Resep Frittata Mudah

Daftar Isi:

Resep Frittata Mudah
Resep Frittata Mudah
Anonim

A frittata adalah hidangan telur yang sangat baik - mirip dengan quiche tanpa kulit (yang membuatnya bebas gluten) - itu tidak hanya untuk sarapan atau makan siang. Frittata membuat hidangan makan siang atau makan malam yang memuaskan juga. Dan Anda tidak perlu mengotori banyak piring dan peralatan untuk membuat frittata. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa alat ukur, mangkuk dan pengocok untuk telur, dan wajan besi atau wajan antilengket 10 inci yang aman untuk oven.

Frittata klasik sangat mudah beradaptasi dan dipanggang hanya dalam waktu 8 menit, jadi penting untuk menumis sayuran dan daging sebelum menambahkan telur. Yang ini termasuk asparagus, ham, keju Gruyére, dan beberapa tomat ceri. Namun, Anda bisa dengan mudah menukar asparagus dengan brokoli atau brokoli atau menghilangkan ham dan menambahkan sayuran lain, seperti kacang polong beku yang dicairkan atau jamur tumis. Atau gunakan keju cheddar sebagai pengganti Gruyére. Pastikan untuk memeriksa variasi untuk beberapa kombinasi alternatif.

Sajikan frittata dengan salad, irisan buah segar, atau sayuran segar, atau sajikan dengan secangkir atau semangkuk sup untuk mengisi makan siang atau makan malam yang seimbang.

“Frittata sempurna setiap saat sepanjang hari. Resep ini sangat bagus dan mudah diikuti dan saya menyukai semua ide variasi. Mulai sekarang saya akan menggunakan bahan dasar dan metode resep ini untuk semua frittatas saya dan hanya mengubah tambahannya.in, menggunakan sayuran dan keju apa pun yang saya miliki di lemari es saya.” -Carrie Parente

Image
Image

Bahan

  • 8 telur besar
  • 1/4 cangkir susu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh lada hitam bubuk
  • 1 sejumput pala yang baru diparut
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1/3 cangkir bawang merah cincang
  • 1 1/2 cangkir asparagus cincang
  • 1/2 cangkir ham potong dadu
  • 1/2 cangkir irisan tomat ceri
  • 4 ons keju Gruyére parut, dibagi
  • 1 sendok makan peterseli cincang

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Letakkan rak di tengah oven, dan panaskan hingga 400 F. Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan telur, susu, garam, merica, dan pala (jika menggunakan); kocok hingga tercampur rata dan sisihkan.

Image
Image

Panaskan minyak zaitun dalam wajan tahan oven 10 inci di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, asparagus, dan ham. Masak, aduk, selama sekitar 4 sampai 6 menit, atau sampai asparagus berwarna hijau cerah dan bawang merahnya transparan.

Image
Image

Tuangkan campuran telur ke dalam wajan dan tambahkan sekitar 3/4 keju; aduk perlahan untuk mendistribusikan bahan. Taburi dengan irisan tomat ceri dan sisa keju.

Image
Image

Lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 1 menit, atau sampai tepi luar terlihat sedikit mengeras. Pindahkan frittata ke oven dan panggang selama sekitar 8 sampai 10 menit, sampai telur mengembang dan mengeras. Untuk memeriksa kematangan, buat sayatan kecil di tengah dengan pisau. Jika telur caircampuran mengalir ke dalam potongan, perlu satu atau dua menit lagi.

Image
Image

Pindahkan loyang ke rak dan biarkan dingin selama 5 menit sebelum diiris dan disajikan. Untuk mengiris, jalankan spatula tipis atau pisau di sekitar tepi panci untuk melonggarkan frittata. Iris dan hiasi dengan peterseli cincang segar, jika diinginkan.

Image
Image

Tips

  • Untuk menyederhanakan sarapan frittata, potong sayuran pada malam sebelumnya dan dinginkan dalam wadah terpisah.
  • Jika frittata Anda terlihat agak polos, tambahkan sedikit krim asam, beberapa tomat cincang segar, rempah segar, salsa, atau gerimis pesto buatan sendiri.
  • Jika Anda suka bagian atasnya yang kecoklatan, letakkan frittata panggang di bawah ayam pedaging selama satu atau dua menit, sampai kecoklatan.

Variasi Resep

Berikut adalah beberapa alternatif kombinasi menggunakan adonan dasar telur yang sudah dibumbui:

  • Brokoli, Cheddar, dan Bacon Frittata: Tumis 1/3 cangkir bawang merah cincang dan 1 siung bawang putih cincang dalam 1 sendok makan minyak zaitun sampai bawang merah lunak, kira-kira 4 menit. Tambahkan 1 1/2 cangkir kuntum brokoli cincang dan lanjutkan memasak selama sekitar 1 menit, sampai empuk. Tambahkan campuran telur dan 4 ons keju cheddar parut, dan sekitar 1/4 hingga 1/2 cangkir daging cincang yang dimasak.
  • Sosis Italia, Jamur, dan Keju Parmesan Frittata: Cokelat 8 hingga 12 ons sosis Italia curah dalam wajan sampai matang sepenuhnya. Keluarkan sosis dari panci dan tiriskan dengan baik. Dalam wajan yang sama, tumis 1/3 cangkir bawang merah cincang atau bawang bombay dengan 6 hingga 8ons irisan jamur selama sekitar 5 sampai 7 menit, sampai jamur mengeluarkan cairannya dan cairannya menguap. Tambahkan sosis matang yang sudah dikeringkan kembali ke wajan. Tuang campuran telur di atas campuran sosis dan jamur, lalu tambahkan 1/4 cangkir keju Parmesan bersama dengan sekitar 1/4 cangkir basil cincang segar. Taburi dengan tomat iris tipis atau beberapa potong paprika merah panggang, lalu taburi dengan satu sendok makan keju Parmesan lagi.
  • Bayam dan Feta Frittata: Tumis 1/2 cangkir bawang bombay potong dadu dalam 1 sendok makan minyak zaitun sampai transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan 4 hingga 5 ons bayam bayi ke dalam panci dan lanjutkan memasak selama sekitar 3 menit-sampai bayam layu dan cairannya menguap. Tambahkan 1 sendok makan dill segar cincang ke dalam campuran telur. Tuangkan campuran telur di atas bayam dan bawang bombay dan taburi dengan 1 cangkir keju feta yang sudah ditiriskan dan dihancurkan.
  • Frittata Sayuran Musim Semi Ramah Vegetarian: Hilangkan ham dan tambahkan 1/2 cangkir kacang polong beku yang dicairkan ke frittata saat Anda menambahkan keju.

Cara Menyimpan dan Memanaskan Ulang

  • Dinginkan sisa frittata dalam wadah tertutup tertutup dalam waktu 2 jam dan makan dalam waktu 3 hari.
  • Untuk memanaskan kembali frittata yang tersisa, panaskan oven hingga 350 F dan letakkan irisan frittata di piring atau wajan yang aman untuk oven. Tutup panci dengan rapat dengan kertas timah dan panaskan frittata selama sekitar 20 menit, atau sampai mencapai 165 F di tengah irisan paling tebal.

Apa Perbedaan Antara Omelet dan Frittata?

Omelet dan frittatasmemiliki beberapa kesamaan-keduanya dibuat dengan telur dan berbagai bahan, yang mungkin atau mungkin tidak termasuk sayuran, daging, dan keju. Sebuah frittata mungkin melayani satu atau beberapa orang dan dimulai dalam wajan terbuka di atas kompor dan selesai di oven. Frittata dapat disajikan panas atau pada suhu kamar. Telur dadar biasanya dimasak untuk satu kali dalam wajan di atas kompor dan disajikan panas.

Apakah Anda Membalik Frittata?

Anda tidak perlu membalik frittata-Anda bisa menyelesaikannya di oven dan mencokelatkannya di bawah ayam pedaging jika Anda mau. Membalik memang memiliki kelebihan-tekstur lebih ringan dan warna kecoklatan yang lebih seragam-tetapi bisa jadi sulit jika Anda tidak memiliki wajan khusus.

Direkomendasikan: