Resep Fritto Misto

Daftar Isi:

Resep Fritto Misto
Resep Fritto Misto
Anonim

Fritto misto adalah hidangan Italia dari berbagai makanan seperti sayuran, makanan laut, dan rempah-rempah yang digoreng dengan adonan yang sangat ringan. Hidangan ini sangat cocok untuk disiapkan sebelumnya dan digoreng untuk para tamu saat mereka tiba dan menikmati minuman seperti Prosecco. Anda dapat dengan mudah menggoreng dalam batch sehingga fritto misto selalu hangat dan lezat untuk Anda dan tamu Anda. Taburi dengan garam segera setelah digoreng dan coba sajikan dengan aioli bawang putih yang lezat. Jika Anda memiliki garam laut yang diasap, itu akan menjadi tambahan yang lezat daripada garam biasa. Jika Anda ingin sedikit membumbui, coba tambahkan satu sendok makan pasta cabai Calabria ke dalam adonan.

Berkreasilah dengan sayuran jika Anda suka! Coba gunakan terong, baby bok choy, dan berbagai herbal. Jika Anda bukan penggemar udang, Anda bisa menggunakan ikan putih apa saja. Tambahan lezat lainnya adalah keju halloumi, yang cukup kuat untuk bertahan saat digoreng tetapi kemungkinan akan meleleh saat digoreng untuk tambahan keju dan lezat pada fritto misto Anda. Terlepas dari apa yang Anda pilih untuk digunakan, ini adalah cara sederhana untuk mengesankan tamu dengan kemampuan menggoreng Anda atau membuat mereka sibuk saat Anda menghabiskan sisa makanan!

Bahan

  • minyak sayur, untuk menggoreng
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1 cangkir tepung maizena
  • 2 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam,ditambah lagi untuk topping
  • 2 cangkir soda klub, sangat dingin
  • 2 labu musim panas kecil, dibelah dua dan diiris tipis
  • 1 ikat brokoli
  • 1 umbi adas, iris tipis
  • 4 ons udang besar, kupas, buang kulitnya, dan belah dua memanjang
  • 4 ons tentakel atau cumi-cumi bayi
  • 1 buah (diameter 2-1/8") lemon, iris tipis, buang bijinya
  • 1/2 cangkir peterseli daun datar
  • 1/4 cangkir daun sage

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya. Dalam wajan besar dengan bagian bawah yang tebal, panaskan sekitar 4 inci minyak hingga 350 F.

Image
Image

Sementara itu, dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan 1 sdt garam. Kocok soda klub secara perlahan, hati-hati jangan sampai overmix. Campuran akan sedikit menggumpal.

Image
Image

Celupkan seperempat sayuran, makanan laut, bumbu, dan lemon ke dalam adonan, biarkan kelebihannya menetes kembali ke mangkuk. Goreng, balik untuk memasak secara merata dan pisahkan sesuai kebutuhan, sampai berwarna keemasan, sekitar 2 menit.

Image
Image

Menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke rak kawat berlapis handuk kertas dan taburi dengan garam. Ulangi dengan sisa bahan. Sajikan panas.

Image
Image

Penyimpanan

Untuk menyimpan, goreng fitto misto dan biarkan hingga benar-benar dingin. Bekukan dalam kantong freezer galon dan panaskan kembali dalam oven 350 derajat sampai hangat, sekitar 8 menit.

Buat manis

Versi manis dari hidangan ini juga merupakan pilihan yang bagus. Coba gunakan mangga, apel, atau berry dan taburi dengan bubuk gula halus kemudiansajikan dengan tambahan saus cokelat atau karamel dan es krim vanilla.

Direkomendasikan: