Resep Bacon Shiitake

Daftar Isi:

Resep Bacon Shiitake
Resep Bacon Shiitake
Anonim

Shiitake bacon renyah, berasap, dan benar-benar bebas daging. Ini adalah cara yang lezat untuk melengkapi salad, burger, atau bahkan pasta. Jika Anda tidak makan daging, atau Anda hanya ingin mengurangi, resep vegan ini adalah pilihan yang bagus untuk mendapatkan rasa berasap dan manis.

Meskipun desainnya mudah, hidangan ini adalah tentang bumbu dan metodenya. Anda cukup menumis jamur dengan bumbunya, lalu panggang hingga agak kering hingga teksturnya lebih mirip bacon. Jika Anda ingin menghilangkan gula, cukup tinggalkan sirup maple dan tambahkan setetes terkecil ekstrak maple. Atau, jika Anda tidak peduli dengan maple, tinggalkan saja.

Untuk lebih jelasnya, "bacon" jamur ini lebih kecil dan teksturnya sedikit berbeda dari potongan lemak yang paling Anda kenal, tetapi ini akan segera menjadi salah satu camilan favorit Anda. Buat untuk makan siang, makan malam, atau camilan cepat sepanjang hari.

Bahan

  • 2 cangkir jamur shiitake
  • 1/2 sendok teh minyak canola
  • 3 sendok teh kecap
  • 2 sendok teh sirup maple
  • 1 sdt asap cair (ganti di bawah)
  • 1/2 sendok teh paprika asap
  • 1/8 sendok teh serpihan cabai merah yang dihancurkan

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Panaskan lebih dulu oven ke 400 F. Iris jamur menjadi irisan 1/4 inci.

Image
Image

Campur bersama minyak canola, kecap asin, sirup maple, asap cair, paprika, dan serpihan paprika merah dalam mangkuk sedang.

Image
Image

Tambahkan jamur ke dalam campuran dan aduk untuk melapisi. Biarkan meresap selama 5 menit.

Image
Image

Letakkan wajan besi besar di atas api besar. Pindahkan jamur yang sudah dibumbui ke dalam wajan, sisakan bumbu berlebih di mangkuk, dan sebarkan ke lapisan yang rata. Tumis selama 2 sampai 3 menit sampai agak kecoklatan dan melunak.

Image
Image

Masukkan wajan ke dalam oven dan masak selama 15 menit lagi atau sampai jamur mengeras, kecoklatan, dan tidak lembek. Ini mungkin memakan waktu lebih atau kurang tergantung pada ketebalan dan ukuran jamur. Aduk di tengah proses memasak agar jamur matang secara merata.

Image
Image

Sajikan jamur hangat, gunakan sebagai topping untuk hidangan favorit Anda. Gunakan segera atau simpan di lemari es hingga 1 minggu.

Image
Image

Tips Resep

  • Jamur shiitake adalah yang terbaik untuk teknik ini karena rasanya yang unik dan teksturnya yang keras. Jamur yang lebih lembut seperti baby bella juga tidak akan tahan saat dimasak dan akan mudah rusak.
  • Jangan memotong jamur terlalu tipis. Ini akan menyebabkan mereka terbakar. Anda harus mendapatkan sekitar lima potong jamur shitake ukuran rata-rata.

Variasi Resep

Anda dapat mengganti paprika asap dengan asap cair jika Anda tidak memiliki akses ke asap cair. Gunakan sekitar setengah sendok tehpaprika asap.

Bagaimana cara menggunakan shitake bacon?

Ada banyak sekali resep yang cocok dengan shitake bacon. Anda tidak dapat menggunakannya di setiap resep yang membutuhkan bacon, tetapi sangat bagus sebagai topping berasap untuk berbagai hidangan. Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti bacon di salah satu resep di bawah ini.

Top sup kentang krim

Ganti bacon di Cobb Salad

Buat BLT vegan

Top pizza buatan sendiri favorit Anda

Campurkan ke makaroni dan keju favorit Anda

Menghias kentang panggang

Ganti bacon di pasta carbonara

Direkomendasikan: