Resep Kebab Shish Daging Sapi Timur Tengah

Daftar Isi:

Resep Kebab Shish Daging Sapi Timur Tengah
Resep Kebab Shish Daging Sapi Timur Tengah
Anonim

Anda akan menyukai warna dalam resep beef shish kebab ini. Kecerahan sayuran melawan kegelapan daging sapi di atas nasi putih panas benar-benar menggugah selera. Dan bumbunya membuat daging sapi empuk, dan enak.

Di Timur Tengah, kebab tidak selalu dibuat dengan tusuk sate dan tidak selalu terdiri dari daging dan sayuran yang dipotong dadu.

Karena kebab disiapkan di hampir setiap negara Timur Tengah, ada beberapa ejaan, seperti kabob, kebob, kebap, kabab, dan kebab.

Bahan

  • 2 pon beef sirloin, atau beef tenderloin, potong dadu 1 inci
  • 1/2 cangkir minyak zaitun
  • 1 sendok makan cuka putih
  • 1 sendok teh jinten tanah
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • Irisan bawang merah, paprika, dan jamur, opsional

Bumbui Daging Sapi

Kumpulkan bahan-bahannya.

Image
Image

Sekitar 24 jam sebelum memanggang, siapkan bumbu marinasi dengan menggabungkan minyak zaitun, cuka, jinten, ketumbar, paprika, dan bawang putih.

Image
Image

Tuangkan rendaman ke dalam kantong freezer dan tambahkan potongan daging sapi. Biarkan marinasi di lemari es sampai siap untuk dipanggang.

Image
Image

Panggang Kebab

Keluarkan daging sapi dari lemari es dan masukkan dagingke tusuk sate logam yang telah disemprot minyak goreng. Jika menggunakan sayuran opsional, masukkan ke tusuk sate terpisah karena memasaknya berbeda dari daging sapi. Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan tusuk sate kayu yang telah direndam dalam air selama 30 menit.

Image
Image

Lapisi panggangan dengan minyak goreng agar tidak lengket. Panggang selama 5 sampai 7 menit di setiap sisi atau sampai kematangan yang diinginkan.

Image
Image

Sajikan kebab dengan tusuk sate atau tusuk sate di atas nasi putih, dengan sayuran panggang.

Image
Image

Tips

  • Jenis tusuk sate yang Anda gunakan sangat penting saat membuat kebab. Tusuk sate baja tahan karat datar tampaknya bekerja dengan baik karena daging dan sayuran lebih melekat pada tusuk sate daripada jenis kayu.
  • Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, yang terbaik adalah merendamnya dalam air selama sekitar 15 menit sebelum digunakan karena dapat pecah. Jangan menggunakan potongan daging sapi yang berat atau tusuk sate kayu yang ditimbang, karena akan terbelah menjadi dua.
  • Terlepas dari jenis tusuk sate yang Anda gunakan, pastikan untuk mengoleskan sedikit minyak goreng sebelum memasukkan sayuran dan daging. Daging dan sayuran Anda akan meluncur dengan mudah.

Arang vs. Pemanggang Gas

Untuk rasa kebab yang otentik, panggangan arang lebih baik daripada pemanggang gas dalam hal rasa, tetapi ini adalah masalah selera pribadi untuk jenis panggangan yang digunakan.

Apa Sebenarnya Shish Kebab itu?

A shish kebab adalah tusuk sate daging dan sayuran yang biasanya dipanggang. Itu bisa berisi domba, sapi, ikan, atau ayam, serta sayuranseperti paprika hijau, bawang bombay, dan jamur.

Kebab telah menjadi sangat populer dalam budaya makanan Barat selama beberapa dekade terakhir dan sering disebut sebagai "shish kebab" di acara masak-memasak dan menu Amerika. Shish kebab diterjemahkan menjadi "tusuk daging panggang" dan mencakup banyak variasi kebab.

Direkomendasikan: