang dihancurkan ke dalam minyak.
  • Tambahkan 1 sendok makan caper yang sudah dibilas dan dikeringkan ke dalam campuran minyak bersama dengan serpih paprika merah.
  • Meskipun tidak terlalu kasar, Anda bolehgunakan remah roti yang dibeli di toko alih-alih yang segar. Lewati langkah 3 dan 4. Pada langkah 5, tumis bawang putih cincang dengan 2 sendok makan minyak selama sekitar 2 menit, sampai melunak. Tambahkan remah roti kering dan aduk dengan campuran minyak. Tambahkan kulit lemon, jika menggunakan, dan 1/4 sendok teh garam halal. Pindahkan remah-remah ke dalam mangkuk dan sisihkan.

Cara Menyimpan

  • Dinginkan sisa pasta dan remah roti dalam wadah terpisah yang tertutup hingga 4 hari.
  • Panaskan kembali pasta dengan sedikit air dalam panci atau wajan di atas api sedang hingga panas, aduk terus. Atau, masukkan pasta ke dalam mangkuk tahan microwave dan microwave dengan daya penuh selama sekitar 45 detik. Aduk dan lanjutkan pemanasan, aduk dalam interval 30 detik, sampai panas.
  • Untuk memanaskan kembali remah roti, panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan remah roti dan masak, aduk, selama sekitar 2 menit, sampai panas.

Direkomendasikan: