Resep Koktail Bellini

Daftar Isi:

Resep Koktail Bellini
Resep Koktail Bellini
Anonim

Koktail terkenal ini dibuat pada tahun 1948 di Harry's Bar di Venesia, Italia oleh bartender Giuseppe Cipriani. Dinamai setelah pelukis Renaisans Italia Giovanni Bellini karena, konon, warna minuman itu mengingatkan Cipriani pada palet warna hangat dan lembut yang disukai pelukis. Koktail anggur bersoda yang populer ini dibuat dengan Prosecco dan pure persik putih. Rasanya sangat lembut dan sangat mudah dibuat.

Dari warna merah muda pucat yang indah, Bellini asli dibuat dengan buah persik putih, meskipun sebagian besar versi menggunakan buah persik kuning karena lebih tersedia dan matang lebih cepat dan lebih baik. Saat buah persik sedang tidak musimnya, buah persik kalengan atau bahkan buah persik beku bisa digunakan, tetapi kandungan gula dalam beberapa buah persik kalengan dapat membuat minumannya terlalu manis, jadi pilihlah buah persik kalengan tanpa pemanis jika Anda tidak dapat menemukan buah persik segar. Untuk menghias minuman, irisan buah persik beku adalah pilihan yang bagus jika Anda akan menjatuhkan hiasan ke dalam gelas. Ini akan membuat Bellini lebih dingin tanpa pengenceran.

The Bellini membuat koktail brunch yang enak, tetapi juga fantastis jika disajikan sebelum atau dengan makan malam. Bellini klasik membutuhkan Prosseco, tetapi sering dibuat dengan Champagne, yang cenderung menghasilkan minuman yang lebih kering-kecuali jika Anda memilih anggur detik atau setengah detik. Anggur bersoda apa pun akan menjadi seruling yang bagus, meskipun tidak benarBellini.

"Percaya atau tidak, memiliki Bellini yang benar-benar enak sangat langka. 99% dari waktu koktail akan memiliki sejumlah elemen yang salah. Resep ini mencakup semua komponen yang membuat Bellini enak: buah persik segar, manis, asam, dan prosecco. Tampaknya sangat sederhana, namun Bellini ini sedikit unicorn." -Sean Johnson

Image
Image

Bahan

Untuk Pure Persik:

  • 4 buah persik putih sedang, diadu dan dipotong empat
  • 3 es batu
  • 1 sendok teh jus lemon segar, atau sesuai selera
  • 1/2 sendok makan gula, atau 3/4 ons sirup sederhana, sesuai selera

Untuk Koktail:

  • 2 ons pure persik
  • 4 ons prosecco dingin
  • irisan persik, untuk hiasan

Buat Pure Persik

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Dalam blender atau food processor, tambahkan buah persik, es, jus lemon, dan gula (atau sirup).

Image
Image

Campur hingga halus.

Image
Image

Cicipi dan tambahkan lebih banyak pemanis atau jus lemon sesuai kebutuhan.

Image
Image

Buat Bellini

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Tuangkan ukuran pure buah persik ke dalam setiap seruling Champagne.

Image
Image

Tambah perlahan dengan anggur bersoda sambil diaduk perlahan agar tercampur. Jika Anda suka, hiasi dengan irisan buah persik, baik dibelah dan diletakkan di tepinya atau dijatuhkan ke dalam gelas.

Image
Image

Cara Membuat dan Menyimpan Pure Persik yang Enak

Petunjuk kami untuk membuat pure dari empatbuah persik harus menghasilkan sekitar 1 1/2 cangkir pure dengan es tambahan. Itu cukup untuk enam Bellini.

Berikut adalah beberapa tips tentang cara membuat pure yang bagus untuk minuman Anda:

  • Kupas kulit buah persik jika Anda suka, tetapi tidak perlu. Pastikan untuk membilas buah sebelum dipotong. Untuk tekstur yang lebih halus, saring pure melalui saringan halus agar lebih seperti jus.
  • Pilih beberapa varietas persik dan gabungkan ke dalam pure untuk bereksperimen dengan rasanya.
  • Gunakan buah persik beku jika Anda tidak dapat menemukan buah persik segar, tetapi pastikan tidak ada freezer yang terbakar. Biarkan mereka mencair sepenuhnya sebelum dihaluskan.
  • Jus lemon bertindak sebagai pengawet sehingga pure buah persik buatan sendiri dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu dalam wadah yang tertutup rapat.

Variasi dan Substitusi

  • Jus buah persik atau nektar buah persik bisa digunakan sebagai pengganti pure buah persik.
  • Satu suntikan schnapps persik akan membuat minuman buah persik yang luar biasa.
  • Tambahkan sejumput minuman keras raspberry (mis., Chambord), yang digunakan di beberapa versi Bellini. Lezat tapi tidak asli minumannya.
  • Cobalah minuman ringan dengan bayi Bellini, yang dibuat dengan sari buah bersoda nonalkohol.

Apa Perbedaan Bellini dan Mimosa?

Singkatnya, semuanya. Bellini dibuat dengan Prosseco dan pure buah persik, sedangkan Mimosas dibuat dengan sampanye dan jus jeruk, dan terkadang jenis anggur bersoda lainnya.

Seberapa Kuat Bellini?

The Bellini sangat enak untuk makan siang karena inikoktail tahan rendah. Ini benar-benar tidak lebih kuat dari rata-rata segelas anggur bersoda, bahkan lebih sedikit karena pure. Rata-rata, kandungan alkohol Bellini hanya 7 persen ABV (14 bukti). Gandakan jika Anda memilih untuk menuangkan schnapps.

Direkomendasikan: